【題目】請回答下列內(nèi)容:

(1) 橘皮精油的提取一般選用 ________ 法,在得到的液體中加入硫酸鈉的目的是______________.

(2)根據(jù)胡蘿卜素易溶于有機溶劑的特點,選用___________(填“水溶性”或“水不溶性” )有機溶劑進行萃取。萃取過程中應避免_______________,以防止有機溶劑燃燒、爆炸。

(3)淀粉分解菌是能分解淀粉的一類微生物,在自然條件下,淀粉分解菌和其他各種細菌混雜生活在土壤中。某實驗小組利用培養(yǎng)基將土壤中的淀粉分解菌篩選出來,回答下列問題:

①將土壤中的淀粉分解菌篩選出來的培養(yǎng)基應添加_____________作為唯一的碳源,此外還需要添加的成分有________________.

②稀釋涂布平板法可用于微生物的接種和計數(shù),該實驗小組將樣液分別稀釋了 10 倍、 102 倍、 103 倍、 104 倍,然后將 102 倍、 103 倍、 104 倍的稀釋液分別涂布在不同的平板上,涂布多個稀釋倍數(shù)的稀釋液的目的是_______________________。若有三個平板均涂布了稀釋倍數(shù)為 103 倍的稀釋液 1 mL,分別形成了 68、 70 和 72個菌落,則原樣液體中每毫升含有淀粉分解菌_____________個,該方法測量值一般比實際值_______________.

(4)纖維素分解菌的接種方法常見的有_________________________________,其中不能用于計數(shù)的方法是_____________,原因是________________________________。

【答案】 壓榨法 加入硫酸鈉是為了使橘皮油易于與水分離 水不溶性 明火加熱,應使用水浴加熱 淀粉 氮源、水和多種無機鹽等 在平板上獲得數(shù)量適中的菌落 7×104 偏小 稀釋涂布平板法 平板劃線法 平板劃線法 所用菌液的量未知,并且剛開始的劃線一般是多個菌體集中在一起,不能形成由單個菌體形成的菌落,而對微生物計數(shù)是根據(jù)在平板上由單個菌體形成的菌落數(shù)量,同時結(jié)合菌液的濃度和使用量進行的

【解析】本題考查植物有效成分的提取和微生物培養(yǎng)及分離、計數(shù),要求考生掌握相關知識的要點,能根據(jù)提取對象的特點選擇合適的提取方法;能根據(jù)微生物的特點配制合適的選擇培養(yǎng)基,并能對培養(yǎng)的微生物進行接種、培養(yǎng)、分離和計數(shù)等操作。

(1) 由于橘皮精油的的有效成分在用水蒸氣蒸餾時會發(fā)生部分水解,使用水中蒸餾法又會產(chǎn)生原料焦糊的問題,所以提取一般選用壓榨法在得到的液體中加入硫酸鈉的目的是為了使橘皮油易于與水分離。

(2)根據(jù)胡蘿卜素易溶于有機溶劑的特點,選用水不溶性有機溶劑進行萃取。萃取過程中應避免明火加熱,應使用水浴加熱,以防止有機溶劑燃燒、爆炸。

(3)①淀粉分解菌是能分解淀粉的一類微生物,要將土壤中的淀粉分解菌篩選出來的培養(yǎng)基應添加淀粉作為唯一的碳源;由于淀粉分解菌是異養(yǎng)微生物,此外培養(yǎng)基中還需要添加的成分有氮源、水和多種無機鹽等。

②稀釋涂布平板法可用于微生物的接種和計數(shù),該實驗小組將樣液分別稀釋了10倍、102倍、103倍、104倍,然后將102倍、103倍、104倍的稀釋液分別涂布在不同的平板上,涂布多個稀釋倍數(shù)的稀釋液的目的是在平板上獲得數(shù)量適中的菌落。若有三個平板均涂布了稀釋倍數(shù)為103 倍的稀釋液1mL,分別形成了68、70和72個菌落,則原樣液體中每毫升含有淀粉分解菌68+70+723103=7×104個;由于當兩個或多個細胞連在一起時,平板上觀察到的只是一個菌落,因此該方法測量值一般比實際值偏小。

(4)纖維素分解菌的接種方法常見的有稀釋涂布平板法和平板劃線法,其中不能用于計數(shù)的方法是平板劃線法,原因是所用菌液的量未知,并且剛開始的劃線一般是多個菌體集中在一起不能形成由單個菌體形成的菌落,而對微生物計數(shù)是根據(jù)在平板上由單個菌體形成的菌落數(shù)量,同時結(jié)合菌液的濃度和使用量進行的。

提取方法

蒸餾法

壓榨法

萃取法

適用范圍

適用于提取玫瑰油、薄荷油等揮發(fā)性強的芳香油

適用于柑橘、檸檬等易焦糊原料的提取

適用范圍廣,要求原料的顆粒要盡可能細小,能充分浸泡在有機溶液中

優(yōu)點

簡單易行,便于分離

生產(chǎn)成本低,易保持原料原有的結(jié)構(gòu)和功能

出油率高,易分離

局限性

水中蒸餾會導

致原料焦糊和

有效成分水解等問題

分離較為困難,出油率相對較低

使用的有機溶劑處理不當會影響芳香油的質(zhì)量

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