Question

【題目】[生物——選修1:生物技術實踐]

如圖所示為某同學繪制的玫瑰精油提取裝置。請回答下列問題:

（1）植物芳香油的組成成分主要是________________________及其衍生物。上圖所示提取玫瑰精油的方法為____________，由于玫瑰精油具有___________________________________等特性（至少答2點），故而適宜該方法提取。除圖示方法外，植物芳香油的常用提取方法還有________________________________等。

（2）分離裝置中常加入氯化鈉，目的是__________________________。精油收集容器中常加入無水硫酸鈉，目的是__________________________。

（3）提取過程，許多因素都會影響玫瑰精油的品質，例如_________________________，產品品質就比較差。

Answer 1

【答案】

（1）萜類化合物 水蒸氣蒸餾法 化學性質穩(wěn)定，易揮發(fā)，易溶于有機溶劑（推溶于水），能隨水蒸氣一同蒸餾（答出2點即可得分，共3分） 壓榨法和萃取法

（2）增加鹽的濃度，加速水油的分離 除去油層中的水分

（3）蒸餾溫度太高、時間太短

【解析】（1)提取植物精油的常用方法是蒸餾法、壓榨法和萃取法，圖示方法很明顯為水蒸氣蒸餾法。玫瑰精油適合用水蒸氣蒸餾法提取，是由于玫瑰精油具有化學性質穩(wěn)定及易揮發(fā)、易溶于有機溶劑、不溶于水的特性。

（2）氯化鈉溶于水后，可增大鹽溶液的濃度，進而擴大油與水溶液的濃度差，可加速水油的分離。由于分離的精油會含有少量水分，故而加入無水硫酸鈉以達到除水的目的。