Question

某蛋白質(zhì)分子含有a條肽鏈，共有b個氨基酸殘基．如果氨基酸的平均相對分子質(zhì)量是c，則該蛋白質(zhì)的相對分子質(zhì)量以及水解時需要的水的相對分子質(zhì)量分別是（　　）

• A、b（c-18）+18a和18（b-a）
• B、b（c+18）+18a和18（a+b）
• C、b（c-18）-18a和18（a-b）
• D、b（c+18）-18a和18（b-a）

Answer 1

考點：蛋白質(zhì)的合成——氨基酸脫水縮合

專題：

分析：構(gòu)成蛋白質(zhì)的基本單位是氨基酸，其結(jié)構(gòu)特點是每種氨基酸分子至少都含有一個氨基和一個羧基，并且都有一個氨基和一個羧基連接再同一個碳原子上，這個碳原子還連接一個氫原子和一個側(cè)鏈基團．氨基酸在核糖體上通過脫水縮合的方式形成多肽，連接兩個氨基酸分子的化學鍵叫做肽鍵，用化學式-NH-CO-表示．在蛋白質(zhì)分子合成過程中①失去水分子數(shù)=肽鍵數(shù)=氨基酸數(shù)-肽鏈數(shù)；②蛋白質(zhì)相對分子質(zhì)量=氨基酸平均相對分子質(zhì)量×氨基酸數(shù)量-失去水分子數(shù)×水的相對分子質(zhì)量③一個肽鏈中至少有一個游離的氨基和一個游離的羧基，在肽鏈內(nèi)部的R基中可能也有氨基和羧基．

解答： 解：蛋白質(zhì)分子含有a條肽鏈，b個氨基酸殘基，說明有b個氨基酸，平均分子質(zhì)量是c，一共質(zhì)量是cb，由于合成時，脫去了（b-a）分子的水，水的分子質(zhì)量是18，共減少了18（b-a），蛋白質(zhì)分子質(zhì)量為cb-18（b-a）=b（c-18）+18a．合成過程中脫去水的量就是蛋白質(zhì)水解時需要水的量，為18（b-a）．
故選：A．

點評：本題考查蛋白質(zhì)脫水縮合相關(guān)計算的相關(guān)知識，意在考查學生的識記能力和判斷能力，運用所學知識綜合分析問題和解決問題的能力．