Question

（12分）釀酒廠常用酸性脲酶去除酒精類飲品中的尿素，以改善酒精類飲品的品質(zhì)。請(qǐng)回答下列問題：

（1）從土壤中篩選酸性脲酶生產(chǎn)菌，其培養(yǎng)基的主要成分有葡萄糖、尿素、瓊脂等，從功能上分析，該培養(yǎng)基屬于________________培養(yǎng)基。該培養(yǎng)基的氮源來自____________。

（2）篩選和純化酸性脲酶生產(chǎn)菌常用的兩種接種方法是_____________和____________。配制濃度梯度為10-1的系列稀釋液時(shí)，需用移液管將lmL菌液移入盛有_______________mL蒸餾水的試管中。

（3）對(duì)同一濃度的酸性脲酶生產(chǎn)菌稀釋液，分別用血球計(jì)數(shù)板計(jì)數(shù)和稀釋涂布平板法計(jì)數(shù)，若不存在實(shí)驗(yàn)誤操作，則前者的數(shù)量____________（多于／等于／小于）后者，其原因是________________。

（4）若用海藻酸鈉固定含酸性脲酶的細(xì)菌時(shí)，應(yīng)將海藻酸鈉溶液和細(xì)胞混合滴入溶液中。右表是不同濃度海藻酸鈉形成的凝膠珠狀況，從表中看出，海藻酸鈉的濃度應(yīng)選用____________g／dL。若利用固定化酶技術(shù)，它的優(yōu)點(diǎn)是_________________。

海藻酸鈉質(zhì)量濃度（g/dL）	凝膠強(qiáng)度	凝膠氣泡量	成球難度	凝珠形狀
1.0	中	沒有	較易	扁圓形
2.0	中	少量	易	圓球形
3.0	強(qiáng)	較多	稍難	有托尾
4.0	強(qiáng)	大量	難	難成球形

Answer 1

（1）選擇 尿素 （2）平板劃線法 稀釋涂布平板法 9

（3）多于 有些菌落連接在一起，計(jì)數(shù)偏小 （4）CaCl2 2.0 可重復(fù)利用，且利于產(chǎn)物的純化

【解析】

試題分析：（1）從功能上分析，該培養(yǎng)基用于篩選酸性脲酶生產(chǎn)菌，屬于選擇培養(yǎng)基。從培養(yǎng)基的成分分析，該培養(yǎng)基的氮源來自尿素。

（2）篩選和純化菌種常用的接種方法是平板劃線法和稀釋涂布平板法。配制濃度梯度為10-1的系列稀釋液時(shí)，需用移液管將lmL菌液移入盛有9mL蒸餾水的試管中。

（3）用血球計(jì)數(shù)板計(jì)數(shù)和稀釋涂布平板法計(jì)數(shù)時(shí)，若不存在實(shí)驗(yàn)誤操作，由于有些菌落連接在一起，計(jì)數(shù)偏小，則前者的數(shù)量多于后者。

（4）若用海藻酸鈉固定含酸性脲酶的細(xì)菌時(shí)，海藻酸鈉形成的凝膠珠應(yīng)為圓球形，從表中看出，海藻酸鈉的濃度應(yīng)選用2.0g／dL。固定化酶技術(shù)的優(yōu)點(diǎn)是可重復(fù)利用，且利于產(chǎn)物的純化。

考點(diǎn)：本題考查生物技術(shù)實(shí)踐的相關(guān)知識(shí)，意在考查考生能理解所學(xué)知識(shí)的要點(diǎn)，把握知識(shí)間的內(nèi)在聯(lián)系，形成知識(shí)網(wǎng)絡(luò)的能力。

考點(diǎn)分析： 考點(diǎn)1：微生物的利用 考點(diǎn)2：酶的應(yīng)用 試題屬性

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