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（08廣東理基）雙縮脲試劑可以鑒定蛋白質，是由于蛋白質有

A．肽鍵　　　　B．氨基酸　　　　C．羧基　　　　D．氨基

答案：A

解析：蛋白質中的肽鍵，和Cu離子在堿性條件下形成紫色絡合物，出現(xiàn)顏色反應。蛋白質與雙縮脲試劑發(fā)生作用，可以產生紫色反應，從而鑒定蛋白質。

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