Question

根據(jù)“生物組織中可溶性糖、脂肪、蛋白質(zhì)的鑒定”實(shí)驗(yàn)，回答下列問題：
（1）鑒定成熟蘋果果肉中存在還原性糖所用的試劑是

 

，該試劑與細(xì)胞內(nèi)還原性糖發(fā)生作用，形成

 

沉淀．
（2）鑒定花生子葉中脂肪的實(shí)驗(yàn)中，能將脂肪染成橘黃色的染液是

 

，用其染色時，要用酒精沖洗浮色，這是因?yàn)?div id="giwggxy" class='quizPutTag' contenteditable='true'> 

．
（3）鑒定黃豆組織中存在蛋白質(zhì)時，向組織液中加入雙縮脲試劑A搖勻，再向樣液中加入雙縮脲試劑B搖勻．其中雙縮脲試劑B的量只有

 

．
（4）本實(shí)驗(yàn)注意事項(xiàng)：
①斐林試劑極不穩(wěn)定，其甲液和乙液需

 

．使用時再臨時混合均勻用于實(shí)驗(yàn)．
②在可溶性糖的鑒定中，對試管中溶液加熱時，試管底部不要觸及

 

；試管口不要朝向

 

，以免溶液沸騰時沖出試管造成燙傷．

Answer 1

考點(diǎn)：檢測還原糖的實(shí)驗(yàn),檢測蛋白質(zhì)的實(shí)驗(yàn),檢測脂肪的實(shí)驗(yàn)

專題：

分析：生物大分子的檢測方法：蛋白質(zhì)與雙縮脲試劑產(chǎn)生紫色反應(yīng)；淀粉遇碘液變藍(lán)；還原糖與斐林試劑在水浴加熱的條件下產(chǎn)生磚紅色沉淀；觀察DNA和RNA的分布，需要使用甲基綠吡羅紅染色，DNA可以被甲基綠染成綠色，RNA可以被吡羅紅染成紅色，脂肪需要使用蘇丹Ⅲ（蘇丹Ⅳ）染色，使用酒精洗去浮色以后在顯微鏡下觀察，可以看到橘黃色（紅色）的脂肪顆粒．據(jù)此分析解答．

解答： 解：（1）鑒定成熟蘋果果肉中存在還原性糖所用的試劑是斐林試劑，在水浴加熱的條件下，生成磚紅色沉淀．
（2）脂肪需要使用蘇丹Ⅲ（蘇丹Ⅳ）染色，使用酒精洗去浮色以后在顯微鏡下觀察，可以看到橘黃色（紅色）的脂肪顆粒，
（3）鑒定黃豆組織中存在蛋白質(zhì)時，向組織液中加入雙縮脲試劑A搖勻，再向樣液中加入雙縮脲試劑B搖勻．其中雙縮脲試劑B的量只有3-4滴，因?yàn)殡p縮脲試劑B如果過量，就會出現(xiàn)氫氧化銅沉淀，遮蓋出現(xiàn)的紫色現(xiàn)象．
（4）本實(shí)驗(yàn)注意事項(xiàng)：
①斐林試劑極不穩(wěn)定，其甲液和乙液需分開保存，使用時再臨時混合均勻用于實(shí)驗(yàn)．
②在可溶性糖的鑒定中，對試管中溶液加熱時，試管底部不要觸及燒杯壁和底部，試管口不要朝向?qū)嶒?yàn)者或別人，以免溶液沸騰時沖出試管造成燙傷
故答案為：
（1）斐林試劑        磚紅色
（2）蘇丹三試劑      洗去浮色
（3）3-4滴
（4）分開保存        燒杯壁和底部         自己和別人

點(diǎn)評：本題考查生物組織中化合物的鑒定，考生識記生物組織中化合物的鑒定實(shí)驗(yàn)的原理是解題的關(guān)鍵．