有關(guān)膳食中的亞硝酸鹽對(duì)人體健康的影響，下列說(shuō)法正確的是（　�。�
A、膳食中的亞硝酸鹽在人體內(nèi)會(huì)隨尿液全部排出
B、亞硝酸鹽只在特定的條件下才會(huì)轉(zhuǎn)變成致癌物質(zhì)
C、亞硝酸鹽對(duì)人體健康不會(huì)有任何影響
D、亞硝酸鹽在人體內(nèi)積累有致癌作用
考點(diǎn)：制作腐乳的科學(xué)原理及影響腐乳品質(zhì)的條件
專題：
分析：膳食中的亞硝酸鹽絕大部分亞硝酸鹽在人體內(nèi)以“過(guò)客”的形式隨尿液排出，只有特定的條件下，才會(huì)轉(zhuǎn)變成致癌物--亞硝胺．大量的動(dòng)物實(shí)驗(yàn)表明，亞硝胺具有致癌作用，同時(shí)動(dòng)物具有致畸和致突變作用．研究表明，人類的某些癌癥可能與亞硝胺有關(guān)．據(jù)此答題．
解答： 解：A、膳食中的絕大部分亞硝酸鹽在人體內(nèi)會(huì)隨尿液全部排出，A錯(cuò)誤；
B、亞硝酸鹽只有在特定的條件下才會(huì)轉(zhuǎn)變成致癌物--亞硝胺，B正確；
C、亞硝酸鹽可以轉(zhuǎn)化成致癌物--亞硝胺，對(duì)動(dòng)物具有致畸和致突變作用，C錯(cuò)誤；
D、亞硝酸鹽轉(zhuǎn)變成致癌物時(shí)才有致癌作用，D錯(cuò)誤．
故選：B．
點(diǎn)評(píng)：本題考查制作泡菜并檢測(cè)亞硝酸鹽含量，要求考生識(shí)記亞硝酸鹽的相關(guān)知識(shí)，同時(shí)能與人體健康聯(lián)系起來(lái)判斷各選項(xiàng)，屬于考綱識(shí)記層次的考查．
練習(xí)冊(cè)系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：高中生物 來(lái)源： 題型：

下列敘述正確的是（　�。�
A、病毒是生物，也屬于生命系統(tǒng)
B、單細(xì)胞生物不具有組織、器官、系統(tǒng)等層次，只屬于細(xì)胞層次
C、植物體不具有系統(tǒng)這一層次
D、草原上的所有羊是一個(gè)種群

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科目：高中生物 來(lái)源： 題型：

某實(shí)驗(yàn)小組欲從土壤中篩選出能分解淀粉的芽孢桿菌．下列敘述不正確的是（　　）
A、采樣與培養(yǎng)：稱量1g土樣置于剛配制的液體培養(yǎng)基中，30℃振蕩培養(yǎng)
B、接種：為避免培養(yǎng)液中菌體濃度過(guò)高，需經(jīng)過(guò)系列稀釋后接種
C、選擇：所用的固體培養(yǎng)基，作為唯一碳源的是淀粉
D、篩選：將適量的碘液滴加到平板中的菌落周圍，出現(xiàn)透明圈的說(shuō)明此種菌能分解淀粉

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科目：高中生物 來(lái)源： 題型：

在政府的大力支持下，部分村鎮(zhèn)的農(nóng)民朋友們率先建起了以沼氣池為中心的生態(tài)工程．如圖是某同學(xué)繪制的一個(gè)庭院生態(tài)工程的示意圖，分析回答：
①該生態(tài)系統(tǒng)的“基石”是
 
，沼氣池中有產(chǎn)甲烷菌和不產(chǎn)甲烷菌等微生物，其生態(tài)學(xué)作用主要是
 
．
②構(gòu)建這種以沼氣池為中心的生態(tài)模式時(shí)所依據(jù)的最主要生態(tài)學(xué)原理是
 
，該生態(tài)工程最大的優(yōu)點(diǎn)是
 
．
③某養(yǎng)殖戶把自己的養(yǎng)雞場(chǎng)、養(yǎng)豬場(chǎng)、魚塘 和桑園也納入該生態(tài)園，并把多個(gè)單個(gè)生產(chǎn)系統(tǒng)通過(guò)優(yōu)化組合有機(jī)地整合在一起，改善了系統(tǒng)的功能，這體現(xiàn)了生態(tài)工程
 
原理．
④生態(tài)農(nóng)業(yè)是一個(gè)生態(tài)上自我維持的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)系統(tǒng)，其特點(diǎn)是在保持和改善系統(tǒng)內(nèi)的生態(tài)平衡、不對(duì)其周圍環(huán)境造成明顯改變的情況下，求得最大生產(chǎn)力和可持續(xù)發(fā)展．下列關(guān)于生態(tài)農(nóng)業(yè)的敘述不正確的是
 

A．生態(tài)農(nóng)業(yè)中食物鏈的營(yíng)養(yǎng)級(jí)之間能量傳遞效率大大提高了
B．生態(tài)農(nóng)業(yè)比傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)的抵抗力穩(wěn)定性高
C．生態(tài)農(nóng)業(yè)設(shè)計(jì)的指導(dǎo)原則是能量的多級(jí)利用和物質(zhì)的循環(huán)再生
D．生態(tài)農(nóng)業(yè)屬于人工生態(tài)系統(tǒng)，對(duì)病蟲害一般采用生物防治
⑤如圖所示的物質(zhì)循環(huán)過(guò)程，據(jù)圖分析不符合生態(tài)工程原理的敘述是
 

A．物質(zhì)經(jīng)過(guò)多級(jí)利用，實(shí)現(xiàn)了良性循環(huán)
B．每一級(jí)生產(chǎn)環(huán)節(jié)都獲得產(chǎn)品，提高了生態(tài)經(jīng)濟(jì)效益
C．由于食物鏈延長(zhǎng)，能量逐級(jí)損耗，系統(tǒng)總能量利用率降低
D．由于各級(jí)產(chǎn)物都可利用，減少了廢物污染．

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科目：高中生物 來(lái)源： 題型：

某校學(xué)生在開展研究性學(xué)習(xí)時(shí)，進(jìn)行人類遺傳病方面的調(diào)查研究．圖甲是該校學(xué)生根據(jù)調(diào)査結(jié)果繪制的某種遺傳病的系譜圖（顯、隱性基因分別用A、a表示）．請(qǐng)分析回答下列問(wèn)題：

（1}通過(guò)
 
個(gè)體可以排除這種病是顯性遺傳海．若Ⅱ4號(hào)個(gè)體不帶有此致病基因，Ⅲ7和Ⅲ10婚配，后代男孩患此病的概率是
 
．
（2）若要調(diào)查該病在人群中的發(fā)病率，抽樣調(diào)査應(yīng)該從
 
（家系/自然人群）中進(jìn)行．
（3）若Ⅱ4號(hào)個(gè)體帶有此致病基因，Ⅲ7是紅綠色盲基因攜帶者．
①Ⅲ7和Ⅲ10婚配，生下患病孩子的概率是
 
．
②假設(shè)控制人的正常色覺和紅綠色盲的基因分別用B和b表示，圖乙表示Ⅱ3產(chǎn)生的卵細(xì)胞中相關(guān)染色體模式圖，請(qǐng)?jiān)趫D丙的方框內(nèi)繪制該卵細(xì)胞形成過(guò)程中減數(shù)第一次分裂后期圖，并在圖中標(biāo)注相關(guān)的基因．
 
該卵原細(xì)胞在有絲分裂后期時(shí)的染色體組數(shù)有
 
．

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科目：高中生物 來(lái)源： 題型：

兩種不同的物質(zhì)都只含有核酸和蛋白質(zhì)，你認(rèn)為它們最可能是（　�。�
A、細(xì)胞核和病毒
B、染色體和病毒
C、染色體和細(xì)菌
D、病毒和細(xì)菌

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科目：高中生物 來(lái)源： 題型：

如圖所示4個(gè)實(shí)驗(yàn)都是在左側(cè)光照下進(jìn)行的，其中燕麥胚芽鞘能彎曲生長(zhǎng)的是（　�。�
A、③B、②③C、③④D、①③④

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科目：高中生物 來(lái)源： 題型：

進(jìn)行種群密度的取樣調(diào)查時(shí)，宜采用的做法是（　�。�
A、選取多種植物為調(diào)查對(duì)象
B、樣方數(shù)目越多越好
C、對(duì)某種植物的調(diào)查常采用標(biāo)記重捕法
D、樣方內(nèi)各年齡段的植物均需統(tǒng)計(jì)

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科目：高中生物 來(lái)源： 題型：

如圖為某單基因遺傳病的系譜圖，其中Ⅱ3不攜帶遺傳病的致病基因，下列說(shuō)法的正確的是（　�。�
A、該遺傳病的致病基因不可能在常染色體上
B、Ⅰ1、Ⅱ4與Ⅲ7的基因型相同的概率為1
C、Ⅱ5、Ⅱ6與Ⅲ9都是純合子的概率為0
D、Ⅱ4再生一個(gè)女孩，其患病概率為
1
4

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