Question

18．對(duì)以下化合物敘述正確的是（　�。�

①該化合物有3個(gè)肽鍵，由4個(gè)氨基酸失去4個(gè)水分子形成的化合物，稱為四肽
②該化合物含有3個(gè)羧基，2個(gè)氨基
③該化合物進(jìn)行水解，需要4個(gè)水分子，得到4種氨基酸．

• A． ①②③
• B． ①②
• C． ①③
• D． ②③

Answer 1

分析 1、構(gòu)成蛋白質(zhì)的基本單位是氨基酸，其結(jié)構(gòu)通式是 ，即每種氨基酸分子至少都含有一個(gè)氨基和一個(gè)羧基，且都有一個(gè)氨基和一個(gè)羧基連接在同一個(gè)碳原子上，這個(gè)碳原子還連接一個(gè)氫和一個(gè)R基，氨基酸的不同在于R基的不同；構(gòu)成蛋白質(zhì)的氨基酸有20種．
2、氨基酸在核糖體中通過脫水縮合形成多肽鏈，而脫水縮合是指一個(gè)氨基酸分子的羧基（-COOH ）和另一個(gè)氨基酸分子的氨基（-NH₂）相連接，同時(shí)脫出一分子水的過程；連接兩個(gè)氨基酸的化學(xué)鍵是肽鍵，其結(jié)構(gòu)式是-CO-NH-；氨基酸形成多肽過程中的相關(guān)計(jì)算：肽鍵數(shù)=脫去水分子數(shù)=氨基酸數(shù)一肽鏈數(shù)，游離氨基或羧基數(shù)=肽鏈數(shù)+R基中含有的氨基或羧基數(shù)，至少含有的游離氨基或羧基數(shù)=肽鏈數(shù)．
3、分析題圖：題圖是某化合物的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式，該化合物含有4個(gè)肽鍵、5個(gè)R基（分別是-CH₃、-CH₂-COOH、-CH₃、-COOH、-H），是由5個(gè)氨基酸形成的五肽化合物．

解答 解：①該化合物有4個(gè)肽鍵，由5個(gè)氨基酸失去4個(gè)水分子形成的化合物，稱為五肽，①錯(cuò)誤；
②羧基和氨基的結(jié)構(gòu)式分別是-COOH和-NH₃，該化合物共含有3個(gè)羧基，2個(gè)氨基，②正確；
③構(gòu)成該化合物的5個(gè)氨基酸的R基分別是-CH₃、-CH₂-COOH、-CH₃、-COOH、-H，R基有4種，另外該化合物含有4個(gè)肽鍵，所以該化合物進(jìn)行水解，需要的水分子數(shù)=肽鍵數(shù)=4個(gè)、得到的氨基酸的種類數(shù)=R基的種類數(shù)=4種，③正確．
以上①～③的敘述中，正確的是②③．
故選：D．

點(diǎn)評(píng) 本題結(jié)合某化合物的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式，考查蛋白質(zhì)的合成--氨基酸脫水縮合的知識(shí)，考生識(shí)記氨基酸的結(jié)構(gòu)通式、明確氨基酸脫水縮合的過程和實(shí)質(zhì)是解題的關(guān)鍵．