在可溶性還原糖、油脂、蛋白質(zhì)的鑒定實(shí)驗(yàn)中，對實(shí)驗(yàn)材料的選擇敘述錯誤的是（　�。�
A、馬鈴薯塊莖中含有較多的糖且近于白色，是進(jìn)行可溶性還原糖鑒定的理想材料
B、大豆種子蛋白質(zhì)含量高，是進(jìn)行蛋白質(zhì)鑒定的理想植物組織材料
C、花生種子富含油脂且子葉肥厚，是用于油脂鑒定的好材料
D、雞蛋清含蛋白質(zhì)多，是進(jìn)行蛋白質(zhì)鑒定的動物材料
考點(diǎn)：檢測還原糖的實(shí)驗(yàn),檢測蛋白質(zhì)的實(shí)驗(yàn),檢測脂肪的實(shí)驗(yàn)
專題：
分析：生物組織中化合物的鑒定：（1）斐林試劑可用于鑒定還原糖，在水浴加熱的條件下，溶液的顏色變化為磚紅色（沉淀）．斐林試劑只能檢驗(yàn)生物組織中還原糖（如葡萄糖、麥芽糖、果糖）存在與否，而不能鑒定非還原性糖（如淀粉）．（2）蛋白質(zhì)可與雙縮脲試劑產(chǎn)生紫色反應(yīng)．（3）脂肪可用蘇丹Ⅲ染液（或蘇丹Ⅳ染液）鑒定，呈橘黃色（或紅色）．
解答： 解：A、馬鈴薯塊莖中含有較多的糖，是淀粉，屬于非還原性糖，因而不是進(jìn)行可溶性還原糖鑒定的理想材料，A錯誤；
B、大豆種子蛋白質(zhì)含量高，是進(jìn)行蛋白質(zhì)鑒定的理想植物組織材料，可用雙縮脲試劑鑒定，B正確；
C、花生種子富含油脂且子葉肥厚，是用于油脂鑒定的好材料，可用蘇丹Ⅲ染液（或蘇丹Ⅳ染液）鑒定，C正確；
D、雞蛋清含蛋白質(zhì)多，是進(jìn)行蛋白質(zhì)鑒定的動物材料，可用雙縮脲試劑鑒定，但需要稀釋，D正確．
故選：A．
點(diǎn)評：本題綜合考查鑒定可溶性還原糖、油脂、蛋白質(zhì)的相關(guān)知識，意在考查學(xué)生理解所學(xué)知識的要點(diǎn)和綜合運(yùn)用所學(xué)知識分析問題的能力，具備設(shè)計(jì)簡單生物學(xué)實(shí)驗(yàn)的能力，并能對實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象和結(jié)果進(jìn)行解釋、分析的能力．
練習(xí)冊系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：高中生物 來源： 題型：

下面是人體內(nèi)糖代謝主要過程圖解，據(jù)圖回答：

（l）a生理過程稱為
 
，b過程順利進(jìn)行的兩個必要條件是
 
和
 
．
（2）若④是構(gòu)成蛋白質(zhì)基本單位之一，則g生理過程稱為
 
．
（3）人饑餓時，胰島A細(xì)胞分泌的
 
增加，促進(jìn)圖中的
 
過程（用圖中字母回答）．
（4）f過程的產(chǎn)物除了③之外，還有
 
．
（5）糖尿病病人之所以出現(xiàn)高血糖和糖尿，是因?yàn)椴∪艘葝uB細(xì)胞受損，導(dǎo)致胰島素（基本組成單位是
 
）分泌不足．目前治療糖尿病的手段包括口服降糖藥和注射胰島素，外科治療則以胰島移植為有效途徑．但器官移植面臨供體匱乏和排斥反應(yīng)的難題，難以推廣．今年四月我國研究人員發(fā)明了一種利用自身骨髓治療糖尿病的新方法，該方法具有來源豐富，無排斥反應(yīng)的特點(diǎn)，是目前世界上最有價值的糖尿病治療方法之一．該方法是：將骨髓干細(xì)胞經(jīng)體外培養(yǎng)分化為
 
然后回輸體內(nèi)．

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科目：高中生物 來源： 題型：

下列有關(guān)實(shí)驗(yàn)材料或原理的敘述，正確的是（　�。�
A、可以用紫色洋蔥鱗片葉內(nèi)表皮細(xì)胞觀察線粒體
B、鑒定還原糖和蛋白質(zhì)都利用了堿性條件下Cu2+的氧化性
C、恩格爾曼的水綿實(shí)驗(yàn)中好氧細(xì)菌可以選用乳酸菌
D、原核生物不存在核膜和細(xì)胞器膜，是用制備細(xì)胞膜的理想材料

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科目：高中生物 來源： 題型：

下列感受器中屬于化學(xué)感受器的是（　　）
A、人類皮膚感受器
B、蝮蛇眼球
C、飛蛾的觸角
D、奶牛的耳蝸

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科目：高中生物 來源： 題型：

下列有關(guān)生物育種的原理，敘述正確的是（　�。�
A、單倍體育種的原理是染色體變異
B、多倍體育種的原理基因重組
C、雜交育種的原理是基因突變
D、誘變育種的原理是染色體變異

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科目：高中生物 來源： 題型：

下列有關(guān)酶的敘述正確的是（　　）
A、所有的酶都可以與雙縮脲試劑反應(yīng)呈現(xiàn)紫色
B、激素可以影響靶細(xì)胞內(nèi)酶的合成
C、并不是所有的活細(xì)胞都存在酶
D、酶在高溫、低溫、過酸、過堿條件下均會變性而失活

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科目：高中生物 來源： 題型：

人的體細(xì)胞中，除一條X染色體外，其余的X染色體能濃縮成染色較深的染色質(zhì)塊，通常位于間期細(xì)胞的核膜邊緣，稱為巴氏小體．分析錯誤的是（　�。�
A、取女性的少許口腔上皮細(xì)胞染色制片即可用顯微鏡觀察到巴氏小體
B、巴氏小體的形成是一種染色體結(jié)構(gòu)變異
C、對參賽的運(yùn)動員進(jìn)行性別鑒定時可采用觀察巴氏小體的方法
D、男性的體細(xì)胞核中出現(xiàn)巴氏小體，說明發(fā)生了染色體數(shù)目變異

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科目：高中生物 來源： 題型：

下列有關(guān)孟德爾豌豆雜交實(shí)驗(yàn)的敘述，正確的是（　　）
A、孟德爾研究豌豆花的構(gòu)造，但無需考慮雌蕊、雄蕊的發(fā)育程度
B、孟德爾在豌豆開花時進(jìn)行去雄和授粉，實(shí)現(xiàn)親本的雜交
C、孟德爾利用了豌豆自花傳粉、閉花受粉的特性
D、孟德爾根據(jù)親本中不同個體表現(xiàn)型來判斷親本是否純合

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科目：高中生物 來源： 題型：

2009年10月7日，美國、以色列的三位科學(xué)家因“對核糖體結(jié)構(gòu)和功能的研究”成果獲得了諾貝爾化學(xué)獎．下列有關(guān)核糖體的敘述正確的是（　　）
A、在光學(xué)顯微鏡下可觀察到原核細(xì)胞和真核細(xì)胞中都有核糖體分布
B、核糖體是蛔蟲細(xì)胞和低等植物細(xì)胞中唯一共有的無膜結(jié)構(gòu)的細(xì)胞器
C、支原體的核糖體一部分游離于細(xì)胞溶膠中，一部分附著在內(nèi)質(zhì)網(wǎng)上
D、附著于內(nèi)質(zhì)網(wǎng)上的核糖體合成的蛋白質(zhì)一般是分泌到細(xì)胞外的蛋白質(zhì)

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