下列物質(zhì)在泡菜制作過程中為脫色劑的是
①氫氧化鈉 ②氫氧化鋁 ③氯化鎘 ④氯化鋇 ⑤硅膠

[     ]

A．①②
B．③④
C．①②③④
D．②
練習(xí)冊(cè)系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：高中生物 來源：2010年哈三中高二下學(xué)期期末測(cè)試生物 題型：綜合題

下列是關(guān)于發(fā)酵技術(shù)的相關(guān)問題：15分
（1）在制作果醋、腐乳、泡菜的過程中涉及的主要微生物中屬于需氧型的是              。
（2）腐乳制作中主要利用了微生物產(chǎn)生的              酶和脂肪酶，通過發(fā)酵使豆腐中營養(yǎng)物質(zhì)的種類增加，且更易于消化吸收。影響此發(fā)酵效果的因素有              。（舉一項(xiàng)） 
（3）果酒果醋制作的發(fā)酵裝置中的充氣口在         過程中要關(guān)閉，該過程的原理用反應(yīng)式表示為：                                                          ；排氣口要開放，它通過一個(gè)長而彎曲的膠管與瓶身連接，其目的是              。
（4）果酒發(fā)酵后是否有酒精產(chǎn)生，可以用重鉻酸鉀來檢驗(yàn)，在酸性條件下呈
現(xiàn)            色。
（5）純化果酒制作的菌種時(shí)，利用        （固體、液體）培養(yǎng)基，其配方中含有的蛋白胨、淀粉分別為該微生物培養(yǎng)提供了              、              ，除此之外還必需有的基本成分       、         。接種時(shí)常用的方法有         和稀釋涂布平板法。實(shí)驗(yàn)后對(duì)使用過的培養(yǎng)基進(jìn)行              處理。

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科目：高中生物 來源：2012-2013學(xué)年東北三省四市教研聯(lián)合體高考模擬理綜生物卷（解析版） 題型：綜合題

請(qǐng)回答下列與大腸桿菌有關(guān)的問題：

（1）從生態(tài)系統(tǒng)的成分上看，大腸桿菌屬于         ；它的同化作用類型是      。

（2）下表是某公司研發(fā)的一種培養(yǎng)大腸桿菌菌群的培養(yǎng)基配方。

成分

含量

蛋白胨

10.0g

乳糖

5.0g

蔗糖

5.0g

K2HPO4

2.0g

顯色劑

0.2g

瓊脂

12.0g

將上述物質(zhì)溶解后，用蒸餾水定容到1000mL

根據(jù)用途劃分該培養(yǎng)基屬于            培養(yǎng)基（選擇、鑒別）。該培養(yǎng)基中的碳源是          。

（3）在微生物培養(yǎng)操作過程中，為防止雜菌污染，需要對(duì)培養(yǎng)基和培養(yǎng)皿進(jìn)行          （消毒、滅菌），操作者的雙手需要進(jìn)行清洗和            �？諝庵械募�(xì)菌可用紫外線殺滅，其原因是紫外線能使蛋白質(zhì)變性，還能            。培養(yǎng)大腸桿菌時(shí)，常用的接種方法是平板劃線法和                 。通常，對(duì)獲得的純菌種還可以依據(jù)菌落的形狀、大小等菌落特征對(duì)細(xì)菌進(jìn)行初步的            。培養(yǎng)大腸桿菌時(shí)，在接種前需要檢測(cè)培養(yǎng)基是否被污染。對(duì)于固體培養(yǎng)基應(yīng)采用的檢測(cè)方法是           。若用大腸桿菌進(jìn)行實(shí)驗(yàn)，使用過的培養(yǎng)基及其培養(yǎng)物必須經(jīng)過       處理后才能丟棄，以防止培養(yǎng)物的擴(kuò)散。

（4）以下微生物發(fā)酵生產(chǎn)特定產(chǎn)物時(shí)，所利用主要微生物的細(xì)胞結(jié)構(gòu)與大腸桿菌相同的是       。

         A．制作果酒    B．由果酒制作果醋  C．制作泡菜          D．制作腐乳

（5）利用培養(yǎng)基不僅可以分離、培養(yǎng)微生物，也可以進(jìn)行植物組織培養(yǎng)。在植物組織培養(yǎng)的過程中，也要對(duì)外植體等進(jìn)行一系列的消毒、滅菌處理，并且要求無菌操作，原因是                  。

 

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科目：高中生物 來源：2010年哈三中高二下學(xué)期期末測(cè)試生物 題型：綜合題

下列是關(guān)于發(fā)酵技術(shù)的相關(guān)問題：15分

（1）在制作果醋、腐乳、泡菜的過程中涉及的主要微生物中屬于需氧型的是               。

（2）腐乳制作中主要利用了微生物產(chǎn)生的               酶和脂肪酶，通過發(fā)酵使豆腐中營養(yǎng)物質(zhì)的種類增加，且更易于消化吸收。影響此發(fā)酵效果的因素有               。（舉一項(xiàng)） 

（3）果酒果醋制作的發(fā)酵裝置中的充氣口在          過程中要關(guān)閉，該過程的原理用反應(yīng)式表示為：                                                           ；排氣口要開放，它通過一個(gè)長而彎曲的膠管與瓶身連接，其目的是               。

（4）果酒發(fā)酵后是否有酒精產(chǎn)生，可以用重鉻酸鉀來檢驗(yàn)，在酸性條件下呈

現(xiàn)             色。

（5）純化果酒制作的菌種時(shí)，利用         （固體、液體）培養(yǎng)基，其配方中含有的蛋白胨、淀粉分別為該微生物培養(yǎng)提供了               、               ，除此之外還必需有的基本成分        、          。接種時(shí)常用的方法有          和稀釋涂布平板法。實(shí)驗(yàn)后對(duì)使用過的培養(yǎng)基進(jìn)行               處理。

 

 

 

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科目：高中生物 來源： 題型：

下列是關(guān)于發(fā)酵技術(shù)的相關(guān)問題：15分

（1）在制作果醋、腐乳、泡菜的過程中涉及的主要微生物中屬于需氧型的是               。

（2）腐乳制作中主要利用了微生物產(chǎn)生的               酶和脂肪酶，通過發(fā)酵使豆腐中營養(yǎng)物質(zhì)的種類增加，且更易于消化吸收。影響此發(fā)酵效果的因素有               。（舉一項(xiàng)） 

（3）果酒果醋制作的發(fā)酵裝置中的充氣口在          過程中要關(guān)閉，該過程的原理用反應(yīng)式表示為：                                                           ；排氣口要開放，它通過一個(gè)長而彎曲的膠管與瓶身連接，其目的是               。

（4）果酒發(fā)酵后是否有酒精產(chǎn)生，可以用重鉻酸鉀來檢驗(yàn)，在酸性條件下呈

現(xiàn)             色。

（5）純化果酒制作的菌種時(shí)，利用         （固體、液體）培養(yǎng)基，其配方中含有的蛋白胨、淀粉分別為該微生物培養(yǎng)提供了               、               ，除此之外還必需有的基本成分        、          。接種時(shí)常用的方法有          和稀釋涂布平板法。實(shí)驗(yàn)后對(duì)使用過的培養(yǎng)基進(jìn)行               處理。

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