Question

【題目】血紅蛋白分子中含有4條多肽鏈，共由574個(gè)氨基酸構(gòu)成，則血紅蛋白分子中含有的肽鍵和至少含有的游離氨基和羧基數(shù)分別是（ ）

A. 574、574、574 B. 570、570、570

C. 574、4、4 D. 570、4、4

Answer 1

【答案】D

【解析】試題分析：脫水縮合是指一個(gè)氨基酸分子的羧基和另一個(gè)氨基酸分子的氨基相連接，同時(shí)脫出一分子水，所以脫去的水分子中的氫原子來自氨基和羧基．脫水縮合過程中的相關(guān)計(jì)算：

（1）脫去的水分子數(shù)=形成的肽鍵個(gè)數(shù)=氨基酸個(gè)數(shù)﹣肽鏈條數(shù)；

（2）蛋白質(zhì)分子至少含有的氨基數(shù)或羧基數(shù)，應(yīng)該看肽鏈的條數(shù)，有幾條肽鏈，則至少含有幾個(gè)氨基或幾個(gè)羧基；

（3）蛋白質(zhì)分子量=氨基酸分子量×氨基酸個(gè)數(shù)﹣水的個(gè)數(shù)×18．

解：（1）血紅蛋白分子中含有的肽鍵數(shù)目=氨基酸個(gè)數(shù)﹣肽鏈條數(shù)=574﹣4=570個(gè)；

（2）蛋白質(zhì)分子至少含有的氨基數(shù)或羧基數(shù)，應(yīng)該看肽鏈的條數(shù)，有幾條肽鏈，則至少含有幾個(gè)氨基或幾個(gè)羧基．血紅蛋白分子含有4條肽鏈，則其至少含有4個(gè)氨基，至少含有4個(gè)羧基．

故選：D．