Question

1．如圖是提取胡蘿卜素的實驗流程示意圖，請回答下列問題：
胡蘿卜→粉碎→干燥→A→過濾→B→胡蘿卜素
（1）工業(yè)提取天然β-胡蘿卜素除了可以從植物中提取天然胡蘿卜素外，還可以從養(yǎng)殖的巖藻中獲得或者利用微生物的發(fā)酵生產(chǎn)．
（2）萃取的效率主要取決于萃取劑的性質(zhì)和使用量．
（3）圖中B過程表示濃縮，此過程用到的有機(jī)溶劑應(yīng)該具有很高的沸點，能夠充分溶解胡夢卜素，并且不與水混溶．
（4）如圖為胡蘿卜素粗品鑒定裝置示意圖和鑒定結(jié)果示意圖，請據(jù)圖回答下列問題．
①胡蘿卜素粗品鑒定的方法是紙層析法．
②a的作用防止層析液揮發(fā)．
③A、B、C、D四點中，屬于標(biāo)樣的樣點是A、D．
④乙代表的物質(zhì)是其他色素和（雜質(zhì)）．

Answer 1

分析 1、胡蘿卜素是橘黃色結(jié)晶，化學(xué)性質(zhì)比較穩(wěn)定，不溶于水，微溶于乙醇，易溶于石油醚等有機(jī)溶劑．提取天然胡蘿卜素的方法主要有：一是從植物中提��；二是從大面積養(yǎng)殖的巖藻中荻得；三是利用微生物的發(fā)酵生產(chǎn)．最適宜作胡蘿卜素萃取劑的是石油醚．實驗流程為：胡蘿卜→粉碎→干燥→萃�。ㄊ�油醚）→過濾→濃縮→胡蘿卜素→鑒定（紙層析法）．據(jù)圖分析，A表示萃取，萃取劑應(yīng)該具有較高的沸點，能夠充分溶解胡蘿卜素．B過程為蒸餾．在濃縮之前要進(jìn)行過濾除去萃取液中的不溶物．
2、胡蘿卜素鑒定的方法一般采用紙層析法，其基線一般距底邊2 cm．點樣時，應(yīng)該快速細(xì)致，圓點要小，每次點樣時濾紙都要干燥．A、B、C、D 4點中，屬于標(biāo)準(zhǔn)樣品的樣點是A和D，提取樣品的樣點是B和C．在圖中的層析譜中有β-胡蘿卜素、其他色素和雜質(zhì)，該層析的目的是胡蘿卜素粗品的鑒定．

解答 解：（1）工業(yè)提取天然β-胡蘿卜素除了可以從植物中提取天然胡蘿卜素外，還可以從養(yǎng)殖的巖藻中獲得或者利用微生物的發(fā)酵生產(chǎn)．
（2）萃取的效率主要取決于萃取劑的性質(zhì)和使用量．
（3）圖中B過程表示濃縮，此過程用到的有機(jī)溶劑應(yīng)該具有很高的沸點，能夠充分溶解胡夢卜素，并且不與水混溶．
（4）①胡蘿卜素粗品鑒定的方法是紙層析法．
②a的作用防止層析液揮發(fā)．
 ③在圖乙的胡蘿卜素的結(jié)果示意圖中，A、B、C、D四點中，A和D沒有其它色素帶，屬于標(biāo)準(zhǔn)樣品的樣點，為對照組，實驗組是BC，即屬于提取樣品的樣點．
④乙代表的物質(zhì)是其他色素和（雜質(zhì)）．
故答案為：
（1）微生物的發(fā)酵
（2）萃取劑的性質(zhì)和使用量
（3）濃縮   沸點    溶解
（4）①紙層析法  ②防止層析液揮發(fā) ③A、D（少答不給分）④其他色素和（雜質(zhì)）

點評 本題主要考查微生物的培養(yǎng)、胡蘿卜素的提取和鑒定，意在考查考生的識圖能力和理解所學(xué)知識要點，把握知識間內(nèi)在聯(lián)系，形成知識網(wǎng)絡(luò)結(jié)構(gòu)的能力；能運用所學(xué)知識，準(zhǔn)確判斷問題的能力，屬于考綱識記和理解層次的考查．