【題目】下列關(guān)于果酒制作過程中的敘述，正確的是（ ）
A.應(yīng)先去除葡萄的枝梗，再進(jìn)行沖洗，這樣洗的徹底
B.使發(fā)酵裝置的溫度維持在20℃左右最好
C.在發(fā)酵過程中，需從充氣口不斷通入空氣
D.由于酵母菌的繁殖能力很強(qiáng)，不需對所用的裝置進(jìn)行消毒處理

【答案】B
【解析】A、在沖洗葡萄是應(yīng)先沖洗，后去除葡萄的枝梗，以防止雜菌的污染，A錯誤；
B、酵母菌適宜生存的溫度條件是18～25℃，因此發(fā)酵裝置的溫度維持在20℃左右最好，B正確；
C、在發(fā)酵過程中，應(yīng)先通氣，后密封發(fā)酵，C錯誤；
D、果酒制作過程中，需要對所用的裝置進(jìn)行消毒處理，D錯誤。故選B。
本題考查發(fā)酵與食品生產(chǎn)等的相關(guān)知識。

練習(xí)冊系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】植物細(xì)胞和動物細(xì)胞共有的糖類物質(zhì)是（ ）
A.麥芽糖和乳糖
B.纖維素和蔗糖
C.糖原和淀粉
D.葡萄糖和核糖

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】關(guān)于下列物質(zhì)的用途的說法錯誤的是（ ）
A.酚類化合物有毒，不能用于殺菌消毒
B.乙二醇可用于配制汽車防凍液
C.部分鹵代烴可用作滅火劑
D.甲醛的水溶液（福爾馬林）可用于防腐

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】下列關(guān)于細(xì)胞學(xué)說的內(nèi)容錯誤的是

A．一切動植物都由細(xì)胞發(fā)育而來，并由細(xì)胞和細(xì)胞產(chǎn)物所組成

B．細(xì)胞學(xué)說揭示了生物體結(jié)構(gòu)的統(tǒng)一性

C．提出了新細(xì)胞從老細(xì)胞中產(chǎn)生的原因

D．細(xì)胞既有自己的生命，又對與其他細(xì)胞共同組成的整體的生命起作用

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】將某綠色盆栽植物置于密閉容器內(nèi)暗處理后，測得容器內(nèi)CO2和O2濃度相等（氣體含量相對值為1），在天氣晴朗時的早6時移至陽光下，日落后移動到暗室中繼續(xù)測量兩種氣體的相對含量，變化情況如圖所示，下列分析正確的是

A. 只有在8時光合作用強(qiáng)度與呼吸作用強(qiáng)度相等

B. 在9～16時之間，光合速率大于呼吸速率，O2濃度不斷上升

C. 該植物體內(nèi)17時有機(jī)物積累量小于19時的有機(jī)物積累量

D. 該植物從20時開始只進(jìn)行無氧呼吸

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】下圖①②③④分別表示不同的變異類型,其中圖③中的基因2由基因1變異而來。有關(guān)說法正確的是 (　　)

A. 圖①②都表示易位，發(fā)生在減數(shù)分裂的四分體時期

B. 圖③中的變異屬于染色體結(jié)構(gòu)變異中的缺失

C. 圖④中的變異屬于染色體結(jié)構(gòu)變異中的缺失或重復(fù)

D. 圖中4種變異能夠遺傳的是①③

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】科學(xué)家在研究分泌蛋白的合成和分泌過程中，內(nèi)質(zhì)網(wǎng)和高爾基體會產(chǎn)生囊泡包裹著要運(yùn)輸?shù)牡鞍踪|(zhì)，關(guān)于對囊泡運(yùn)輸調(diào)控機(jī)制的研究，獲得如圖所示的囊泡膜與靶膜的融合過程．請據(jù)圖回答問題：

（1）囊泡是由（單層/雙層）膜包裹的膜性結(jié)構(gòu)，靶膜包括 ． 囊泡膜與細(xì)胞膜、和等生物膜的組成成分和結(jié)構(gòu)很相似，在結(jié)構(gòu)和功能上緊密聯(lián)系，構(gòu)成了細(xì)胞的生物膜系統(tǒng)．
（2）由圖可知，只有當(dāng)囊泡上的與靶膜上的相應(yīng)受體（T﹣SNARE蛋白）結(jié)合形成穩(wěn)定的結(jié)構(gòu)后，囊泡和靶膜才能融合，整個過程需要消耗能量，能量供給主要來自于 ．
（3）抗體在分泌的過程中，囊泡運(yùn)輸中起樞紐作用的細(xì)胞器是 ， 研究其分泌的過程一般采用的方法是 ．

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】下圖表示基因工程中構(gòu)建生產(chǎn)人乳鐵蛋白的重組載體。圖中tetR表示四環(huán)素抗性基因,ampR表示氨芐青霉素抗性基因,BamHⅠ、HindⅢ、SmaⅠ直線所示為三種限制酶的酶切位點。圖中將人乳鐵蛋白基因插入載體,需用幾種限制酶同時酶切載體和人乳鐵蛋白基因?篩選含有重組載體的大腸桿菌首先需要在含哪種抗生素的培養(yǎng)基上進(jìn)行?(　　)

A. 1種　四環(huán)素

B. 2種　氨芐青霉素

C. 1種　氨芐青霉素

D. 2種　四環(huán)素

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】下列哪項操作會引起發(fā)酵液受污染（　�。�
A.榨汁機(jī)只用溫水進(jìn)行清洗，并晾干
B.發(fā)酵瓶先用溫水清洗，再用75%的酒精擦拭后晾干使用
C.葡萄先去除枝梗，再沖洗多次
D.每次排氣時，只需擰松瓶蓋，不能將蓋完全揭開

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