紅薯和土豆都富含淀粉，但紅薯吃起來(lái)比土豆甜。為探究其原因，某興趣小組在不同溫度、其它條件相同的情況下對(duì)處于休眠期的紅薯塊根與土豆塊莖處理30分鐘后測(cè)定還原糖的含量，結(jié)果如下圖：

（1）M點(diǎn)表示______________________________________________________。

（2）土豆不含還原糖的原因可能是____________________________________。

（3）為了確定土豆不含還原糖的原因，請(qǐng)完成以下實(shí)驗(yàn)：

實(shí)驗(yàn)原理：①淀粉能被淀粉酶水解為還原糖；

②________________________________________________________。

備選材料與用具：（略)

實(shí)驗(yàn)步驟：

第一步：取A、B兩支試管，在A試管中加入去掉淀粉的土豆研磨提取液2ml，在B試管中加入去掉___________________________研磨提取液2ml。______℃水浴保溫5分鐘。

第二步：向A、B兩試管中加入等量的水浴加溫至60℃的_______溶液。水浴保溫5分鐘。

第三步： 向A、B試管內(nèi)各加入2ml_____________。然后，____________________。

最可能的實(shí)驗(yàn)結(jié)果：________________________________________________________。

（除特別說(shuō)明外，其余每空1分，10分）

（1）相關(guān)酶的最適溫度（60℃時(shí)紅薯還原糖含量最高，約為90mg/g）（2）土豆不含淀粉酶 

（3）②還原糖跟斐林試劑反應(yīng)生成磚紅色沉淀

第一步：淀粉與還原糖的紅薯     60  第二步：淀粉溶液 

第三步：斐林試劑      搖勻，沸水加熱2分鐘 

結(jié)  果：A試管內(nèi)液體為藍(lán)色（1分），B試管內(nèi)液體為磚紅色（1分）

練習(xí)冊(cè)系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：高中生物 來(lái)源：2010年甘肅省蘭州市高三第一次診斷考試試卷（理綜生物部分） 題型：綜合題

（10分）紅薯和土豆都富含淀粉，但紅薯吃起來(lái)比土豆甜。為探究其原因，某興趣小組在溫度不同、其他條件相同的情況下，對(duì)處于休眠期的紅薯塊根與土豆塊莖處理30分鐘后，測(cè)定還原糖的含量。結(jié)果如圖：

(1)由圖中曲線可知，60℃時(shí)紅薯還原糖含量最高，原因是_______
(2)土豆不含還原糖的原因是____。
(3)為了確定土豆不含淀粉酶的原因，請(qǐng)完成以下實(shí)驗(yàn)：
實(shí)驗(yàn)原理：
①淀粉能被淀粉酶水解為還原糖
②____________________________
備選材料與用具：去掉淀粉與還原糖的紅薯提取液，去掉淀粉的土豆提取液，雙縮脲試劑A液，雙縮脲試劑B液，斐林試劑A液，斐林試劑B液，蘇丹紅染液，3%淀粉溶液，3%蔗糖溶液等。
實(shí)驗(yàn)步驟：
第一步：取A、B兩支試管，在A試管中加入去掉淀粉的土豆提取液2mL，在B試管中加入去掉淀粉與還原糖的紅薯提取液2mL，_______水浴保溫5分鐘。
第二步：向A、B兩試管中加入等量的水浴加溫至60℃的____溶液。水浴保溫5分鐘。
第三步：將________注入C試管搖勻后，向A、B試管內(nèi)各加入2mL，然后_______。最可能的實(shí)驗(yàn)結(jié)果：____
(4)食用土豆時(shí)，消化分解成的葡萄糖，幾乎被小腸上皮細(xì)胞全部吸收，該吸收過(guò)程需要__________________。糖尿病人食用較多土豆，吸收的葡萄糖不同于常人的代謝出路

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科目：高中生物 來(lái)源：2013-2014學(xué)年浙江富陽(yáng)場(chǎng)口中學(xué)高三上期第四次限時(shí)訓(xùn)練生物卷（解析版） 題型：綜合題

.紅薯和土豆都富含淀粉，但紅薯吃起來(lái)比土豆甜。為探究其原因，某興趣小組在溫度不同、其他條件相同的情況下對(duì)處于休眠期的紅薯塊根與土豆塊莖處理30 min后測(cè)定還原糖的含量。結(jié)果如圖：  （ 注：淀粉在淀粉酶的作用下可生成麥芽糖。）

(1)由圖中曲線可知，60℃時(shí)紅薯還原糖含量最高，原因是　　　　       　　　　。

(2)與紅薯相比土豆不含還原糖的可能原因是　　　　　　　　　　     　　　　　。

(3)為了確定土豆中不含還原糖的原因，請(qǐng)完成以下實(shí)驗(yàn)：

實(shí)驗(yàn)原理：

①淀粉能被淀粉酶水解為還原糖；

②　　　　　　　　　                                                  　　。

備選材料與用具：

去掉淀粉與還原糖的紅薯提取液，去掉淀粉的土豆提取液，雙縮脲試劑A液，雙縮脲試劑B液，斐林試劑試劑，蘇丹紅染液，質(zhì)量分?jǐn)?shù)為3%的淀粉溶液，質(zhì)量分?jǐn)?shù)為3%的蔗糖溶液等。

實(shí)驗(yàn)步驟：

第一步：取A、B兩支試管，在A試管中加入去掉淀粉的土豆提取液2 mL，B試管中加入去掉淀粉和還原糖的紅薯提取液2 mL。60℃水浴保溫5 min。

第二步：向A、B兩支試管中各加入等量的水浴加溫至60℃的　　　　溶液。水浴保溫5 min。

第三步：將　　　　　　　　　向A、B試管內(nèi)各加入2 mL。然后，　　　　　　　　　　。

實(shí)驗(yàn)結(jié)果：

最可能的實(shí)驗(yàn)結(jié)果是　　                                                 　　。

 

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科目：高中生物 來(lái)源：2013-2014學(xué)年吉林省高一上期期中考試生物卷（解析版） 題型：綜合題

紅薯和土豆都富含淀粉，但紅薯吃起來(lái)比土豆甜。為探究其原因，某興趣小組在溫度不同、其他條件相同的情況下對(duì)處于休眠期的紅薯塊根與土豆塊莖處理30 min后測(cè)定還原糖的含量。結(jié)果如圖：

(1)由圖中曲線可知，60 ℃時(shí)紅薯還原糖含量最高，原因是                                   。

(2)與紅薯相比土豆不含還原糖的可能原因是                                                 。

(3)為了確定土豆中不含還原糖的原因，請(qǐng)完成以下實(shí)驗(yàn)。

實(shí)驗(yàn)原理：

①淀粉能被淀粉酶水解為還原糖；

②                                                    。

備選材料與用具：

去掉淀粉與還原糖的紅薯提取液，去掉淀粉的土豆提取液，雙縮脲試劑A液，雙縮脲試劑B液，斐林試劑A液，斐林試劑B液，蘇丹紅染液，質(zhì)量分?jǐn)?shù)為3%的淀粉溶液，質(zhì)量分?jǐn)?shù)為3%的蔗糖溶液等。

實(shí)驗(yàn)步驟：

第一步：取A.B兩支試管，在A試管中加入去掉淀粉的土豆提取液2 mL，B試管中加入去掉淀粉和還原糖的紅薯提取液2 mL。        ℃水浴保溫5 min。

第二步：向A.B兩支試管中各加入等量的水浴加溫至60 ℃的       溶液。水浴保溫5 min。

第三步：將       后，向A.B試管內(nèi)各加入2 mL。然后，                                      。

最可能的實(shí)驗(yàn)結(jié)果：                                  。

(4)食用土豆時(shí)，消化分解成的葡萄糖，幾乎被小腸上皮細(xì)胞全部吸收，該吸收過(guò)程需要       。

 

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科目：高中生物 來(lái)源：2013-2014學(xué)年安徽省高三8月月考生物試卷（解析版） 題型：綜合題

(14分) 紅薯和土豆都富含淀粉，但紅薯吃起來(lái)比土豆甜。為探究其原因，某興趣小組在溫度不同、其他條件相同的情況下對(duì)處于休眠期的紅薯塊根與土豆塊莖處理30 min后測(cè)定還原糖的含量。結(jié)果如下圖：

(1)由圖中曲線可知，60℃時(shí)紅薯還原糖含量最高，原因是_____________________________________________________。

(2)與紅薯相比土豆不含還原糖的可能原因是______________________________________________。

(3)為了確定土豆中不含還原糖的原因，請(qǐng)完成以下實(shí)驗(yàn)。

實(shí)驗(yàn)原理：

①淀粉能被淀粉酶水解為還原糖；

②_____________________________________________。

備選材料與用具：

去掉淀粉與還原糖的紅薯提取液，去掉淀粉的土豆提取液，雙縮脲試劑A液，雙縮脲試劑B液，斐林試劑甲液，斐林試劑乙液，蘇丹Ⅲ染液，質(zhì)量分?jǐn)?shù)為3%的淀粉溶液，質(zhì)量分?jǐn)?shù)為3%的蔗糖溶液等。

實(shí)驗(yàn)步驟：

第一步

第二步

 

向A、B兩支試管中各加入等量的水浴加溫至60℃的____________________溶液，水浴保溫5 min

第三步

 

將____________后，向A、B試管內(nèi)各加入2 mL，然后________________

實(shí)驗(yàn)結(jié)果預(yù)測(cè)：

該實(shí)驗(yàn)最可能的結(jié)果是_________________________                        ___。

 

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科目：高中生物 來(lái)源：2011-2012學(xué)年廣西桂林十八中高三第三次月考生物試卷 題型：綜合題

（14分）紅薯和土豆都富含淀粉，但紅薯吃起來(lái)比土豆甜。為探究其原因，某興趣小組在溫度不同、其他條件相同的情況下，對(duì)處于休眠期的紅薯塊根與土豆塊莖處理30分鐘后，測(cè)定還原糖的含量。結(jié)果如圖：

[來(lái)源:Z|xx|k.Com]

(1)由題圖中曲線可知，60℃時(shí)紅薯還原糖含量最高，原因是  

_________________________________________________________________。（2分）

(2)土豆不含還原糖的原因是   _____________________________________________________________________。

(3)為了確定土豆不含淀粉酶的原因，請(qǐng)完成以下實(shí)驗(yàn)：

實(shí)驗(yàn)原理：

①淀粉能被淀粉酶水解為還原糖。

②____________________________________________________________________。

備選材料與用具：去掉淀粉與還原糖的紅薯提取液，去掉淀粉的土豆提取液，雙縮脲試劑A液，

雙縮脲試劑B液，斐林試劑甲液，斐林試劑乙液，蘇丹Ⅲ染液，3%的淀粉溶液，3%的蔗糖溶液等。

實(shí)驗(yàn)步驟：

第一步：取A、B兩支試管，在A試管中加入去掉淀粉的土豆提取液2 mL，在B試管中加入去掉淀粉與還原糖的紅薯提取液2 mL，________水浴保溫5分鐘。

第二步：向A、B兩試管中加入等量的水浴加溫至60℃的________溶液。水浴保溫5分鐘。[來(lái)源:]

第三步：將____________________（2分）注入C試管搖勻后，向A、B試管內(nèi)各加入2 mL，然后_______________                    。

最可能的實(shí)驗(yàn)結(jié)果：A試管                       ， B試管                      

(4)食用土豆時(shí)，消化分解成的葡萄糖，幾乎被小腸上皮細(xì)胞全部吸收，該吸收過(guò)程需要________ _和_________。糖尿病病人食用較多土豆，吸收的葡萄糖不同于常人的代謝出路是             。

 

 

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