Question

如圖所示為蛋白質(zhì)的形成過程，請據(jù)圖回答下列問題：

（1）圖中A、C依次表示

 

、

 

．
（2）氨基酸中的N參與構(gòu)成的結(jié)構(gòu)主要是

 

；核苷酸中的N參與構(gòu)成的結(jié)構(gòu)主要是

 

．多數(shù)蛋白質(zhì)中含有S，在氨基酸中S存在的部位是

 

．
（3）雙縮脲試劑可以鑒定蛋白質(zhì)，是因?yàn)榈鞍踪|(zhì)中都有

 

，其表示式為

 

．
（4）蛋白質(zhì)是生物體結(jié)構(gòu)和生命活動(dòng)的重要物質(zhì)基礎(chǔ)，請根據(jù)蛋白質(zhì)功能的相關(guān)知識(shí)回答：
①許多蛋白質(zhì)是生物體結(jié)構(gòu)和生命活動(dòng)的重要組成物質(zhì)，這些蛋白質(zhì)叫結(jié)構(gòu)蛋白，如紅細(xì)胞中充滿了

 

；細(xì)胞膜上與物質(zhì)運(yùn)輸有關(guān)的

 

、與細(xì)胞識(shí)別有關(guān)的

 

都是蛋白質(zhì)．
②有些蛋白質(zhì)具有催化作用，如唾液腺分泌的

 

酶，在植物細(xì)胞工程中用于除去細(xì)胞壁的

 

酶，在基因表達(dá)過程中與轉(zhuǎn)錄有關(guān)的

 

酶等．
③有些蛋白質(zhì)具有調(diào)節(jié)作用，如生長激素，它是由內(nèi)分泌腺--

 

分泌的，若幼年缺乏則可導(dǎo)致

 

癥；再如胰島素，它是胰島

 

細(xì)胞分泌的，若人體缺乏胰島素會(huì)患

 

病，與胰島素有拮抗作用的激素是

 

，它也是在核糖體上合成的一類激素．
④具有免疫作用的抗體也是蛋白質(zhì)，它是由

 

產(chǎn)生的，在

 

免疫中發(fā)揮作用．

Answer 1

考點(diǎn)：蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)和功能的綜合

專題：

分析：1、構(gòu)成蛋白質(zhì)的基本單位是氨基酸，其結(jié)構(gòu)通式是 ，即每種氨基酸分子至少都含有一個(gè)氨基和一個(gè)羧基，且都有一個(gè)氨基和一個(gè)羧基連接在同一個(gè)碳原子上，這個(gè)碳原子還連接一個(gè)氫和一個(gè)R基，氨基酸的不同在于R基的不同．
2、蛋白質(zhì)是生命活動(dòng)的主要承擔(dān)者，蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)多樣，在細(xì)胞中承擔(dān)的功能也多樣，①有的蛋白質(zhì)是細(xì)胞結(jié)構(gòu)的重要組成成分，如肌肉蛋白；②有的蛋白質(zhì)具有催化功能，如大多數(shù)酶的本質(zhì)是蛋白質(zhì)；③有的蛋白質(zhì)具有運(yùn)輸功能，如載體蛋白和血紅蛋白；④有的蛋白質(zhì)具有信息傳遞，能夠調(diào)節(jié)機(jī)體的生命活動(dòng)，如胰島素；⑤有的蛋白質(zhì)具有免疫功能，如抗體．
3、用雙縮脲試劑鑒定蛋白質(zhì)的原理是在堿性條件下能蛋白質(zhì)中的肽鍵與Cu²⁺結(jié)合生成紫色絡(luò)合物．
4、分析題圖：構(gòu)成蛋白質(zhì)的基本元素是C、H、O、N，題圖中的A是C、H、O、N，B是氨基酸，C是多肽（肽鏈）．

解答： 解：（1）由以上分析知，題圖中的A是C、H、O、N，C是多肽（肽鏈）．
（2）由氨基酸的結(jié)構(gòu)通式可知，氨基酸中的N參與構(gòu)成的結(jié)構(gòu)主要是氨基，在氨基酸中S存在的部位是R基；每個(gè)核苷酸分子由一分子五碳糖、一分子含氮堿基和一分子磷酸形成，核苷酸中的N主要存在于含氮堿基中．
（3）雙縮脲試劑可以鑒定蛋白質(zhì)，是因?yàn)榈鞍踪|(zhì)中都有肽鍵，肽鍵在堿性條件下能與Cu²⁺結(jié)合生成紫色絡(luò)合物，肽鍵的表示式為-CO-NH-．
（4）①許多蛋白質(zhì)是生物體結(jié)構(gòu)和生命活動(dòng)的重要組成物質(zhì)，這些蛋白質(zhì)叫結(jié)構(gòu)蛋白，如紅細(xì)胞中的血紅蛋白，細(xì)胞膜上與物質(zhì)運(yùn)輸有關(guān)的載體蛋白、與細(xì)胞識(shí)別有關(guān)的糖蛋白等．
②酶是由活細(xì)胞產(chǎn)生的具有催化作用的有機(jī)物，絕大多數(shù)酶是蛋白質(zhì)，如唾液腺分泌的唾液淀粉酶，在植物細(xì)胞工程中用于除去細(xì)胞壁的纖維素和果膠酶，在基因表達(dá)過程中與轉(zhuǎn)錄有關(guān)的RNA聚合酶等．
③生長激素是由內(nèi)分泌腺--垂體分泌的，生長激素對人體各種組織尤其是蛋白質(zhì)有促進(jìn)合成的作用，能刺激骨關(guān)節(jié)軟骨和骨骺軟骨生長，若幼年缺乏則可導(dǎo)致侏儒癥；胰島素是由胰島B細(xì)胞分泌的，胰島素能夠促組織細(xì)胞加速攝取、利用和儲(chǔ)存葡萄糖，從而使血糖水平降低，若人體缺乏胰島素會(huì)患糖尿病，與胰島素有拮抗作用的激素是胰高血糖素，它也是在核糖體上合成的一類激素．
④具有免疫作用的抗體也是蛋白質(zhì)，它是由漿細(xì)胞產(chǎn)生的，在體液免疫中發(fā)揮作用．
故答案為：
（1）C、H、O、N     多肽（肽鏈）
（2）氨基   含氮堿基   R基
（3）肽鍵-CO-NH-
（4）①血紅蛋白     載體蛋白    糖蛋白
②唾液淀粉      纖維素和果膠   RNA聚合
③垂體   侏儒   B  糖尿   胰高血糖素
④漿細(xì)胞   體液

點(diǎn)評(píng)：本題考查蛋白質(zhì)的組成和作用，識(shí)記蛋白質(zhì)的組成和作用于、理解所學(xué)知識(shí)的要點(diǎn)、分析題圖提取解題信息是解題的關(guān)鍵．