Question

【題目】分析下列資料并回答問題：

資料一：

上圖中R、R′、R″、R可能是相同或不相同的原子團(tuán)或碳鏈。A、B、C、D分別表示不同的化學(xué)鍵。

資料二：現(xiàn)有一多肽，化學(xué)式為C55H70O19N10，已知將它徹底水解后得到下列四種氨基酸：

（1）根據(jù)資料一，該化合物由________個(gè)氨基酸脫去________分子水而形成，水分子中的氧來自于________，氫來自于________。

（2）根據(jù)資料一，該化合物共有肽鍵____個(gè)。在該多肽水解時(shí)，斷裂的化學(xué)鍵是________（用圖中字母表示）。

（3）根據(jù)資料二，丙氨酸和谷氨酸的R基分別是________、________。

（4）根據(jù)資料二中該多肽的化學(xué)式推算，它在完全水解后可得到氨基酸共________個(gè)，其中丙氨酸________個(gè)。

Answer 1

【答案】（1）4 3 羧基 氨基和羧基

（2）3 C

（3）—CH3 —CH2—CH2—COOH

（4）10 2

【解析】

試題分析：（1）（2）由資料一可知，該化合物中有3個(gè)肽鍵，所以失去3分子水，水是由氨基與羧基形成肽鍵時(shí)產(chǎn)生的，所以氧來自羧基，氫來自氨基和羧基，肽鏈水解斷裂的是肽鍵。（3）（4）根據(jù)氨基酸的通式和定義可知，丙氨酸和谷氨酸的R基分別是—CH3、—CH2—CH2—COOH。先來看該多肽總的化學(xué)式，N原子有10個(gè)，而這幾種氨基酸的氮原子都是1個(gè)，那么該多肽徹底水解后共有10個(gè)氨基酸。其中谷氨酸較為特殊，因?yàn)橐粋�(gè)谷氨酸分子有4個(gè)氧原子，而其他的都只有2個(gè)，而在10個(gè)氨基酸脫水縮合成肽鏈時(shí)，生成了9分子水，其中有9個(gè)氧原子，那么再加多肽現(xiàn)有的19個(gè)氧原子，總共是28個(gè)氧原子，10個(gè)氨基酸有28個(gè)氧原子，而只有谷氨酸有4個(gè)氧原子，其他都是2個(gè)，那多出的8個(gè)氧原子都是谷氨酸提供的，可以知道谷氨酸有4個(gè)。最后再設(shè)甘氨酸、丙氨酸、苯丙氨酸的個(gè)數(shù)分別為a、b、c，可得a＋b＋c＝6，2a＋3b＋9c＋5×4＝55（根據(jù)碳原子個(gè)數(shù)守恒），5a＋7b＋11c＋9×4＝70＋2×9（根據(jù)氫原子個(gè)數(shù)守恒，其中還要加上9個(gè)水分子中的氫），最后得a＝1，b＝2，c＝3，所以最后得知丙氨酸為2個(gè)。