Question

16．紅莧菜細(xì)胞的細(xì)胞液中含有呈紫紅色的花青素，將紅莧菜的葉片切成小塊后放入水中，水的顏色無明顯變化．若進(jìn)行加熱，隨著水溫升高，水的顏色逐漸變紅．其原因是（　�。�

• A． 細(xì)胞壁在加熱后受到破壞
• B． 水溫升高，花青素的溶解度加大
• C． 加熱使細(xì)胞壁失去了選擇透過性
• D． 加熱使原生質(zhì)層失去了選擇透過性

Answer 1

分析 由題意可知，紅莧菜的葉片切成小塊后放入水中，水的顏色無明顯變化，這是因?yàn)樯�物膜的選擇透過性，不能讓液泡內(nèi)的花青素從細(xì)胞液中進(jìn)入到水中，加熱后隨溫度的升高，水的顏色逐漸變紅，說明生物膜失去了選擇透過性，花青素從細(xì)胞液進(jìn)入水中．

解答 解：A、細(xì)胞壁原本就具有全透性，A錯(cuò)誤；
B、水溫增高，花青素的溶解度固然會(huì)加大，但是這不會(huì)導(dǎo)致色素流出細(xì)胞，B錯(cuò)誤；
D、由于生物膜的選擇透過性，花青素?zé)o法擴(kuò)散細(xì)胞外，加熱后生物膜失去選擇透過性，花青素通過液泡膜和細(xì)胞膜擴(kuò)散到細(xì)胞外，C錯(cuò)誤；
D、加溫使細(xì)胞膜和液泡膜失去了控制物質(zhì)進(jìn)出的功能，原生質(zhì)層失去了選擇透過性，使花青素進(jìn)入水中，D正確．
故選：D．

點(diǎn)評(píng) 本題難度不大，考查了生物膜的功能特點(diǎn)，要求考生識(shí)記活細(xì)胞的生物膜具有選擇透過性，而細(xì)胞失活后生物膜將失去該特性．