Question

14．某多肽可被肽酶共水解出1個二肽、3個四肽、5個六肽、7個八肽，則這些短肽的氨基總數(shù)的最小值、肽鍵總數(shù)、分解成這些小分子肽所需水分子總數(shù)依次是（　�。�

• A． 15、90、15
• B． 15、84、16
• C． 16、84、15
• D． 16、84、16

Answer 1

分析 脫水縮合過程中的相關計算：
（1）脫去的水分子數(shù)=形成的肽鍵個數(shù)=氨基酸個數(shù)-肽鏈條數(shù)；
（2）蛋白質分子至少含有的氨基數(shù)或羧基數(shù)，應該看肽鏈的條數(shù)，有幾條肽鏈，則至少含有幾個氨基或幾個羧基；
（3）蛋白質分子量=氨基酸分子量×氨基酸個數(shù)-水的個數(shù)×18．

解答 解：該多肽是由2×1+4×3+6×5+8×7=100個氨基酸脫水縮合形成的．
（1）蛋白質分子至少含有的氨基數(shù)，應該看肽鏈的條數(shù)，有幾條肽鏈，則至少含有幾個氨基．因此，這些短肽的氨基總數(shù)的最小值為1+3+5+7=16個．
（2）肽鍵數(shù)=氨基酸數(shù)-肽鏈數(shù)=100-（1+3+5+7）=84個．
（3）該多肽被分解成16個短肽的過程中共斷開15個肽鍵，因此該過程也需要15個水分子．
故選：C．

點評 本題考查蛋白質的合成--氨基酸脫水縮合，要求考生識記氨基酸脫水縮合的具體過程，掌握其中的相關計算，能運用其延伸規(guī)律答題，屬于考綱理解和應用層次的考查．