Question

【題目】下表為某學(xué)生探究酶的高效性實(shí)驗(yàn)的操作程序及結(jié)果，表中“+”的個(gè)數(shù)表示氣泡的相對(duì)量，“﹣”表示無(wú)明顯現(xiàn)象。下列分析錯(cuò)誤的是（　　）

試管號(hào)	加入材料	氣泡數(shù)
1	5mL 3%H2O2 0.5mL蒸餾水	﹣
2	5mL 3%H2O2 0.5mL新鮮豬肝勻漿	+++
3	5mL 3%H2O2 0.5mL 3.5%FeCl3溶液	+
4	5mL 3%H2O2 0.5mL 高溫處理過(guò)的豬肝勻漿	﹣
5	5mL 3%H2O2 0.5mL高溫處理過(guò)的3.5%FeCl3溶液	+

A.設(shè)置1號(hào)管的目的是作為對(duì)照

B.實(shí)驗(yàn)中產(chǎn)生氣泡的成分是O2

C.2、4號(hào)管結(jié)果說(shuō)明酶具有高效性

D.在1號(hào)試管中加入唾液不產(chǎn)生O2

Answer 1

【答案】C

【解析】

1、酶具有高效性、專一性和作用條件較溫和的特性。

高效性：酶與無(wú)機(jī)催化劑相比，酶的催化效率大約是無(wú)機(jī)催化劑的107～1013倍。

專一性：每一種酶只能催化一種或一類化學(xué)反應(yīng)。

酶的作用條件較溫和：高溫、過(guò)酸、過(guò)堿都會(huì)使酶的空間結(jié)構(gòu)遭到破壞，使酶永久失活，在低溫下，酶的活性降低，但不會(huì)失活。

2、變量：實(shí)驗(yàn)過(guò)程中可以變化的因素稱為變量。自變量：想研究且可人為改變的變量稱為自變量。 因變量：隨著自變量的變化而變化的變量稱為因變量。無(wú)關(guān)變量：在實(shí)驗(yàn)中，除了自變量外，實(shí)驗(yàn)過(guò)程中存在一些可變因素，能對(duì)實(shí)驗(yàn)結(jié)果造成影響，這些變量稱為無(wú)關(guān)變量。

3、本實(shí)驗(yàn)的自變量是過(guò)氧化氫所處的條件，包括溫度、酶的有無(wú)及酶的種類，因變量是過(guò)氧化氫的分解速率，可通過(guò)產(chǎn)生的氣泡數(shù)體現(xiàn)出來(lái)。

A、1號(hào)管是在自然條件下且沒(méi)有加入酶，目的是與其它試管形成對(duì)照，A正確；

B、過(guò)氧化氫分解會(huì)產(chǎn)生O2和水，實(shí)驗(yàn)中產(chǎn)生氣泡的成分是O2，B正確；

C、2號(hào)管加入新鮮豬肝勻漿中含有過(guò)氧化氫酶，產(chǎn)生的氣泡數(shù)較多，3號(hào)管加入的FeCl3溶液是無(wú)機(jī)催化劑，產(chǎn)生的氣泡數(shù)較少，2、3號(hào)管對(duì)照，說(shuō)明酶具有高效性，C錯(cuò)誤；

D、唾液中含有唾液淀粉酶，由于酶具有專一性，所以在1號(hào)試管中加入唾液不產(chǎn)生氣泡，D正確。

故選C。