Question

選做題（任選一道，兩題都答，按第一題處理）
選做A：蛋清中的主要成分是蛋白質(zhì)，在堿性溶液中，蛋白質(zhì)與CuSO4反應(yīng)能產(chǎn)生紫色物質(zhì)，這是蛋白質(zhì)的雙縮反應(yīng)。請(qǐng)根據(jù)這一反應(yīng)特征，利用下列材料,設(shè)計(jì)一個(gè)實(shí)驗(yàn)來證明人的唾液淀粉酶是收蛋白質(zhì)。備選選材料：0．1 g/mＬ的NaOH溶液、0．01 g/mＬ的CuSO4溶液、0．05g/mＬ的CuSO4溶液、可溶性淀粉溶液、稀釋蛋清液、唾液、蒸餾水、試管、滴管。其他材料若需自選。
實(shí)驗(yàn)步驟：
① 取2支試管，編號(hào)1、2。
② 在1、2號(hào)試管中分別加入蛋清液、唾液。
③                                                               
④ 觀察2支試管中溶液顏色的變化。
實(shí)驗(yàn)結(jié)果預(yù)測(cè)：  
實(shí)驗(yàn)結(jié)果分析：由于蛋清的主要成分是水和蛋白質(zhì)，唾液的主要成分是水和唾液淀粉酶，因此，根據(jù)實(shí)驗(yàn)結(jié)果可以證明
選作B: 下表是某實(shí)驗(yàn)小組驗(yàn)證酶的功能特性的幾組實(shí)驗(yàn)，1～5號(hào)試管內(nèi)裝有等量的H₂O₂液，對(duì)實(shí)驗(yàn)的處理如下表所示，請(qǐng)回答：

試管組別	實(shí)驗(yàn)處理
	加入3%H2O2（mL）	溫度	加入試劑
試管1	2	常溫	2滴3．5%FeCl3液
試管2	2	常溫	2滴20%鮮豬肝液
試管3	2	常溫	/
試管4	2	0℃	2滴20%熟豬肝液
試管5	2

  （1）若要驗(yàn)證生物催化劑具有高效性，可選用的實(shí)驗(yàn)組合是                 
（2）在1至4號(hào)的對(duì)照實(shí)驗(yàn)中,作為對(duì)照組的是3號(hào)；在1～3號(hào)實(shí)驗(yàn)組中屬于自變量的有                                       。
（3）若要證明酶的活性受酸堿度的影響，而再增設(shè)5號(hào)試管，則5號(hào)試管的實(shí)驗(yàn)處理方法是                                                   ,5號(hào)試管與2號(hào)試管可作為一組對(duì)照實(shí)驗(yàn),從而證明酶的活性受酸堿度的影響。

Answer 1

1答案：
③然后在3支試管中各加入1 mL 0．1 g/mL的NaOH 溶液振蕩。再向3支試管中加入3~4滴0．01 g/mL的CuSO4溶液，振蕩 
實(shí)驗(yàn)結(jié)果預(yù)測(cè)：1、2號(hào)試管中均出現(xiàn)紫色物質(zhì)，3號(hào)不出現(xiàn)紫色物質(zhì)
實(shí)驗(yàn)結(jié)果分析：唾液淀粉酶是蛋白質(zhì)
2答案
（1）試管1、2?
（2） 3．5%FeCl3液、20%鮮豬肝液?
（3）2滴20%鮮豬肝液、鹽酸（或NaOH）、

解析