奶粉中蛋白質(zhì)含量檢測(cè)通常不是直接測(cè)定蛋白質(zhì)含量，而是通過測(cè)氮含量來推算蛋白質(zhì)含量。一般來說，每 100克蛋白質(zhì)平均含氮16克，這些氮主要存在于蛋白質(zhì)的         

A．—CO—NH—　        B．游離的氨基       C．游離的羧基       D．R基

 

【答案】

A

【解析】蛋白質(zhì)中的氮元素主要存在于肽鍵中， A選項(xiàng)是肽鍵結(jié)構(gòu)，所以A選項(xiàng)正確。

 

練習(xí)冊(cè)系列答案
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奶粉中蛋白質(zhì)含量檢測(cè)通常不是直接測(cè)定蛋白質(zhì)含量，而是通過測(cè)氮含量來推算蛋白質(zhì)含量。一般說來，每100克蛋白質(zhì)平均含氮16克，這些氮主要存在于蛋白質(zhì)的 (    )

A.—CO—NH— B.游離的氨基

C.游離的羧基   D.R基

 

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科目：高中生物 來源：2012-2013學(xué)年河北省高三第一次月考生物試卷（解析版） 題型：選擇題

奶粉中蛋白質(zhì)含量檢測(cè)通常不是直接測(cè)定蛋白質(zhì)含量，而是通過測(cè)氮含量來推算蛋白質(zhì)含量。一般來說，每 100克蛋白質(zhì)平均含氮16克，這些氮主要存在于蛋白質(zhì)的                                                                                    

A.—CO—NH—　　　　　　B.游離的氨基

C.游離的羧基             D.R基

 

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科目：高中生物 來源：2014屆河北省高一上學(xué)期期中考試生物試卷 題型：選擇題

奶粉中蛋白質(zhì)含量檢測(cè)通常不是直接測(cè)定蛋白質(zhì)含量，而是通過測(cè)氮含量來推算蛋白質(zhì)含量。一般說來，每100克蛋白質(zhì)平均含氮16克，這些氮主要存在于蛋白質(zhì)的(　　)

A．—CO—NH—        B．游離的氨基

C．游離的羧基        D．R基

 

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科目：高中生物 來源： 題型：

奶粉中蛋白質(zhì)含量檢測(cè)通常不是直接測(cè)定蛋白質(zhì)含量，而是通過測(cè)氮含量來推算蛋白質(zhì)含量。一般說來，每100克蛋白質(zhì)平均含氮16克，這些氮主要存在于蛋白質(zhì)的(　　)

A．—CO—NH— 　　　　　　　　 B．游離的氨基

C．游離的羧基 　　　　　　　　　 D．R基

 

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