Question

（15分）我國四川省宜賓市的柑橘種植由于受到柑橘大實蠅的危害，橘農(nóng)遭受到了很大的損失，當?shù)卣�府想盡一切辦法幫助橘農(nóng)盡量減少損失。

（1）有人想提取橘皮精油獲取利潤，一般提取橘皮精油的方法是_______法，新鮮的柑橘皮中含有大量的果蠟、果膠和水分，如直接壓榨，出油率較低。為了提高出油率，需將柑橘皮干燥去水，并用         浸泡，浸泡時間為10h以上，這樣壓榨時不會        。

（2）橘皮精油的提取若采取水蒸氣蒸餾法，會出現(xiàn)原料______和有效成分______等問題。

（3）從橘皮中提取的橘皮精油的特點是          ，具有誘人的橘香味。

（4）某橘農(nóng)發(fā)現(xiàn)自家有一株橘樹具有抗蟲性狀，欲利用花藥離體培養(yǎng)技術大量繁殖，則應選擇花粉發(fā)育至__    _期的花藥培養(yǎng)成功率最高。選擇花藥時，一般要通過鏡檢來確定其中的花粉是否處于適宜的發(fā)育期，最常用的方法有__     _____法，某些植物的花粉不易著色，需采用_____       __法。

 

Answer 1

【答案】

(15分)

（1）壓榨（1分） 石灰水（1分） 滑脫（1分）

（2）焦糊（2分） 水解（2分）

（3）無色透明（2分）

（4）單核（2分）  醋酸洋紅（2分）  焙花青-鉻礬（2分）

【解析】

試題分析：（1）由于橘皮精油的有效成分在用水蒸氣蒸餾時會發(fā)一部分水解，使用水中蒸餾法又會產(chǎn)生原料焦糊的問題，所以一般采用壓榨法；為提高出油率，需要將柑橘皮干燥去水，并用石灰水浸泡；浸泡時間要在10h以上，這樣壓榨時不會出現(xiàn)滑脫現(xiàn)象。

（2）橘皮精油的提取若采取水蒸氣蒸餾法，會出現(xiàn)原料焦糊和有效成分水解等問題。

（3）橘皮精油的特點是無色透明，具有誘人的橘香味。

（4）一般來說，在單核期，細胞核由中央移向細胞一側(cè)的時期，花藥培養(yǎng)成功率最高。單核期以前的花藥，質(zhì)地細嫩，極易破碎；而單核期以后的花藥，花瓣已有些松動，又給材料的消毒帶來困難；選擇花藥時，一般要通過鏡檢來確定其中的花粉是否處于適宜的發(fā)育期，最常用的方法是醋酸洋紅法；但有些植物的花粉細胞核不易著色，需采用焙花青——鉻礬法，這種方法能將花粉細胞核染成藍黑色。

考點：本題考查植物有效成分的提取和花藥離體培養(yǎng)的相關知識，意在考查考生能理解所學知識的要點，把握知識間的內(nèi)在聯(lián)系，形成知識的網(wǎng)絡結(jié)構(gòu)。