17．鑒定尿中是否有蛋白質常用加熱法來檢驗．結合如圖蛋白質加熱過程中的變化，據(jù)此判斷下列有關敘述正確的是（　�。�
A．沸水浴加熱后，構成蛋白質的肽鏈充分伸展并斷裂
B．食鹽作用下析出的蛋白質也發(fā)生了變性
C．變性后的蛋白質可與雙縮脲試劑產(chǎn)生紫色反應
D．蛋白質肽鏈的盤曲和折疊被解開后，其特定功能并未發(fā)生改變

分析 蛋白質的理化性質：
（1）蛋白質的水解：蛋白質在酸性、堿性、酶等條件下發(fā)生水解，水解的最終產(chǎn)物是氨基酸．
（2）鹽析：鹽析為蛋白質在水溶液中溶解度的降低，不影響活性．加水后還可以溶解．
（3）變性：蛋白質的變性：受熱、酸堿、重金屬鹽、某些有機物（乙醇、甲醛等）、紫外線等作用時蛋白質可發(fā)生變性，失去其生理活性；變性是不可逆過程，是化學變化過程．
（4）顏色反應：遇濃硝酸有黃色反應．
（5）灼燒：蛋白質說灼燒有燒焦羽毛的味道．
④鑒定的對象不一樣：斐林試劑鑒定的是還原糖，雙縮脲試劑鑒定的是蛋白質．
⑤反應本質及顏色反應不一樣．

解答 解：A、沸水浴加熱后，構成蛋白質的肽鏈充分伸展，但沒有斷裂，A錯誤；
B、食鹽作用下析出的蛋白質，沒有發(fā)生變性，B錯誤；
C、變性后的蛋白質中肽鍵沒有斷裂，仍可與雙縮脲試劑產(chǎn)生紫色反應，C正確；
D、結構決定功能，蛋白質肽鏈的盤曲和折疊被解開后，其特定功能并發(fā)生了改變，D錯誤．
故選：C．

點評 本題的知識點是蛋白質的形成過程，蛋白質變性的原因，對于蛋白質變性的原因的理解是解題的關鍵，本題重點考查學生運用蛋白質知識解釋生活現(xiàn)象的能力．重點掌握蛋白質變形的原因是蛋白質的空間結構被破壞．

練習冊系列答案
相關習題

科目：高中生物 來源： 題型：選擇題

10．某雙鏈DNA片段共有600個堿基，若該片段全部轉錄成RNA，至少需要核糖核苷酸（　�。�
A．600個B．300個C．200個D．100個

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科目：高中生物 來源： 題型：選擇題

10．下列關于減數(shù)分裂和受精作用的敘述，錯誤的是（　�。�
A．減數(shù)分裂產(chǎn)生的卵細胞和精子在受精過程中是自由組合的
B．減數(shù)分裂和受精作用對于生物的生存和進化具有重要意義
C．減數(shù)分裂和受精作用可維持生物前后代染色體數(shù)目的恒定
D．減數(shù)第一次分裂的后期發(fā)生了同源染色體上等位基因的分離和非同源染色體上非等位基因的自由組合

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科目：高中生物 來源： 題型：選擇題

5．下列關于細胞結構和功能的敘述，正確的是（　�。�
A．纖維素酶可以分解圖中的1、2和3三種細胞的細胞壁
B．水綿是低等植物，其細胞一般同時具有中心體和葉綠體
C．顫藻可進行無絲分裂，此時雖無染色體、紡錘絲的出現(xiàn)，但可進行染色質的復制和平均分配
D．圖中4細胞中有雙層膜的細胞器是葉綠體、線粒體和細胞核

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科目：高中生物 來源： 題型：解答題

12．下面①～④列舉了四種育種方法，請據(jù)此回答相關問題：
①甲品種×乙品種→F1→F2$\stackrel{人工選擇}{→}$性狀穩(wěn)定遺傳的新品種
②甲品種×乙品種→F1$\stackrel{花藥離體培養(yǎng)}{→}$幼苗$\stackrel{秋水仙素}{→}$若干植株$\stackrel{人工選擇}{→}$新品種
③正常幼苗$\stackrel{秋水仙素}{→}$若干植株$\stackrel{人工選擇}{→}$新品種
④種子$\stackrel{衛(wèi)星搭載太空旅行}{→}$返地種植→多種變異植株$\stackrel{人工選擇}{→}$新品種
（1）第①種方法屬于雜交育種，其依據(jù)的原理是基因重組．
（2）第②種育種方法稱為單倍體育種，其優(yōu)點是明顯縮短育種年限．F1經(jīng)花藥離體培養(yǎng)得到的幼苗是單倍體．
（3）第③種育種方法中使用了秋水仙素，它的作用機理是抑制紡錘體的形成，導致細胞內的染色體不能移向細胞兩極而加倍．
（4）第④種育種方法中發(fā)生的變異一般屬于可遺傳變異中的基因突變，此處誘發(fā)該變異的因素屬于物理因素，除此之外導致該變異的因素還有化學因素、生物（或生物 化學）因素．

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科目：高中生物 來源： 題型：選擇題

2．對于綠色植物來說，在如圖所示的4種條件下，哪一種生理活動可以在這4種條件下持續(xù)進行（　�。�
A．光合作用B．細胞呼吸C．滲透吸水D．水分運輸

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科目：高中生物 來源： 題型：選擇題

9．下列生理過程中，ATP含量不會減少的是（　�。�
①水光解形成H+　②腎小管重吸收Na+ ③有絲分裂 ④抗體的合成與分泌．
A．①②B．③④C．②③D．①

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科目：高中生物 來源： 題型：解答題

6．如圖中甲表示某興趣小組在一定條件下測得的某綠色植物光照強度與光合速率的關系；乙表示該植物的細胞代謝狀況；丙是該小組將植物栽培在密閉玻璃溫室中，用紅外線測量儀測得室內的CO2濃度與時間的關系曲線．請分析回答：

（1）圖甲中的a點表示細胞呼吸強度，c點時，葉肉細胞光合作用消耗的CO2來自細胞呼吸過程．影響c點光合作用強度的主要外界因素是．
（2）圖乙所示的該植物細胞代謝情況，可用圖甲中a、b、c、d四點中的哪一點來表示？d．
（3）在一天24小時光照條件下，光照強度大于2klx時，植物才會表現(xiàn)出生長現(xiàn)象．在相同溫度下，將該植物葉片置于8klx光照下9小時，然后移到黑暗處15小時，則該植物24小時內每100cm2葉片的光合作用所消耗的CO2的量為162 mg．
（4）若圖甲曲線表示該植物在30℃時，光照強度與光合速率的關系，并且已知該植物光合作用和呼吸作用的最適溫度分別為25℃和30℃，那么在原有條件不變的情況下將溫度降到25℃，理論上分析c點將左移（左移、右移、不變）．
（5）由圖丙可推知，密閉玻璃溫室中氧氣濃度最大的是h點；j點與e點相比，植物體內有機物含量減少（增加、減少、不變）．

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科目：高中生物 來源： 題型：解答題

4．如圖為激素與靶細胞發(fā)生作用的示意圖，請據(jù)圖回答下列問題．
（1）圖中結構②的化學成分是蛋白質（或糖蛋白）．
（2）如果①表示的激素是促性腺激素釋放激素，則靶細胞為垂體（細胞）；若靶細胞是甲狀腺細胞，則①表示的激素是促甲狀腺激素；當甲狀腺細胞分泌激素過多時，會抑制相關腺體的分泌活動，激素的這種調節(jié)方式叫（負）反饋調節(jié)．
（3）如果①是胰島素，靶細胞為骨骼肌細胞，則該激素能促進細胞進行的生理反應有促進葡萄糖進入骨骼肌細胞；加速葡萄糖的氧化分解；促進肌糖原的合成．

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