Question

下列有關(guān)現(xiàn)代生物技術(shù)的敘述中，正確的是（　�。�

• A、運用固定化酶和固定化細(xì)胞進(jìn)行生產(chǎn)時，都需要為其提供營養(yǎng)物質(zhì)
• B、果酒和果醋制作中利用的微生物，結(jié)構(gòu)上主要差別在于有無核糖體
• C、用稀釋涂布平板法統(tǒng)計的菌落數(shù)往往比活菌實際數(shù)目低
• D、探究加酶洗衣粉的最適溫度時，洗衣粉量、污漬的種類屬于自變量

Answer 1

考點：制備和應(yīng)用固相化酶,測定某種微生物的數(shù)量,脂肪酶、蛋白酶的洗滌效果,酒酵母制酒及乙酸菌由酒制醋

專題：

分析：固定化酶、固定化細(xì)胞的比較：

	固定化酶	固定化細(xì)胞
酶的種類	一種	一系列酶
制作方法	吸附法、交聯(lián)法、包埋法	吸附法、包埋法
是否需要營養(yǎng)物質(zhì)	否	是
缺點	不利于催化一系列的酶促反應(yīng)	反應(yīng)物不宜與酶接近，尤其是大分子物質(zhì)，反應(yīng)效率下降
優(yōu)點	①既能與反應(yīng)物接觸，又能與產(chǎn)物分離；②可以反復(fù)利用	成本低，操作容易

解答： 解：A、利用固定化細(xì)胞進(jìn)行生產(chǎn)時，需要提供營養(yǎng)物質(zhì)，而固定化酶不需要，A錯；
B、制作果醋使用的微生物是醋酸菌，制作果酒使用的微生物是酵母菌，二者在結(jié)構(gòu)上最主要的差別是有無核膜包被的細(xì)胞核，二者都有核糖體，B錯；
C、在統(tǒng)計菌落時，由于菌落可能重合等因素，因此統(tǒng)計的菌落數(shù)量比實際的要少，C正確；
D、探究加酶洗衣粉的最適溫度的實驗中，溫度是自變量，D錯誤．
故選：C．

點評：本題考查固定化酶技術(shù)和細(xì)胞固定化技術(shù)的相關(guān)知識，意在考查學(xué)生的識記能力和判斷能力，運用所學(xué)知識綜合分析問題和解決問題的能力．