Question

國家通過對嬰幼兒奶粉生產(chǎn)廠家進行專項檢查，在多數(shù)嬰幼兒奶粉中都檢測出了含量不同的三聚氰胺．三聚氰胺含氮高，但其本身幾乎沒有任何營養(yǎng)價值，向奶粉中添加三聚氰胺后，只能造成蛋白質(zhì)含量提高的假象．另外，根據(jù)實驗顯示，動物長期攝取三聚氰胺會造成生殖、泌尿系統(tǒng)的損害，膀胱、腎部結(jié)石，并可進一步誘發(fā)膀胱癌．
Ⅰ．回答下列問題：
（1）組成蛋白質(zhì)的基本單位的結(jié)構(gòu)通式是

 

，這些基本單位互相結(jié)合的方式叫做

 

，寫出連接它們之間的化學(xué)鍵的結(jié)構(gòu)式

 

．
（2）蛋白質(zhì)在人體中具有重要的功能，其主要功能有

 

、

 

、

 

．（寫出其中三個）
（3）嬰幼兒攝食奶粉后，其中的蛋白質(zhì)最終消化成，才能被小腸吸收．
Ⅱ．為了了解三聚氰胺的危害，某校生物研究小組想利用以下材料，設(shè)計實驗探究三聚氰胺是否能造成動物腎部結(jié)石，請你幫助他們完成下列實驗設(shè)計并對實驗結(jié)果進行預(yù)測和分析．
（1）實驗課題：

 

．
（2）材料用具：大鼠若干只，普通飼料，三種不同濃度的三聚氰胺溶液A、B、C（分別為低、中、高濃度），其他所需條件均滿足．（如何檢測腎部結(jié)石不作要求，為了統(tǒng)一評價，檢測結(jié)果，只以大鼠腎部結(jié)石的發(fā)生率作為指標）．
（3）實驗過程：

 

第一步：選取身體健康、發(fā)育正常、體重相當?shù)拇笫笕舾芍唬?div id="bp37jtn" class='quizPutTag' contenteditable='true'> 

．
第二步：

 

．
第三步：在相同且適宜的條件下飼養(yǎng)一段時間
（4）實驗結(jié)果預(yù)測與分析：
①如果

 

，說明三聚氰胺不會誘導(dǎo)大鼠腎部結(jié)石的發(fā)生．
②如果

 

，說明三聚氰胺會誘導(dǎo)大鼠腎部結(jié)石的發(fā)生，而且濃度越高，誘導(dǎo)大鼠腎部結(jié)石的發(fā)生率越高．
③如果

 

，說明三聚氰胺會誘導(dǎo)大鼠腎部結(jié)石的發(fā)生，但和其濃度的大小關(guān)系不大．

Answer 1

考點：蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)和功能的綜合

專題：

分析：本題是對蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)和功能的考查．蛋白質(zhì)是生命活動的承擔者，蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)多種多樣，在細胞中承擔的功能也多種多樣，①是構(gòu)成細胞和生物體的重要物質(zhì)，②催化功能，③運輸功能，④信息傳遞功能，⑤免疫功能等．

解答： 解：Ⅰ．（1）氨基酸的結(jié)構(gòu)通式為；氨基酸通過脫水縮合形成多肽，形成的肽鍵的結(jié)構(gòu)式為-CO-NH-．
（2）蛋白質(zhì)是生命活動的承擔者，蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)多種多樣，在細胞中承擔的功能也多種多樣，是構(gòu)成細胞和生物體的重要物質(zhì)，具有催化功能、運輸功能、信息傳遞功能、免疫功能等．
Ⅱ．（1）根據(jù)題意分析可知該實驗的目的是探究三聚氰胺是否能造成動物腎部結(jié)石．
（2）實驗過程：
第一步：選取身體健康、發(fā)育正常、體重相當?shù)拇笫笕舾芍�，隨機平均分成四組（每組數(shù)量足夠進行統(tǒng)計分析），并編號為甲、乙、丙、丁，分別飼養(yǎng)．
第二步：甲組每天飼喂普通飼料拌三聚氰胺溶液A，乙組每天飼喂普通飼料拌三聚氰胺溶液B，丙組每天飼喂普通飼料拌三聚氰胺溶液C，丁組每天飼喂普通飼料拌等量蒸餾水（四個組每天飼喂的飼料等量且適量）．
第三步：在相同且適宜的條件下飼養(yǎng)一年
（4）實驗結(jié)果預(yù)測與分析：
①．如果四個組的大鼠腎部結(jié)石發(fā)生率相同，說明三聚氰胺不會誘導(dǎo)大鼠腎部結(jié)石的發(fā)生；
②．如果四個組的大鼠腎部結(jié)石的發(fā)生率依次是丙＞乙＞甲＞丁，說明三聚氰胺會誘導(dǎo)大鼠腎部結(jié)石的發(fā)生，而且劑量越高，誘導(dǎo)大鼠腎部結(jié)石的發(fā)生率越高；
③．如果甲組、乙組、丙組大鼠腎部結(jié)石的發(fā)生率相近，且高于丁組，說明三聚氰胺會誘導(dǎo)大鼠腎部結(jié)石的發(fā)生，但和其濃度的大小關(guān)系不大．
故答案是：
Ⅰ．（1）
  脫水縮合-CO-NH-
（2）運輸   免疫  催化
Ⅱ．（1）探究三聚氰胺是否能造成動物腎部結(jié)石
第一步：隨機平均分成四組，并編號為甲、乙、丙、丁
第二步：甲組每天飼喂普通飼料拌三聚氰胺溶液A，乙組每天飼喂普通飼料拌三聚氰胺溶液B，丙組每天飼喂普通飼料拌三聚氰胺溶液C，丁組每天飼喂普通飼料拌等量蒸餾水．
（4）實驗結(jié)果預(yù)測與分析：
①四個組的大鼠腎部結(jié)石發(fā)生率相同
②四個組的大鼠腎部結(jié)石的發(fā)生率依次是丙＞乙＞甲＞丁
③甲組、乙組、丙組大鼠腎部結(jié)石的發(fā)生率相近，且高于丁組

點評：本題以熱點新聞材料為命題背景，綜合考查學(xué)生的探究和實驗?zāi)芰�，是常�?guī)的實驗設(shè)計題目，實驗步驟設(shè)計思路為取材分組并編號，對照實驗的設(shè)計，單一變量來處理，而其它條件要相同且適宜來培養(yǎng)，觀察記錄實驗結(jié)果，預(yù)測結(jié)果．