Question

【題目】1965年，我國(guó)科學(xué)家在世界上第一次用人工方法合成具有生物活性的蛋白質(zhì)一結(jié)晶牛胰島素。下列關(guān)于結(jié)晶牛胰島素的敘述，錯(cuò)誤的是（??? ）

A.是以碳鏈為骨架的生物大分子

B.能與雙縮脲試劑發(fā)生紫色反應(yīng)

C.其生物活性由氨基酸序列決定

D.人工合成時(shí)形成肽鍵并生成水

Answer 1

【答案】C

【解析】

（1）氨基酸通過(guò)脫水縮合形成多肽，多肽通常呈鏈狀結(jié)構(gòu)，叫做肽鏈；肽鏈能盤(pán)曲、折疊，形成有一定空間結(jié)構(gòu)的蛋白質(zhì)分子。脫水縮合是指一個(gè)氨基酸分子的羧基和另一個(gè)氨基酸分子的氨基相連接，同時(shí)脫出一分子水。連接兩個(gè)氨基酸分子之間的化學(xué)鍵叫肽鍵。（2）結(jié)晶牛胰島素的化學(xué)本質(zhì)是蛋白質(zhì)。蛋白質(zhì)與雙縮脲試劑發(fā)生作用產(chǎn)生紫色反應(yīng)。

A、結(jié)晶牛胰島素屬于生物大分子，生物大分子以碳鏈為骨架，A正確；

B、結(jié)晶牛胰島素的化學(xué)本質(zhì)是蛋白質(zhì)，蛋白質(zhì)能與雙縮脲試劑發(fā)生紫色反應(yīng)，B正確；

C、結(jié)晶牛胰島素的生物活性由其結(jié)構(gòu)決定，與組成結(jié)晶牛胰島素的氨基酸的種類(lèi)、數(shù)目、排列順序及其空間結(jié)構(gòu)有關(guān)，C錯(cuò)誤；

D、人工合成時(shí)，涉及到氨基酸通過(guò)脫水縮合形成多肽，因此會(huì)形成肽鍵并生成水，D正確。

故選C。