Question

【題目】（1）果醋發(fā)酵時，若培養(yǎng)基中糖源充足或缺少糖源時，醋酸菌分別能將_____ ___、 __________最終轉(zhuǎn)變成醋酸。

（2）為了分離和計數(shù)土壤中分解尿素的細(xì)菌，配制如下培養(yǎng)基進(jìn)行實(shí)驗(yàn):

若在上述培養(yǎng)基中加入酚紅指示劑，該培養(yǎng)基能對培養(yǎng)的細(xì)菌起到____________的作用。若取土樣4g,應(yīng)加入_________ ml的無菌水,因土壤中細(xì)菌密度很大，需要不斷加以稀釋，將104-107倍的稀釋液分別吸取0．2mL加人到固體培養(yǎng)基上，在對位稀釋倍數(shù)為106的培養(yǎng)基中統(tǒng)計3個平板上的菌落數(shù)分別為:219、212、256，則每克該土壤樣品中的菌株數(shù)為 ______________。

（3）為了獲得更多青蒿素，可將青蒿離體的細(xì)胞或組織培養(yǎng)成____________。青蒿的細(xì)胞分裂、組織分化能力比菊花困難一些，需要借助外源激素才能更好的分裂和分化。若上述培養(yǎng)基用來進(jìn)行青蒿細(xì)胞、組織的組織培養(yǎng)，還應(yīng)加入的具體植物激素是____________。

（4）若在青蒿素的提取過程中需用果膠酶，探究果膠酶最適用量時的自變量是____________。

（5）若用凝膠色譜柱分離果膠酶大分子蛋白質(zhì)時，果膠酶在色譜柱中移動的速度是___________。

（6）β-胡蘿卜素常用 提取方法為________法，一般用_________作為提取劑。萃取的效率主要取決于___ __,胡蘿卜素粗品用____________法進(jìn)行鑒定，鑒定過程中需用__________作為對照。

Answer 1

【答案】（1）葡萄汁中的糖 乙醇

（2）選擇和鑒別 36 1．145×109

（3）愈傷組織 生長素和細(xì)胞分裂素

（4）果膠酶用量的梯度

（5）快速

（6）萃取 石油醚 萃取劑的性質(zhì)和使用量 紙層析 胡蘿卜素標(biāo)準(zhǔn)樣品

【解析】

試題分析：（1）當(dāng)氧氣、糖源都充足時，醋酸菌將葡萄汁中的果糖分解成醋酸；當(dāng)缺少糖源時，醋酸菌將乙醇變?yōu)橐胰�，再將乙醛變�(yōu)榇姿?/span>。

（2）培養(yǎng)基是為了分離和計數(shù)土壤中分解尿素的細(xì)菌，因此在上述培養(yǎng)基中加入酚紅指示劑，該培養(yǎng)基能對培養(yǎng)的細(xì)菌起到選擇和鑒定的作用．實(shí)驗(yàn)要求稀釋10倍，因此菌液和水的比例應(yīng)為1：9，即取土樣4g，應(yīng)加入36 ml的無菌水配制成稀釋10倍土壤溶液．在對位稀釋倍數(shù)為106的培養(yǎng)基中統(tǒng)計3個平板上的菌落數(shù)分別為：219、212、256，則每克該土壤樣品中的菌株數(shù)為=（219+212+256）÷3×106÷0．2=1．15xl09。

（3）植物組織培養(yǎng)過程中，培養(yǎng)基中還應(yīng)加入的具體植物激素是生長素和細(xì)胞分裂素。

（4）若在青蒿素的提取過程中需用果膠酶，探究果膠酶最適用量時的自變量是酶用量的梯度。

（5）若用凝膠色譜柱分離果膠酶大分子蛋白質(zhì)時，相對分子質(zhì)量大的蛋白質(zhì)不容易進(jìn)入凝膠內(nèi)部的通道，路程短，移動的速度快，因此相對分子質(zhì)量不同的蛋白質(zhì)得以分離。

（6）胡蘿卜素粗品用紙層析法進(jìn)行鑒定，鑒定過程中需用胡蘿卜素標(biāo)準(zhǔn)樣品作為對照。