Question

下列對實(shí)驗(yàn)的相關(guān)敘述，正確的是（　�。�

• A、探索淀粉酶對淀粉和蔗糖的專一性作用時(shí)，可用碘液替代斐林試劑進(jìn)行鑒定
• B、紙層析法分離葉綠體色素的實(shí)驗(yàn)結(jié)果表明，葉綠素b在層析液中溶解度最低
• C、若探究溫度對酶活性的影響，可選擇過氧化氫溶液作為底物
• D、檢測試管中的梨汁是否有葡萄糖，可加入適量斐林試劑后，搖勻并觀察顏色變化

Answer 1

考點(diǎn)：葉綠體色素的提取和分離實(shí)驗(yàn),檢測還原糖的實(shí)驗(yàn),酶的特性

專題：

分析：1、探究酶的專一性可以是酶相同、底物不同；也可以是酶不同，底物相同．
2、紙層析法分離色素時(shí)的原理是：色素在層析液中的溶解度不同，隨著層析液擴(kuò)散的速度不同，最后的結(jié)果是觀察到四條色素帶，從上到下依次是胡蘿卜素（橙黃色）、葉黃素（黃色）、葉綠素a（藍(lán)綠色）、葉綠素b（黃綠色）．
3、因?yàn)檫^氧化氫不穩(wěn)定，在高溫下會(huì)自行分解成水和氧氣，從而不能正確表現(xiàn)酶活性，故不能選擇過氧化氫酶研究溫度對酶活性的影響．
4、還原糖的鑒定原理：還原性糖+斐林試劑

水浴加熱

磚紅色．

解答： 解：A、探索淀粉酶對淀粉和蔗糖的專一性作用中，碘液只能檢測淀粉有沒被水解，對蔗糖沒有作用，A錯(cuò)誤；
B、紙層析法分離葉綠體色素的實(shí)驗(yàn)結(jié)果表明，葉綠素b在層析液中溶解度最低，B正確；
C、過氧化氫在高溫條件下也可以分解，所以探究溫度對酶活性的影響，一般不選擇過氧化氫溶液作為底物，C錯(cuò)誤；
D、檢測試管中的梨汁是否有葡萄糖，可加入適量斐林試劑后，水浴加熱后觀察顏色變化，D錯(cuò)誤．
故選：B．

點(diǎn)評(píng)：本題考查探究酶的專一性、綠葉中色素的提取和分離實(shí)驗(yàn)、還原糖的檢測、探究溫度對酶活性的影響，對于此類試題，需要考生注意的細(xì)節(jié)較多，如實(shí)驗(yàn)的原理、實(shí)驗(yàn)采用的試劑及試劑的使用方法、實(shí)驗(yàn)步驟、實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象等，需要考生在平時(shí)的學(xué)習(xí)過程主要積累．