Question

9．下列是某蛋白質(zhì)化合物多肽鏈的結(jié)構(gòu)簡圖，據(jù)圖回答：

（1）該化合物的名稱是三肽（多肽），其中①和⑥分別表示氨基和羧基．
（2）該化合物由氨基酸組成，在合成該化合物時會脫去水分子形成2個肽鍵．這種反應(yīng)稱為脫水縮合．
（3）該化合物中的氨基酸種類不同，是由R基決定的，編號是②③⑤．
（4）蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)具有多樣性是由于組成蛋白質(zhì)的氨基酸種類、數(shù)量和排列順序不同及蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)不同造成的．

Answer 1

分析 1、構(gòu)成蛋白質(zhì)的基本單位是氨基酸，其結(jié)構(gòu)通式是，即每種氨基酸分子至少都含有一個氨基和一個羧基，且都有一個氨基和一個羧基連接在同一個碳原子上，這個碳原子還連接一個氫和一個R基，氨基酸的不同在于R基的不同．
2、氨基酸在核糖體中通過脫水縮合形成多肽鏈，而脫水縮合是指一個氨基酸分子的羧基（-COOH ）和另一個氨基酸分子的氨基（-NH₂）相連接，同時脫出一分子水的過程；連接兩個氨基酸的化學(xué)鍵是肽鍵，其結(jié)構(gòu)式是-CO-NH-；氨基酸形成多肽過程中的相關(guān)計算：肽鍵數(shù)=脫去水分子數(shù)=氨基酸數(shù)一肽鏈數(shù)．
3、蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)多樣性的直接原因：構(gòu)成蛋白質(zhì)的氨基酸的種類、數(shù)目、排列順序和肽鏈的空間結(jié)構(gòu)千差萬別．
4、分析題圖：題圖是某蛋白質(zhì)化合物多肽鏈的結(jié)構(gòu)簡圖，其中①為氨基（-NH₂）；②③⑤表示R基團（依次為-CH₃、-H、-CH₂-OH）；④為肽鍵（-CO-NH-）；⑥為羧基（-COOH）．

解答 解：（1）由以上分析知，題圖中的此化合物含有2個肽鍵（-CO-NH-）、3個R基（題圖中的②③⑤），是由3個氨基酸形成的三肽、也叫多肽，其中題圖中的①是氨基、⑥是羧基．
（2）由以上分析知，題圖中的該化合物含有2個肽鍵，肽鍵是由氨基酸經(jīng)脫水縮合反應(yīng)形成的．
（3）構(gòu)成該化合物中的氨基酸種類不同，是由R基決定的，題圖中的②③⑤表示R基．
（4）蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)的多樣性與組成蛋白質(zhì)的氨基酸種類、數(shù)量、排列順序不同和蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)不同有關(guān)．
故答案為：
（1）三肽（多肽）    氨基和羧基    
（2）2    脫水縮合   
（3）R基??
（4）排列順序   空間結(jié)構(gòu)

點評 本題結(jié)合某蛋白質(zhì)化合物多肽鏈的結(jié)構(gòu)簡圖，考查蛋白質(zhì)的合成--氨基酸脫水縮合的知識，考生識記氨基酸的結(jié)構(gòu)通式、明確氨基酸脫水縮合的過程、掌握氨基酸脫水縮合過程中的相關(guān)計算是解題的關(guān)鍵．