Question

研究發(fā)現(xiàn)柚皮精油和乳酸菌素（小分子蛋白質(zhì)）均有抑菌作用，兩者的提取及應(yīng)用如圖1所示．

（1）玫瑰精油的提取可使用左圖所示裝置，這種方法叫

 

法；蒸餾時收集的蒸餾液

 

 （是/不是）純的玫瑰精油．
（2）柚皮易焦糊，宜采用

 

法提取柚皮精油，該過程得到的糊狀液體可通過

 

除去其中的固體雜質(zhì)．
（3）胡蘿卜素是

 

色的結(jié)晶．從胡蘿卜中提取胡蘿卜素常用的是

 

法，加熱時應(yīng)該注意控制

 

，一般情況下，提取胡蘿卜素時，提取效率與原料顆粒的含水量成

 

比．
（4）將提取的胡蘿卜素粗品通過紙層析進(jìn)行鑒定，圖2為鑒定結(jié)果示意圖，請據(jù)圖回答．A、B、C、D四點(diǎn)中，屬于標(biāo)準(zhǔn)樣品的樣點(diǎn)是

 

．
（5）篩選乳酸菌A時可選用平板劃線法或

 

接種．對新配制的培養(yǎng)基滅菌時所用的設(shè)備是

 

．實(shí)驗(yàn)前需對超凈工作臺進(jìn)行

 

處理．
（6）培養(yǎng)基中的尿素可為乳酸菌A生長提供

 

．電泳法純化乳酸菌素時，若分離帶電荷相同的蛋白質(zhì)，則其分子量越大，電泳速度

 

．
（7）抑菌實(shí)驗(yàn)時，在長滿致病菌的平板上，會出現(xiàn)以抑菌物質(zhì)為中心的透明圈．可通過測定透明圈的

 

來比較柚皮精油和乳酸菌素的抑菌效果．

Answer 1

考點(diǎn)：從生物材料中提取某些特定成分

專題：

分析：據(jù)圖分析：圖1中，①表示蒸餾裝置，②表示冷凝裝置的進(jìn)水口，③表示冷凝裝置的出水口．本題是植物有效成分的提取方法和選擇方法的原理、影響萃取效率的因素和胡蘿卜素粗品通過紙層析進(jìn)行鑒定及微生物的篩選與分離的綜合性考查，回憶植物有效成分的提取常用的方法、選擇不同的提取方法的原理、影響萃取效率的因素和胡蘿卜素粗品的鑒定方法即微生物的篩選與分離，然后解答問題．

解答： 解：（1）分析題圖裝置可知，該圖是蒸餾裝置，用該裝置提取玫瑰油的方法叫蒸餾法；錐形瓶中收集到的液體不是玫瑰油，是油水混合物．
（2）柚皮易焦糊，宜采用壓榨法提取柚皮精油，該過程得到的糊狀液體可通過過濾除去其中的固體雜質(zhì)．
（3）胡蘿卜素是橙黃色結(jié)晶，化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定，且易溶于有機(jī)溶劑，因此常用萃取法提取胡蘿卜素，萃取的溫度和時間會影響萃取效果，因此應(yīng)注意控制萃取的溫度和時間；萃取的效果與原料顆粒的大小和含水量有關(guān)，一般來說原料顆粒越�。�含水量越少，萃取效果越好．
（4）由于萃取的粗品胡蘿卜素含有雜質(zhì)，因此屬于標(biāo)準(zhǔn)樣品的樣點(diǎn)是AD．
（5）微生物的接種方法主要有稀釋涂布平板法和平板劃線法，對新配制的培養(yǎng)基滅菌時所用的設(shè)備是高壓蒸汽滅菌鍋．為避免實(shí)驗(yàn)環(huán)境對結(jié)果的干擾，實(shí)驗(yàn)前需對超凈工作臺進(jìn)行消毒處理．
（6）培養(yǎng)基中添加的尿素可為乳酸菌A生長提供氮源．分離帶電荷相同的蛋白質(zhì)，則其分子量越大，電泳速度越慢．
（7）通過測定透明圈的大小可以比較柚皮精油和乳酸菌素的抑菌效果．
故答案為：
（1）水蒸氣蒸餾    不是
（2）壓榨法    過濾
（3）橙黃     萃取法    溫度和時間   反
（4）A、D
（5）稀釋涂布平板法     高壓蒸汽滅菌鍋    消毒
（6）氮源    越慢
（7）大小

點(diǎn)評：本題主要考查植物有效成分的提取、微生物的培養(yǎng)和蛋白質(zhì)的分離，意在強(qiáng)化學(xué)生對相關(guān)知識的識記、理解與運(yùn)用．