Question

某生物興趣小組以淀粉為實驗材料，對唾液淀粉酶的某些特性進行探究，下圖為最適溫度和pH條件下，所獲得的實驗結(jié)果，請回答下列有關(guān)問題：
（1）圖中P點表示的含義是

 

，若適當降低溫度．P點將向

 

（左、右、上、下）移動，原因是

 

．
（2）若增加實驗過程中唾液淀粉酶的量，請在右圖中，利用虛線繪出曲線的變化情況．
（3）除運用生成物的量表示酶促反應(yīng)速率外，還可以用

 

來表示．
（4）若探究溫度對酶活性的影響，實驗的自變量為

 

；如何設(shè)置自變量？

Answer 1

考點：探究影響酶活性的因素,酶的特性

專題：

分析：酶是活細胞產(chǎn)生的具有生物催化能力的有機物，大多數(shù)是蛋白質(zhì)，少數(shù)是RNA；酶的催化具有高效性（酶的催化效率遠遠高于無機催化劑）、專一性（一種酶只能催化一種或一類化學反應(yīng)的進行）、需要適宜的溫度和pH值（在最適條件下，酶的催化活性是最高的，低溫可以抑制酶的活性，隨著溫度升高，酶的活性可以逐漸恢復，高溫、過酸、過堿可以使酶的空間結(jié)構(gòu)發(fā)生改變，使酶永久性的失活），據(jù)此分析解答．

解答： 解：（1）以淀粉為實驗材料，研究唾液淀粉酶的特性，曲線中的P點表示的是生成物的最大值，此時淀粉已被完全分解，曲線表示的是在最適溫度下的反應(yīng)，降低溫度，酶的活性降低，酶促反應(yīng)的速率下降，P點將向右移動．
（2）增加反應(yīng)中酶的量，會使反應(yīng)的速率加快，但是不會改變反應(yīng)的平衡點，曲線圖如圖：

（3）酶促反應(yīng)的速率可以使用生成物的量來表示，也可以使用底物的消耗量來表示．
（4）探究溫度對酶活性的影響，自變量是溫度，設(shè)置自變量時可以設(shè)置一定的溫度梯度．
故答案為：
（1）生成物的最大值（淀粉已被徹底分解）   右   曲線的溫度為最適溫度，降低溫度會是唾液淀粉酶的活性下降，從而使生成物達到最大值的時間延長
（2）見右圖  
 
（3）底物的消耗量
（4）溫度   設(shè)置一定的溫度梯度（或設(shè)置高溫、適宜溫度、低溫三組）

點評：此題主要考查酶的概念以及酶的特性、影響酶活性的因素等，意在考查學生對基礎(chǔ)知識的理解掌握，難度適中．