Question

（17分）下面是果酒和果醋作的實驗流程和某同學設計的果酒和果醋的發(fā)酵裝置。根據圖示回答下列問題：

（1）完成圖1中的實驗流程。（在圖1中填寫）
（2）沖洗的主要目的是＿＿＿＿＿＿，沖洗應特別注意不能＿＿＿＿＿＿，以防止菌種的流失。
（3）圖2裝置中的充氣口在＿＿＿＿＿＿時關閉，在＿＿＿＿＿＿時連接充氣泵，并不斷向內＿＿＿＿＿＿。
（4）排氣口在果酒發(fā)酵時排出的氣體是由＿＿＿＿＿＿產生的＿＿＿＿＿＿，在果醋發(fā)酵時排出的是＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿。
（5）若在果汁中只含有醋酸菌，在果酒發(fā)酵旺盛時醋酸菌能否將果汁中的糖發(fā)酵為醋酸？說明理由。＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿。
（6）在酒精發(fā)酵時瓶內溫度一般應控制在＿＿＿＿＿＿。醋酸菌發(fā)酵時溫度一般應控制在＿＿＿＿＿＿。
（7）果酒制作完成后，可以用＿＿＿＿＿＿來檢測酒精的生成，在酸性條件下，酒精與之反應呈現(xiàn)＿＿＿＿＿＿色。
（8）寫出與（4）題有關的反應方程式：＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿。

Answer 1

（1）醋酸發(fā)酵  （2）洗去浮塵  反復沖洗   （3）果酒發(fā)酵  果醋發(fā)酵 泵入空氣（氧）
（4）酵母菌 二氧化碳 剩余的空氣、二氧化碳
（5）不能。因為果酒發(fā)酵時缺氧能抑制醋酸菌的生長，且醋酸菌發(fā)酵條件是氧氣充足。
（6）18—25℃    30—35℃
（7）重鉻酸鉀    灰綠
（8）

解析