[生物——選修1生物技術(shù)實踐](15分)
請回答下列有關(guān)生物技術(shù)實踐的問題:
(1)利用纖維素解決能源問題的關(guān)鍵是高性能纖維素酶的獲取?茖W(xué)家利用培養(yǎng)基能從地壤中選擇出能分解纖維素的細(xì)菌。這類細(xì)菌經(jīng)過大量培養(yǎng)后可以從中提取纖維素酶。
①土壤中富含各種微生物,將土壤浸出液接種到特定培養(yǎng)基上,可得到能分解纖維素的細(xì)菌,實驗室中獲取純凈菌的常用方法有 和 。
②使用纖維素酶和化學(xué)方法均能分解纖維素,說出使用酶解法處理的優(yōu)點: 。
(2)酵母菌是一種真菌,可用于制作果酒。
①果汁發(fā)酵后是否產(chǎn)生酒精,可以用 來檢驗,在酸性條件下,該物質(zhì)與酒精反應(yīng)呈 色。
②酵母菌細(xì)胞固定化可大大提高生產(chǎn)效率。固定酵母菌細(xì)胞時首先需要將干酵母放入 中活化;若制得的凝膠珠著色過淺,可能是 。
(3)突變菌往往帶有一些特殊的基因,在獲得這些基因的過程中,PCR技術(shù)相當(dāng)重要。PCR擴增反應(yīng)中加入引物作用是 ,加入DNA聚合酶的作用是 。
(4)加酶洗衣粉中有的加有香精,高檔洗衣粉中的香精是由植物芳香油制成的,目前從植物中提取芳香油的方法有 等。
(5)雖然各種培養(yǎng)基的具體配方不同,但一般都含有水、 。
科目:高中生物 來源: 題型:
【生物——選修1生物技術(shù)實踐】(15分)
(1)在大腸桿菌培養(yǎng)過程中,除考慮營養(yǎng)條件外,還要考慮______、______和滲透壓等條件。由于該細(xì)菌具有體積小、結(jié)構(gòu)簡單、變異類型容易選擇、______、______等優(yōu)點,因此常作為遺傳學(xué)研究的實驗材料。
(2)在微生物培養(yǎng)操作過程中,為防止雜菌污染,需對培養(yǎng)基和培養(yǎng)皿進行________(消毒、滅菌);操作者的雙手需要進行清洗和______;靜止空氣中的細(xì)菌可用紫外線殺滅,其原因是紫外線能使蛋白質(zhì)變性,還能__________。
(3)若用稀釋涂布平板法計數(shù)大腸桿菌活菌的個數(shù),要想使所得估計值更接近實際值,除應(yīng)嚴(yán)格操作、多次重復(fù)外,還應(yīng)保證待測樣品稀釋的_______。
(4)通常,對獲得的純菌種還可以依據(jù)菌落的形狀、大小等菌落特征對細(xì)菌進行初步的____________。
(5)培養(yǎng)大腸桿菌時,在接種前需要檢測培養(yǎng)基是否被污染。對于固體培養(yǎng)基應(yīng)采用的檢測方法是_________。
(6)若用大腸桿菌進行實驗,使用過的培養(yǎng)基及其培養(yǎng)物必須經(jīng)過_______處理后才能丟棄,以防止培養(yǎng)物的擴散。
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科目:高中生物 來源:2013屆黑龍江省大慶鐵人中學(xué)高三第二次階段考試生物試卷(帶解析) 題型:綜合題
[生物——選修1 生物技術(shù)實踐]
(1)在腐乳的制作過程中,有多種微生物參與了豆腐的發(fā)酵,其中起主要作用的是 。該菌產(chǎn)生的蛋白酶能將豆腐中的蛋白質(zhì)分解成小分子的 。 可將脂肪水解為甘油和脂肪酸。
(2)在腐乳制作時,要加鹽腌制,其目的是析出豆腐中的水分, 同時 。要制作出色香味俱佳的腐乳,關(guān)鍵在于 的配制。
(3)在制作腐乳、果醋、泡菜的過程中,需要氧氣的是 。
(4)蘋果醋是受現(xiàn)代人所青睞的健康飲品之一,其生產(chǎn)過程中則利用了代謝類型為 的菌的發(fā)酵作用,該過程需要控制的溫度條件是 。
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科目:高中生物 來源:2012屆寧夏銀川一中高三上學(xué)期第一次月考(理綜)生物試卷 題型:綜合題
【生物——選修1生物技術(shù)實踐】(15分)
人類利用微生物發(fā)酵制作果酒、果醋的歷史源遠流長。請回答下列問題:
(1)果酒的制作離不開酵母菌。酵母菌是一類 (呼吸類型)微生物。在有氧條件下,酵母菌進行有氧呼吸,其反應(yīng)式為 。在無氧條件下,酵母菌進行無氧呼吸,其反應(yīng)式為 。
(2)溫度是酵母菌生長和發(fā)酵的重要條件。20℃左右最適合酵母菌繁殖,酒精發(fā)酵時一般將溫度控制在 。在葡萄酒的自然發(fā)酵過程中,起主要作用的是附著在葡萄皮上的野生型酵母菌。在發(fā)酵過程中,隨著 的提高,紅葡萄皮的色素也進入發(fā)酵液,使葡萄酒呈現(xiàn)深紅色。在 的發(fā)酵液中,酵母菌可以生長繁殖,而絕大多數(shù)其他微生物都因無法適應(yīng)這一環(huán)境而受到抑制。
(3)醋酸菌是一種好氧細(xì)菌,只有當(dāng)氧氣充足時,才能進行旺盛的生理活動。在變酸的酒的表面觀察到的菌膜就是醋酸菌在液面大量繁殖而形成的。實驗表明,醋酸菌對氧氣的含量 。當(dāng)氧氣、糖源都充足時,醋酸菌將葡萄汁中的糖分解成 ;當(dāng)缺少糖源時,醋酸菌將乙醇變?yōu)?u> ,再進一步轉(zhuǎn)變?yōu)?u> 。醋酸菌的最適生長溫度為 。
(4)果汁發(fā)酵后是否有酒精產(chǎn)生,可以用化學(xué)試劑 來檢驗。在酸性條件下,該試劑與酒精反應(yīng)呈現(xiàn) 色。
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科目:高中生物 來源:2010年湖南瀏陽一中10屆6月2日仿真模擬(理綜生物)卷 題型:綜合題
[生物選修1生物技術(shù)實踐](15分)蘋果醋是指以蘋果汁經(jīng)發(fā)酵而成的蘋果原醋,再兌以蘋果汁等原料而成的飲品。既有淡淡的醋味,又有果汁的香甜,喝起來非常爽口。蘋果醋還能保健養(yǎng)生、改善疲勞、美容養(yǎng)顏,是目前大眾非常喜愛的飲品。下圖是蘋果醋的制作簡圖,據(jù)圖回答:
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科目:高中生物 來源:2011-2012學(xué)年寧夏高三上學(xué)期第一次月考(理綜)生物試卷 題型:綜合題
【生物——選修1生物技術(shù)實踐】(15分)
人類利用微生物發(fā)酵制作果酒、果醋的歷史源遠流長。請回答下列問題:
(1)果酒的制作離不開酵母菌。酵母菌是一類 (呼吸類型)微生物。在有氧條件下,酵母菌進行有氧呼吸,其反應(yīng)式為 。在無氧條件下,酵母菌進行無氧呼吸,其反應(yīng)式為 。
(2)溫度是酵母菌生長和發(fā)酵的重要條件。20℃左右最適合酵母菌繁殖,酒精發(fā)酵時一般將溫度控制在 。在葡萄酒的自然發(fā)酵過程中,起主要作用的是附著在葡萄皮上的野生型酵母菌。在發(fā)酵過程中,隨著 的提高,紅葡萄皮的色素也進入發(fā)酵液,使葡萄酒呈現(xiàn)深紅色。在 的發(fā)酵液中,酵母菌可以生長繁殖,而絕大多數(shù)其他微生物都因無法適應(yīng)這一環(huán)境而受到抑制。
(3)醋酸菌是一種好氧細(xì)菌,只有當(dāng)氧氣充足時,才能進行旺盛的生理活動。在變酸的酒的表面觀察到的菌膜就是醋酸菌在液面大量繁殖而形成的。實驗表明,醋酸菌對氧氣的含量 。當(dāng)氧氣、糖源都充足時,醋酸菌將葡萄汁中的糖分解成 ;當(dāng)缺少糖源時,醋酸菌將乙醇變?yōu)?u> ,再進一步轉(zhuǎn)變?yōu)?u> 。醋酸菌的最適生長溫度為 。
(4)果汁發(fā)酵后是否有酒精產(chǎn)生,可以用化學(xué)試劑 來檢驗。在酸性條件下,該試劑與酒精反應(yīng)呈現(xiàn) 色。
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