3．根據(jù)如圖的實驗裝置圖（圖甲、乙）和果酒的生產(chǎn)工藝流程簡圖（圖丙）回答問題：

（1）圖甲所示裝置可用于提取玫瑰精油（填“橘皮精油”、“玫瑰精油”或“胡蘿卜素”）．
（2）制作果酒時可選用圖乙的裝置．為適當(dāng)提高果酒的生產(chǎn)速率，進氣口應(yīng)先打開后關(guān)閉；排氣口要通過一個長而彎曲的膠管與瓶身相連，這樣做的原因是既可以放氣，又可防止污染．
（3）圖丙為櫻桃果酒生產(chǎn)工藝流程簡圖，為了使酵母菌快速繁殖，應(yīng)將裝置先放置在20℃條件中．櫻桃榨汁前需要除去果柄，此操作是在沖洗之后（填“前”或“后”）進行的．櫻桃酒呈現(xiàn)紅色的原因是紅色櫻桃中的色素溶解在發(fā)酵液中．
（4）櫻桃果酒制作是否成功，發(fā)酵后可在酸性條件下用重鉻酸鉀溶液來鑒定．在酒精發(fā)酵旺盛時，醋酸菌不能（填“能”或“不能）將果汁中的糖發(fā)酵成醋酸．

分析 分析甲圖：圖甲是蒸餾法提取植物芳香油的裝置圖，適于對化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定、難溶于水、易溶于有機溶劑、能隨水蒸氣一同蒸餾的植物芳香油的提�。�
分析乙圖：圖乙是制作果酒的裝置，加入原料后先讓酵母菌進行有氧呼吸大量繁殖，后再進行無氧呼吸產(chǎn)生酒精，彎管起排氣和防止污染的作用．
分析丙圖：圖丙為果酒生產(chǎn)工藝流程簡圖，為防止被微生物污染，應(yīng)在沖洗水果后再去除果柄，榨汁時加入果膠酶可提高出汁率．

解答 解：（1）圖甲是蒸餾裝置，應(yīng)是提取玫瑰精油的裝置，橘皮精油提取用壓榨法，胡蘿卜素提取用萃取法．
（2）為適當(dāng)提高果酒的生產(chǎn)速率，進氣口應(yīng)先打開讓酵母菌進行繁殖，然后關(guān)閉可以發(fā)酵產(chǎn)生酒精；排氣口要通過一個長而彎曲的膠管與瓶身相連，這樣做的原因是既可以放氣，又可防止污染．
（3）果酒制作的適宜溫度是18～25℃，因此制作果酒時，應(yīng)將裝置先放置在20℃條件中；除去果柄應(yīng)在沖洗之后，以防止被微生物污染；櫻桃酒呈現(xiàn)紅色的原因是紅色櫻桃中的色素溶解在發(fā)酵液中．
（4）酒精的檢測可以在酸性條件下用重鉻酸鉀進行檢測，如果出現(xiàn)灰綠色說明有酒精的產(chǎn)生；在酒精發(fā)酵旺盛時，因為是厭氧條件而醋酸菌是需氧型微生物，此時不能將果汁中的糖發(fā)酵成醋酸．
故答案為：
（1）玫瑰精油
（2）先打開后關(guān)閉    既可以放氣，又可防止污染
（3）20   后  紅色櫻桃中的色素溶解在發(fā)酵液中
（4）重鉻酸鉀  不能

點評 本題結(jié)合裝置圖和流程圖，考查果酒和果醋的制作，要求考生識記參與果酒和果醋制作的微生物及其代謝類型，掌握果酒和果醋制作的原理及條件，能結(jié)合圖中信息準(zhǔn)確答題．

練習(xí)冊系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：高中生物 來源： 題型：多選題

15．某生物小組選取了黃色圓粒（黃色與圓粒都是顯性性狀，分別用Y、R表示）與某種豌豆作為親本雜交得到F1，并把F1的統(tǒng)計數(shù)據(jù)繪成了柱形圖，如圖所示，下列相關(guān)敘述中，錯誤的是（　�。�
A．親本中黃色圓�；蛐蜑閅yRrB．親本中另一個體的基因型為Yyrr
C．F1中綠色圓粒中純合體的比例為$\frac{1}{3}$D．F1中純合子占總數(shù)的比例為$\frac{1}{8}$

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科目：高中生物 來源： 題型：解答題

14．細(xì)胞是生物體細(xì)胞和功能的基本單位，也是新陳代謝的主要場所．如圖中的A、B、C、D是4種不同類型的細(xì)胞，其中D細(xì)胞含有光合色素．請分析回答：

（1）圖中，C圖是幽門螺桿菌結(jié)構(gòu)模式圖，其區(qū)別于酵母菌的最主要的結(jié)構(gòu)特點是沒有以核膜為界限的細(xì)胞核．幽門螺桿菌可產(chǎn)生尿素酶、蛋白酶、磷脂酶，其中的蛋白酶和磷脂酶（酶）可直接破壞胃黏膜的完整性，進而破壞人體的第一道防線．
（2）圖中所示細(xì)胞中一定能進行光合作用的是A、D．（填代號）
（3）B細(xì)胞的某種分泌蛋白，在核糖體中合成之后，按照（用箭頭和結(jié)構(gòu)名稱表示）的方向運到細(xì)胞外內(nèi)質(zhì)網(wǎng)→（囊泡→）高爾基體→（囊泡→）細(xì)胞膜．
（4）與B細(xì)胞相比，A細(xì)胞中特有的能產(chǎn)生ATP的結(jié)構(gòu)是葉綠體．
（5）圖A所示細(xì)胞參與構(gòu)成的器官是否是鑒定還原糖實驗的理想材料？不是，為什么？該細(xì)胞中含有顏色較深的葉綠素，對顯色反應(yīng)有良遮蔽作用．

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科目：高中生物 來源： 題型：多選題

11．如圖表示一種轉(zhuǎn)基因鼠的培育過程，有關(guān)敘述正確的是（　�。�
A．該過程中目的基因的受體細(xì)胞是胚胎干細(xì)胞
B．轉(zhuǎn)基因細(xì)胞導(dǎo)人的部位應(yīng)該是內(nèi)細(xì)胞團
C．該項技術(shù)不會引起倫理、道德、安全性等方面的問題
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科目：高中生物 來源： 題型：解答題

18．血糖對于保證機體各種組織和器官的能量供應(yīng)具有重要的意義．機體內(nèi)有多種激素能夠調(diào)節(jié)血糖的含量，但以胰島素和胰高血糖素的作用為主．請回答：
（1）胰島細(xì)胞分泌激素，受血糖含量的變化而發(fā)揮調(diào)節(jié)作用．
（2）當(dāng)機體處于不同的功能狀態(tài)時，血液中胰島素與胰高血糖素的摩爾比值（I/G）不同．當(dāng)饑餓或長時間運動時，I/G變小 （大或�。�，有利于促進肝糖原分解，非糖物質(zhì)轉(zhuǎn)化為葡萄糖，維持血糖水平．
（3）利用細(xì)胞體外培養(yǎng)方法驗證：胰島A細(xì)胞的分泌物能促進胰島B細(xì)胞分泌胰島素．實驗方案如下：
①用高糖培養(yǎng)液培養(yǎng)胰島A細(xì)胞，一段時間后過濾得到細(xì)胞和濾液；
②用含濾液的培養(yǎng)液培養(yǎng)胰島B細(xì)胞，一段時間后測定培養(yǎng)液中胰島素的含量．
請指出上述方案的錯誤：1應(yīng)放在低糖培養(yǎng)液中  ②缺乏對照（空白或前后對照）．

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8．人體小腸中的氨基酸進入骨骼肌細(xì)胞的正確途徑是（　　）
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（2015•嘉峪關(guān)校級三模）關(guān)于細(xì)胞膜結(jié)構(gòu)和功能敘述，錯誤的是（ ）

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（2015秋•遂寧期末）農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中長期使用某種殺蟲劑后，害蟲的抗藥性增強，殺蟲效果下降，原因是（ ）

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C．抗藥性強的害蟲所產(chǎn)生的后代都具有很強的抗藥性

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