Question

14．如圖是某化合物的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式，據(jù)圖回答：
（1）此化合物的名稱是三肽（多肽）．
（2）形成此類化合物的基本單位是氨基酸，氨基酸的結(jié)構(gòu)通式為．
（3）已知胰島素是由51個(gè)氨基酸通過相同的過程形成的兩條鏈構(gòu)成的大分子，假定氨基酸的平均分子量為120，則胰島素的分子量約為5238．
（4）圖中④所示結(jié)構(gòu)的名稱是肽鍵，⑥所示結(jié)構(gòu)的名稱是羧基．
（5）該化合物中的②③⑤統(tǒng)稱為R基．

Answer 1

分析 1、構(gòu)成蛋白質(zhì)的基本單位是氨基酸，其結(jié)構(gòu)通式是，即每種氨基酸分子至少都含有一個(gè)氨基和一個(gè)羧基，且都有一個(gè)氨基和一個(gè)羧基連接在同一個(gè)碳原子上，這個(gè)碳原子還連接一個(gè)氫和一個(gè)R基，氨基酸的不同在于R基的不同．
2、氨基酸通過脫水縮合形成多肽鏈，而脫水縮合是指一個(gè)氨基酸分子的羧基和另一個(gè)氨基酸分子的氨基相連接，同時(shí)脫出一分子水的過程；氨基酸形成多肽過程中的相關(guān)計(jì)算：肽鍵數(shù)=脫去水分子數(shù)=氨基酸數(shù)一肽鏈數(shù)，蛋白質(zhì)的相對(duì)分子質(zhì)量=氨基酸數(shù)目×氨基酸平均相對(duì)分子質(zhì)量一脫去水分子數(shù)×18．
3、分析題圖可知，該圖是肽鏈的結(jié)構(gòu)圖，其中①是氨基，②③⑤是R基，⑥是羧基．

解答 解：（1）分析題圖可知，該化合物中含有2個(gè)肽鍵（-CO-NH-），因此該化合物是由3個(gè)氨基酸通過脫水縮合反應(yīng)形成的三肽、也叫多肽．
（2）形成此類化合物的基本單位是氨基酸，其結(jié)構(gòu)通式為．
（3）已知胰島素是由51個(gè)氨基酸通過相同的過程形成的兩條鏈構(gòu)成的大分子，假定氨基酸的平均分子量為120，則胰島素的分子量=氨基酸數(shù)目×氨基酸平均相對(duì)分子質(zhì)量一脫去水分子數(shù)×18=51×120-（51-2）×18=5238．
（4）由以上分析知，題圖中的④是肽鍵（-CO-NH-），⑥是羧基（-COOH）．
（5）由以上分析知，題圖中的②③⑤統(tǒng)稱為該化合物的R基．
故答案為：
（1）三肽（多肽）
（2）
（3）5238
（4）肽鍵   羧基    
（5）R基

點(diǎn)評(píng) 本題結(jié)合某化合物的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式考查氨基酸脫水縮合的知識(shí)，考生識(shí)記氨基酸的結(jié)構(gòu)通式、明確氨基酸脫水縮合的過程、掌握氨基酸脫水縮合過程中的相關(guān)計(jì)算是解題的關(guān)鍵．