Question

10．請(qǐng)你根據(jù)實(shí)驗(yàn)材料設(shè)計(jì)一個(gè)證明唾液中含有蛋白質(zhì)的實(shí)驗(yàn)：
材料用具：質(zhì)量濃度為0.1g/mL的NaOH溶液、質(zhì)量濃度為0.01g/mL的CuSO₄溶液、大豆豆?jié){、人的口腔唾液（酶）、水、小燒杯、玻璃棒、試管、滴管和滴瓶、鑷子、脫脂棉．
實(shí)驗(yàn)原理：蛋白質(zhì)可與雙縮脲試劑產(chǎn)生紫色反應(yīng)；
方法步驟：
第一步：制備豆?jié){．用浸泡過(guò)的黃豆在豆?jié){機(jī)上軋漿，并稀釋．備用．
第二步：取唾液．用清水漱口，然后含一塊脫脂棉．片刻后用鑷子取出脫脂棉，將其中的唾液擠到小燒杯中，備用．
第三步：分別取2毫升人的口腔唾液和豆?jié){分別加入兩只試管；
第四步：向兩試管分別加入2m10.1g/ml%的NaOH（雙縮脲試劑A），振蕩均勻，然后加入3～4滴0.01g/mL的CuSO₄溶液振蕩；
預(yù)期結(jié)果：振蕩均勻后靜置一會(huì)兒，可看到兩只試管都出現(xiàn)紫色；
實(shí)驗(yàn)結(jié)論：唾液中含有蛋白質(zhì)．

Answer 1

分析 1、鑒定蛋白質(zhì)的方法是：雙縮脲試劑使用時(shí)，先加入NaOH溶液（2mL），振蕩搖勻，造成堿性的反應(yīng)環(huán)境，然后再加入3～4滴CuSO₄溶液，振蕩搖勻后觀察現(xiàn)象．
2、雙縮脲試劑是由雙縮脲試劑A（NaOH）和雙縮脲試劑B（CuSO₄）兩種試劑組成．雙縮脲試劑中溶液NaOH（雙縮脲試劑A）的濃度為0.1g/ml，溶液CuSO₄（雙縮脲試劑B）的濃度為0.01g/ml．

解答 解：檢測(cè)蛋白質(zhì)的試驗(yàn)原理是蛋白質(zhì)可與雙縮脲試劑產(chǎn)生紫色反應(yīng)．
方法步驟：
第一步：制備豆?jié){．用浸泡過(guò)的黃豆在豆?jié){機(jī)上軋漿，并稀釋．備用．
第二步：取唾液．用清水漱口，然后含一塊脫脂棉．片刻后用鑷子取出脫脂棉，將其中的唾液擠到小燒杯中，備用．
第三步：分別取2毫升人的口腔唾液和豆?jié){分別加入兩只試管；
第四步：向兩試管分別加入2m10.1g/ml%的NaOH（雙縮脲試劑A），振蕩均勻，然后加入3～4滴0.01g/mL的CuSO₄溶液振蕩．
預(yù)期結(jié)果：振蕩均勻后靜置一會(huì)兒，可看到兩只試管都出現(xiàn)紫色；
實(shí)驗(yàn)結(jié)論：唾液中含有蛋白質(zhì)．
故答案為：
試驗(yàn)原理：蛋白質(zhì)可與雙縮脲試劑產(chǎn)生紫色反應(yīng)
第三步：人的口腔唾液和豆?jié){分別加入兩只試管
第四步：2m10.1g/ml%的NaOH（雙縮脲試劑A），振蕩均勻，然后加入3～4滴0.01g/mL的CuSO₄溶液振蕩
預(yù)期結(jié)果：兩只試管都出現(xiàn)紫色
實(shí)驗(yàn)結(jié)論：唾液中含有蛋白質(zhì)

點(diǎn)評(píng) 本題考查了蛋白質(zhì)的鑒定試驗(yàn)，明確蛋白質(zhì)鑒定原理、方法步驟及雙縮脲試劑使用的方法是解題的關(guān)鍵．