Question

已知蛋白質(zhì)混合液中硫酸銨濃度的不同可以使不同種類的蛋白質(zhì)析出（或沉淀），隨著硫酸銨濃度增加，混合液中析出的蛋白質(zhì)種類和總量增加．下表是某蛋白質(zhì)混合液中的不同蛋白質(zhì)從開始析出到完全析出所需要的蛋白質(zhì)混合液中的硫酸銨濃度范圍．

蛋白質(zhì)混合液中的硫酸銨濃度（%）	析出的蛋白質(zhì)
15～20	甲蛋白
23～30	乙蛋白
25～35	丙蛋白
38～40	丁蛋白

請據(jù)表回答：
（1）若只完全析出甲蛋白，混合液中最合適的硫酸銨濃度應(yīng)為

 

．
（2）向該蛋白質(zhì)混合液中加入硫酸銨溶液（或硫酸銨），使混合液中的硫酸銨濃度達到30%，會析出若干種蛋白質(zhì)，它們分別是

 

．
（3）通過改變混合液中的硫酸銨濃度

 

（能、不能）從混合液中得到所有的、不含有其他蛋白質(zhì)的乙蛋白，原因是

 

．
（4）簡要寫出從該蛋白質(zhì)混合液中分離出全部丁蛋白的實驗設(shè)計思路．

 

（5）如果蛋白質(zhì)析出物中還含有一定量的硫酸銨，可用半透膜除去析出物中的硫酸銨．用半透膜能除去析出物中硫酸銨的原理是

 

．

Answer 1

考點：蛋白質(zhì)變性的主要因素,蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)和功能的綜合

專題：

分析：分析題目中的表格：
1、若只完全析出甲蛋白，蛋白質(zhì)混合液中最合適的硫酸銨濃度應(yīng)為20%．
2、根據(jù)“隨著硫酸銨濃度的增加，混合液中析出蛋白質(zhì)的種類和總量也增加”及結(jié)合表格數(shù)據(jù)可知混合液中的硫酸銨濃度達到30%時，會有甲、乙蛋白的全部析出和丙蛋白的部分析出．
3、乙蛋白完全析出的硫酸銨濃度應(yīng)為30%，但硫酸銨濃度應(yīng)為30%時還有丙蛋白和甲蛋白析出，所以通過改變混合液中的硫酸銨濃度不能從混合液中得到所有的、不含有其他蛋白質(zhì)的乙蛋白．
4、在硫酸銨濃度為38～40%時只有丁蛋白會析出．

解答： 解：（1）由表格數(shù)據(jù)分析知若只完全析出甲蛋白，蛋白質(zhì)混合液中最合適的硫酸銨濃度應(yīng)為20%．
（2）由“隨著硫酸銨濃度的增加，混合液中析出蛋白質(zhì)的種類和總量也增加”及結(jié)合表格數(shù)據(jù)可知混合液中的硫酸銨濃度達到30%時，會有甲、乙蛋白的全部析出和丙蛋白的部分析出．
（3）乙蛋白完全析出的硫酸銨濃度應(yīng)為30%，但硫酸銨濃度應(yīng)為30%時還有丙蛋白和甲蛋白析出，所以通過改變混合液中的硫酸銨濃度不能從混合液中得到所有的、不含有其他蛋白質(zhì)的乙蛋白．
（4）根據(jù)表格中蛋白質(zhì)混合液中的硫酸銨濃度可以看出，在濃度為38～40%是丁蛋白會析出，因此根據(jù)此濃度加入適量硫酸銨即可．
（5）蛋白質(zhì)是大分子物質(zhì)不能通過半透膜，硫酸銨為小分子物質(zhì)能通過半透膜，可用半透膜除去蛋白質(zhì)中混有的硫酸銨，原理是半透膜是一種選擇透過性膜，只允許小分子的硫酸銨通過，不允許大分子蛋白質(zhì)通過．
故答案為：
（1）20%
（2）甲蛋白、乙蛋白、丙蛋白
（3）不能 乙蛋白和丙蛋白析出所需的硫酸銨濃度范圍有重疊
（4）向該蛋白質(zhì)混合液中加入硫酸銨溶液（或硫酸銨），使其濃度達到35%（或35%≤硫酸銨溶液≤38%范圍內(nèi)任意一個濃度），分離析出物與溶液，保留溶液．取保留溶液，再加入硫酸銨溶液（或加入硫酸銨），使硫酸銨在溶液中的濃度達到40%（或40%以上），分離析出物與溶液，析出物即為丁蛋白．
（5）半透膜是一種選擇透過性膜，只允許小分子的硫酸銨通過，不允許大分子蛋白質(zhì)通過．

點評：本題考查了從表格中獲取解題信息的能力，要求考生必需具有一定的對表格文字的轉(zhuǎn)換能力，才能順利解答該題，難度適中．