Question

11．如圖是某同學(xué)為了研究酵母菌的無氧呼吸所制作的一個實驗裝置．開始時錐形瓶中裝有質(zhì)量分數(shù)為2%的葡萄糖溶液，并在其中加入適量的酵母菌．實驗過程中，刻度玻璃管中的有色液滴會向右移動．表中是該同學(xué)在不同的溫度條件下進行實驗時所記錄的液滴右移的距離（單位：cm）．請判斷下列有關(guān)敘述不正確的是（　�。� 

時間（分鐘） 溫度	1	2	3	4	5
4℃	0	0	0.1	0.2	0.3
10℃	0.2	1.0	1.9	3.1	4.0
20℃	0.4	1.3	2.2	3.3	4.5
35℃	0.7	1.4	2.8	4.4	5.0
55℃	0	0.1	0.2	0.3	0.4

• A． 實驗開始前應(yīng)對葡萄糖溶液作煮沸處理，以除去氧氣和滅菌
• B． 表中數(shù)據(jù)可以表示酵母菌無氧呼吸所產(chǎn)生的CO₂的量
• C． 在一定范圍內(nèi)，隨著溫度升高，酵母菌的無氧呼吸強度越來越大
• D． 35℃最有利于酵母菌的無氧呼吸，隨著實驗的進行，液滴右移的速率越來越大

Answer 1

分析 分析實驗裝置圖：酵母菌進行無氧呼吸，產(chǎn)生酒精和CO₂，裝置內(nèi)氣體增加，液體會進入移液管，因此液滴移動距離表示CO₂生成量；
分析表格：根據(jù)表格數(shù)據(jù)在一定范圍內(nèi)，隨著溫度的升高，CO₂生成量逐漸增加，即無氧呼吸強度逐漸增強；35℃時，液滴移動距離最大，表示此時無氧呼吸強度最大．葡萄糖因消耗而減少移液管中增加的液體量減少．

解答 解：A、酵母菌的無氧呼吸需要在無氧的環(huán)境中進行，所以需要在實驗開始時對葡萄糖溶液做煮沸處理，這樣就是為了除去葡萄糖溶液中殘留的氧氣和雜菌，A正確；
B、為了測得酵母菌的無氧呼吸強度，最好的方法就是通過檢測二氧化碳的排放量來推測，所以表中記錄的數(shù)據(jù)表示酵母菌細胞呼吸時產(chǎn)生的二氧化碳的量，B正確；
C、根據(jù)表格數(shù)據(jù)可知，在一定范圍內(nèi)，隨著溫度的升高，CO₂生成量逐漸增加，即無氧呼吸強度逐漸增強，超過一定溫度，酶活性降低，無氧呼吸速率減慢，C正確；
D、從表中可知35℃時二氧化碳釋放量最多，所以最有利于酵母菌的發(fā)酵，但由于隨著反應(yīng)的進行葡萄糖會逐漸被消耗減少，所以二氧化碳的釋放量會逐漸減少，D錯誤．
故選：D．

點評 考查溫度對無氧呼吸影響，通常溫度通過影響酶的活性來影響呼吸速率，低溫抑制酶的活性，高溫破壞酶的活性，通常酵母菌釋放出的CO₂量或速率來表示呼吸速率的快慢．解題的關(guān)鍵是明確無氧呼吸過程及能從表格中的數(shù)據(jù)得出結(jié)論．