Question

11．某蛋白質有n個氨基酸構成的m條肽鏈組成，該蛋白質至少含有氧原子幾個？（　�。�

• A． n-m
• B． n+m
• C． n+2m
• D． n-2m

Answer 1

分析 氨基酸脫水縮合過程中的有關計算：
（1）脫去的水分子數=形成的肽鍵數=氨基酸個數n-鏈數條數m； 
（2）蛋白質分子量=氨基酸分子量×氨基酸個數-水的個數×18；
（3）蛋白質含氧原子個數=各氨基酸中氧原子總數-脫去水分子數．

解答 解：根據氨基酸的結構通式可知：每個氨基酸至少含一個羧基（-COOH），所以n個氨基酸至少含2n個氧原子；
m條肽鏈、n個氨基酸組成的蛋白質，在脫水縮合過程中脫去水分子數=氨基酸數目-肽鏈數=n-m，每分子水含1個O；蛋白質含氧原子個數=各氨基酸中氧原子總數-脫去水分子數=2n-（n-m）=n+m．
答選：B．

點評 本題考查氨基酸的結構通式和蛋白質合成過程--氨基酸脫水縮合，首先要求考生識記氨基酸的結構通式，掌握氨基酸的結構特點；其次識記脫水縮合的概念，掌握脫水縮合過程中的相關計算，能運用相關公式計算蛋白質至少含有氧原子的個數．