Question

科研人員發(fā)現(xiàn)影響霉菌產(chǎn)生果膠酶的因素很多，并且它們之間還可能相互影響．圖甲、乙、丙是相關(guān)實(shí)驗的結(jié)果．結(jié)合所學(xué)知識，分析判斷下列說法不正確的是（　�。�

• A、科研人員在研究碳源濃度對酶產(chǎn)量的影響時，應(yīng)設(shè)定的培養(yǎng)溫度是30℃
• B、若溫度控制在5℃，則不能看到圖乙圖象，原因是溫度太低導(dǎo)致酶活性太低
• C、據(jù)圖分析可知，影響果膠酶活性的因素有溫度、碳源濃度以及氮源濃度
• D、若各個變量都設(shè)定為最適，卻發(fā)現(xiàn)酶產(chǎn)量不是最高的，則可以將各種因素的不同水平逐一組合，依次實(shí)驗

Answer 1

考點(diǎn)：果膠酶的活性測定

專題：

分析：探究了溫度對酶產(chǎn)量的影響，實(shí)驗結(jié)果如圖甲，探究了碳源、氮源濃度（各五個水平）對生產(chǎn)的影響，得到圖乙和丙．根據(jù)甲圖可以看出，酶的最適溫度是30℃，影響霉菌產(chǎn)生果膠酶的因素很多，并且它們之間還可能相互影響，酶的產(chǎn)量不高，說明影響因素不是最佳的組合，應(yīng)該將各種影響因素的不同水平逐一組合，依次實(shí)驗．

解答： 解：A、根據(jù)甲圖可以看出，酶的最適溫度是30℃，所以科研人員在研究碳源濃度對酶產(chǎn)量的影響時，應(yīng)設(shè)定的培養(yǎng)溫度是30℃，A正確；
B、根據(jù)甲圖可以看出，酶的最適溫度是30℃，如果將溫度設(shè)定在5℃，由于酶的活性很低，對反應(yīng)的催化作用就弱，無法得出正確的結(jié)論，B正確；
C、據(jù)圖分析可知曲線中影響的是酶的產(chǎn)量的因素有溫度、碳源濃度以及氮源濃度，而不是影響的酶的活性，C錯誤；
D、在生產(chǎn)中他們根據(jù)上述研究結(jié)果，將各個變量都設(shè)定為最適條件，卻發(fā)現(xiàn)酶的產(chǎn)量不 是最高的，要想繼續(xù)探究最佳的培養(yǎng)條件，他們該如何進(jìn)一步進(jìn)行實(shí)驗：將各種影響因素的不同水平逐一組合，依次實(shí)驗，D正確．
故選：C．

點(diǎn)評：本題考查果膠酶的測定實(shí)驗，意在考查考生的識記能力和理解所學(xué)知識要點(diǎn)，把握知識間內(nèi)在聯(lián)系的能力；能運(yùn)用所學(xué)知識，對生物學(xué)問題作出準(zhǔn)確的判斷，難度適中．