Question

現(xiàn)有兩種淀粉酶A與B，某生物興趣小組為探究不同溫度條件下這兩種淀粉酶的活性，設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)如下：
實(shí)驗(yàn)原理：溫度等條件可以影響酶的活性；淀粉在淀粉酶的催化作用下產(chǎn)生麥芽糖；用分光光度計(jì)測(cè)量溶液的吸光度時(shí)，物質(zhì)含量越多，其吸光度越大，因此可測(cè)出物質(zhì)的相對(duì)含量．
實(shí)驗(yàn)過(guò)程：如表所示．

組　別 步驟	1	2	3	4	5	6	7	8
Ⅰ、設(shè)置水浴缸溫度（°C）	20	30	40	50	20	30	40	50
Ⅱ、取8支試管各加入淀粉溶液（mL），分別保溫5分鐘	10	10	10	10	10	10	10	10
Ⅲ、另取8支試管各加入等量淀粉酶溶液，分別保溫5分鐘	酶A	酶A	酶A	酶A	酶B	酶B	酶B	酶B
Ⅳ、將同組兩個(gè)試管中的淀粉溶液與淀粉酶溶液混合搖勻，保溫5分鐘．

實(shí)驗(yàn)結(jié)果：用分光光度計(jì)對(duì)各組淀粉含量進(jìn)行檢測(cè)，結(jié)果如圖所示．
（1）該實(shí)驗(yàn)的自變量是

 

，無(wú)關(guān)變量有

 

（至少寫(xiě)出2種）．
（2）1、6兩組不能做對(duì)照，違背了實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)的

 

原則．
（3）根據(jù)實(shí)驗(yàn)結(jié)果分析，酶A在

 

°C條件時(shí)活性較高．
（4）此實(shí)驗(yàn)用分光光度計(jì)檢測(cè)底物淀粉的剩余量來(lái)表示酶的活性，不能用斐林試劑檢測(cè)生成物麥芽糖的含量來(lái)表示，說(shuō)明理由

 

．
（5）若要進(jìn)一步探究酶B的最適溫度，實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)的主要思路應(yīng)是：在

 

°C之間設(shè)立較小等溫度梯度的分組實(shí)驗(yàn)，按上述步驟進(jìn)行實(shí)驗(yàn)，分析結(jié)果得出結(jié)論．

Answer 1

考點(diǎn)：探究影響酶活性的因素

專(zhuān)題：

分析：酶能夠催化化學(xué)反應(yīng)的原因是降低了化學(xué)反應(yīng)的活化能．影響酶活性的因素是溫度、pH等．生物實(shí)驗(yàn)遵循的一般原則是對(duì)照原則、等量原則、單一變量原則和控制無(wú)關(guān)變量原則等．

解答： 解：（1）自變量是在實(shí)驗(yàn)過(guò)程中可以變化的量，根據(jù)表格可以看出本實(shí)驗(yàn)有兩個(gè)自變量，即酶的種類(lèi)和溫度．因變量是在實(shí)驗(yàn)過(guò)程中隨自變量變化而變化的量．其他如pH、溶液的量、反應(yīng)時(shí)間、酶的用量等為無(wú)關(guān)變量．
（2）1、6兩組有兩個(gè)變量：水浴缸的溫度、酶的種類(lèi)，兩組不能做對(duì)照，違背了實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)的單一變量原則．
（3）酶A在50℃條件時(shí)淀粉含量較少，所以酶A在50℃條件時(shí)活性較高．
（4）因?yàn)橛渺沉衷噭┬杷�浴加熱，加熱也�?huì)對(duì)酶的活性產(chǎn)生影響，使試驗(yàn)結(jié)果不可靠，所以不能用斐林試劑檢測(cè)生成物麥芽糖的含量來(lái)表示．
（5）要進(jìn)一步探究酶B的最適溫度，實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)的主要思路應(yīng)是設(shè)計(jì)更多的溫度梯度，分別測(cè)量淀粉的分解情況，即在30～50°C之間設(shè)立較小等溫度梯度的分組實(shí)驗(yàn)，按上述步驟進(jìn)行實(shí)驗(yàn)，分析結(jié)果得出結(jié)論．
故答案為：
（1）溫度、酶的種類(lèi)    溶液的量、反應(yīng)時(shí)間、pH等
（2）單一變量   
（4）50
（5）斐林試劑檢測(cè)時(shí)需水浴加熱，會(huì)導(dǎo)致反應(yīng)體系溫度發(fā)生改變，影響實(shí)驗(yàn)結(jié)果
（6）30～50

點(diǎn)評(píng)：本題綜合考查了溫度對(duì)酶活性影響的實(shí)驗(yàn)相關(guān)知識(shí)，意在考查考生能理解所學(xué)知識(shí)的要點(diǎn)，把握知識(shí)間的內(nèi)在聯(lián)系，能用精煉的語(yǔ)言準(zhǔn)確地描述生物學(xué)方面的內(nèi)容、以及數(shù)據(jù)處理能力．