Question

18．下表是有關(guān)“檢測(cè)生物組織中糖類、脂肪、蛋白質(zhì)”的實(shí)驗(yàn)表格，請(qǐng)回答：

編號(hào)	實(shí)驗(yàn)名稱	實(shí)驗(yàn)材料	化學(xué)試劑
A	還原糖的檢測(cè)	西瓜汁
B	蛋白質(zhì)的檢測(cè)	豆?jié){	雙縮脲試劑
C	脂肪的檢測(cè)	花生種子
D	淀粉的檢測(cè)	淀粉溶液	碘液

（1）該實(shí)驗(yàn)原理是某些化學(xué)試劑能夠使生物組織中有關(guān)的有機(jī)化合物產(chǎn)生特定的顏色反應(yīng)．
（2）檢測(cè)還原性糖所用的試劑只能與細(xì)胞內(nèi)還原性糖發(fā)生作用，形成磚紅色沉淀，舉例說出一種細(xì)胞內(nèi)的還原性糖的名稱．葡萄糖、果糖等
（3）檢測(cè)豆?jié){中存在的蛋白質(zhì)時(shí)，向豆?jié){中加入雙縮脲試劑（試劑A、試劑B）時(shí)正確的做法是先加試劑A，再加試劑B．
（4）實(shí)驗(yàn)材料的選擇在科學(xué)研究中起著關(guān)鍵作用．指出表格中選擇錯(cuò)誤的實(shí)驗(yàn)材料西瓜汁．
（5）上述實(shí)驗(yàn)需加熱的是A（填表中字母）．

Answer 1

分析 閱讀題干可知本題涉及的知識(shí)點(diǎn)是還原糖和蛋白質(zhì)檢測(cè)、脂肪的鑒定等，明確知識(shí)點(diǎn)，梳理相關(guān)知識(shí)，根據(jù)選項(xiàng)描述結(jié)合基礎(chǔ)知識(shí)做出判斷．

解答 解：（1）某些化學(xué)試劑能夠使生物組織中有關(guān)的有機(jī)化合物產(chǎn)生特定的顏色反應(yīng)，如還原糖與斐林試劑產(chǎn)生磚紅色沉淀．
（2）細(xì)胞內(nèi)的常見的還原性糖有葡萄糖、果糖等，可以與斐林試劑反應(yīng)產(chǎn)生磚紅色沉淀．
（3）雙縮脲試劑使用時(shí)應(yīng)該先加試劑A，再加試劑B．
（4）西瓜汁有顏色，不能用于還原糖的鑒定．
（5）還原糖的鑒定加入斐林試劑后需要水浴加熱．
故答案為：
（1）特定的顏色    
（2）磚紅色       葡萄糖、果糖等（寫出一個(gè)即可）
（3）先加試劑A，再加試劑B    
（4）西瓜汁    
（5）A

點(diǎn)評(píng) 本題考查課本基礎(chǔ)實(shí)驗(yàn)的原理和選材，意在考查學(xué)生能獨(dú)立完成“生物知識(shí)內(nèi)容表”所列的生物實(shí)驗(yàn)，理解實(shí)驗(yàn)?zāi)康�、原理、方法和操作步驟，掌握相關(guān)的操作技能，能將這些實(shí)驗(yàn)涉及的方法和技能進(jìn)行綜合運(yùn)用；并對(duì)實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象和結(jié)果進(jìn)行解釋、分析、處理．