【題目】玉米是重要的糧食作物,經(jīng)深加工可生產(chǎn)酒精、玉米胚芽油和果糖等。其流程如下:

(1)玉米秸稈中的纖維素經(jīng)充分水解后的產(chǎn)物可被酵母菌利用發(fā)酵生產(chǎn)酒精。培養(yǎng)酵母菌時,該水解產(chǎn)物為酵母菌的生長提供________。發(fā)酵過程中檢測酵母菌數(shù)量可采用_____________法或稀釋涂布平板法計數(shù)。酒精發(fā)酵時一般將溫度控制在______________

(2)玉米胚芽油不易揮發(fā),宜選用_________法或___________法從玉米胚芽中提取。

(3)玉米淀粉經(jīng)酶解形成的葡萄糖可在__________酶的作用下轉(zhuǎn)化成果糖。利用_________________技術(shù)可使該酶重復(fù)利用,從而降低生產(chǎn)成本。

(4)取兩份等質(zhì)量同品種的玉米粉,一份經(jīng)發(fā)酵做玉米饅頭,另一份煮玉米粥,這兩份食物中所含能量較少的是________________。

【答案】 碳源 顯微鏡直接計數(shù) 18—250C 壓榨 萃取 葡萄糖異構(gòu) 固定化酶 玉米饅頭

【解析】試題分析:纖維素是糖類,含有C、H、O元素,微生物計數(shù)可以采用細(xì)胞計數(shù)板,顯微鏡直接計數(shù)法或稀釋涂布平板法。常見的提取方法有蒸餾提取法、壓榨法、萃取法等,玉米胚芽油不易揮發(fā),不能采用蒸餾提取法。固定化酶技術(shù)可使酶反復(fù)利用。

(1)纖維素經(jīng)充分水解后的產(chǎn)物為葡萄糖,可為酵母菌的生長提供碳源;統(tǒng)計細(xì)菌數(shù)量的方法有稀釋涂布平板法和顯微鏡直接計數(shù);酵母菌進(jìn)行酒精發(fā)酵的溫度為18—25℃。

(2)植物芳香油的提取方法有蒸餾、萃取和壓榨等,由于玉米胚芽油不易揮發(fā),故不能采用蒸餾法,宜采用壓榨法和萃取法提取。

(3)葡萄糖可在葡萄糖異構(gòu)酶的作用下轉(zhuǎn)化成果糖;利用固定化酶技術(shù)可使酶重復(fù)利用,從而降低生產(chǎn)成本。

(4)發(fā)酵過程會有部分有機物被微生物呼吸作用分解,同時釋放出能量,故所含能量會減少,因此玉米饅頭的能量相對較少。

練習(xí)冊系列答案
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【題目】人眼的虹膜有褐色的和藍(lán)色的,褐色是由顯性基因控制的,藍(lán)色是由隱性基因控制的,且這對基因在常染色體上。已知一個藍(lán)眼男人與個褐眼女人(這個女人的母親是藍(lán)眼)結(jié)婚,這對夫婦生下藍(lán)眼孩子的可能性是

A. 12 B. 14 C. 18 D. 16

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【題目】下列關(guān)于雜合子和純合子的敘述中,正確的是 ( )

A. 雜合子的雙親至少一方是雜合子

B. 雜合子測交后代都是雜合子

C. 純合子自交后代都是純合子

D. 純合子的細(xì)胞中有控制相對性狀的遺傳因子

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【題目】對于白血病患者,目前較為成功的治療方法主要是骨髓移植。其主要原理是利用正常人骨髓中的造血干細(xì)胞分裂、分化來產(chǎn)生正常的白細(xì)胞,從而使病人的生理機能恢復(fù)正常,在造血干細(xì)胞形成白細(xì)胞的過程中經(jīng)過了哪兩個過程   ( )

A. 先細(xì)胞分化,后細(xì)胞分裂 B. 先細(xì)胞分裂,后細(xì)胞分化

C. 先細(xì)胞融合,后細(xì)胞分裂 D. 先細(xì)胞融合,后細(xì)胞分化

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【題目】如圖是生態(tài)系統(tǒng)能量流動圖解,N1~N6表示能量數(shù)值。請回答下列有關(guān)問題(若需要請用N1~N6中的字母表示相關(guān)數(shù)值):

(1)流經(jīng)該生態(tài)系統(tǒng)的總能量為________________

(2)由生產(chǎn)者傳遞給蜣螂的能量為________________。

(3)能量由生產(chǎn)者傳遞給初級消費者的傳遞效率為_________________。

(4)生態(tài)系統(tǒng)具有自我調(diào)節(jié)能力的基礎(chǔ)是________________。若要提高生態(tài)系統(tǒng)的抵抗力穩(wěn)定性,一般可采取的措施為___________________。

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【題目】當(dāng)血液中甲狀腺激素濃度增加到一定閾值時,就會抑制下丘腦和垂體分泌相關(guān)激素。這種調(diào)節(jié)機制是

A. 免疫調(diào)節(jié) B. 神經(jīng)調(diào)節(jié) C. 分級調(diào)節(jié) D. 反饋調(diào)節(jié)

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【題目】研究人員從木耳菜中提取過氧化物酶(POD),將其分別與四種不同酚類物質(zhì)及H2O2進(jìn)行催化反應(yīng),結(jié)果如圖所示。下列相關(guān)說法正確的是( 。

A. 圖1所示的實驗?zāi)康氖翘骄坎煌宇愇镔|(zhì)的濃度對POD活性的影響

B. 當(dāng)?shù)孜餄舛葹?.08(mmo1·L-1)時,POD催化酚類2的反應(yīng)速率一定大于酚類3

C. 由圖2可知,H2O2濃度過高會抑制POD的活性,降低H2O2濃度后POD活性一定會恢復(fù)

D. H2O2對POD活性的影響與溫度和pH對POD活性的影響相同

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【題目】豌豆是兩性花,閉花受粉,用它進(jìn)行遺傳實驗時,下列操作錯誤的是( )

A. 雜交時,須在花蕾期對母本進(jìn)行人工去雄

B. 雜交時,須在開花前除去父本的雌蕊

C. 自交時,雌蕊和雄蕊都無需除去

D. 人工授粉后,應(yīng)對母本套袋

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【題目】果蠅的紅眼基因對白眼基因為顯性,位于染色體上:長翅基因對殘翅基因為顯性,位于常染色體上,F(xiàn)有一只紅眼長翅果蠅與一只白眼長翅果蠅交配, 雄蠅中有為白眼殘翅。下列敘述錯誤的是( 。

A. 親本雌蠅的基因型是

B. 雌、雄親本產(chǎn)生含配子的比例相同

C. 中出現(xiàn)長翅雄蠅的概率為

D. 白眼殘翅雌蠅可形成基因型為的極體

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