Question

【題目】某人利用乳酸菌制作泡菜因操作不當(dāng)泡菜腐爛，下列原因中正確的是

①罐口密閉缺氧，抑制了乳酸菌的生長繁殖

②罐口封閉不嚴(yán)，氧氣抑制了乳酸菌的生長繁殖

③罐口封閉不嚴(yán)，氧氣抑制了其他腐生菌的生長和繁殖

④罐口封閉不嚴(yán)促進(jìn)了需氧腐生菌的生長和繁殖

A. ①③ B. ②④ C. ②③ D. ①④

Answer 1

【答案】B

【解析】乳酸菌是厭氧菌 ，所以罐口密閉缺氧促進(jìn)了乳酸菌的生長繁殖，①錯誤；罐口密閉不嚴(yán)，氧氣進(jìn)入就會抑制了乳酸菌的生長繁殖，②正確；罐口密閉不嚴(yán)，氧氣進(jìn)入就會抑制了乳酸菌的生長繁殖，促進(jìn)其他腐生菌的生長和繁殖，③錯誤；罐口密閉不嚴(yán)，促進(jìn)了需氧腐生菌的生長繁殖，致使泡菜腐爛，影響泡菜的質(zhì)量，④正確；故選B。