下表顯示黃豆和奶內(nèi)若干營養(yǎng)成分的重量，而某成年人對此類營養(yǎng)成分的每日需求量也一并列出：
養(yǎng)分 100g黃豆內(nèi)的含量（g） 100g奶內(nèi)的含量（g） 成年人每日需求量（g）
蛋白質(zhì) 38.00 3.30 80.00
碳水化合物 31.30 4.70 380.00
脂肪 18.00 3.80 80.00
鈣質(zhì) 0.06 0.12 0.80
（1）若該成年人每日只食用1000g黃豆，則會超過其每日需求量的是
 
和
 
養(yǎng)分．過剩養(yǎng)分在體內(nèi)的主要代謝途徑有
 
．
（2）過多地食用蛋白質(zhì)和脂肪會引起的疾病有
 
．
（3）奶被視為嬰兒的理想食品的原因是
 
．
（4）市場上出售的少數(shù)劣質(zhì)奶粉中摻有植物淀粉，簽別方法可用
 
．
考點：蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)和功能的綜合,脂質(zhì)的種類和作用的綜合
專題：
分析：這是一道關(guān)于人體需要的營養(yǎng)物質(zhì)的資料題．表中提供了黃豆、牛奶中主要營養(yǎng)物質(zhì)的含量，以及人體對這些營養(yǎng)物質(zhì)的日需要量．認真分析表中的數(shù)據(jù)是做好該題的關(guān)鍵．
解答： 解：（1）從表中可以知道，每100g大豆中含蛋白質(zhì)38.00g，含脂肪18.00g，日食用1000g大豆，則獲得的蛋白質(zhì)的量是380.00g，脂肪的量是180.00g，嚴重超出了成年人的日需要量．
（2）過多地食用蛋白質(zhì)和脂肪會引起的疾病有會導致脂肪在體內(nèi)積累，如果血管積累脂肪，則會得動脈粥樣硬化、冠心病，如果肝細胞積累，則會得脂肪肝等．
（3）蛋白質(zhì)是構(gòu)成細胞的重要物質(zhì)，對于身體的生長發(fā)育和細胞的修復和更新有重要作用，鈣是形成牙齒和骨骼的重要原料，缺鈣易患佝僂病和骨質(zhì)疏松，牛奶中含豐富的蛋白質(zhì)和鈣質(zhì)，營養(yǎng)合理，適于嬰幼兒生長．因此牛奶被視為嬰兒的理想食品．
（4）檢測淀粉的方法是用碘液進行鑒定，如果變藍說明含有淀粉．
故答案為：
（1）蛋白質(zhì)    脂肪       多余的蛋白質(zhì)通過脫氨基作用，脫下的氨基形成尿素，通過尿液排出體外，其余部分參與其他的代謝；多余的脂肪貯存在皮下、腸系膜等處
（2）動肪粥樣硬化、冠心病、（脂肪肝）等 
（3）因為奶中含有的三大有機物比例適宜，且有豐富的鈣，有利于嬰兒生長發(fā)育
（4）用碘液檢驗，如變藍則說明有淀粉存在
點評：本題考查物質(zhì)的代謝與人體的健康，學習知識的目的就是將知識轉(zhuǎn)化為實踐更好的為生活服務，特別是營養(yǎng)這部分內(nèi)容要結(jié)合健康相關(guān)的問題進行分析理解．
練習冊系列答案
相關(guān)習題

科目：高中生物 來源： 題型：

雙鏈DNA分子的一個片段中，含有腺嘌呤520個，占堿基總數(shù)的20%，那么該DNA 片斷連續(xù)復制兩次，則需要游離的胞嘧啶脫氧核苷酸（　�。�
A、1040個
B、1260個
C、1560個
D、2340個

查看答案和解析>>

科目：高中生物 來源： 題型：

通常情況下，分子式 C63H103O65N17S2的多肽化合物中最多含有肽鍵（　�。�
A、63個B、62個
C、17個D、16個

查看答案和解析>>

科目：高中生物 來源： 題型：

為驗證適宜濃度的生長素通過促進細胞分泌H+，進而促進細胞伸長，有人設計了如下實驗．
（一）實驗：
（1）實驗材料與藥品：10-5mol/L生長素溶液、pH值分別為5.0、9.0的緩沖液、黑暗中萌發(fā)的小麥種子若干、鑷子、刀片、刻度尺、培養(yǎng)皿等．
（2）實驗步驟：①材料處理：選擇
 
的黑暗中萌發(fā)的小麥種子若干，用鑷子取其胚芽鞘并切掉尖端，平均分成三組．
②將平均分組的胚芽鞘放入編號為l、2、3的培養(yǎng)皿中，加等量的不同試劑，置于相同且適宜的溫度下培養(yǎng)．
③一定時間后
 
，并進行若干次重復實驗，并記錄結(jié)果．
（3）實驗結(jié)果：
組別 處理方法 結(jié)果
1 10只胚芽鞘+10-5mol/L生長素溶液
2 胚芽鞘生長不明顯
3 10只胚芽鞘+pH值為5.0的緩沖液 胚芽鞘生長明顯
（二）問題：
（1）步驟①中切除胚芽鞘尖端的目的是
 
．
（2）步驟③中重復實驗的目的是，其他步驟中還有哪些措施也是為了達到這一目的？
 
．

查看答案和解析>>

科目：高中生物 來源： 題型：

1937年，植物生理學家希爾發(fā)現(xiàn)，將葉綠體分離后置于試管中，假若在試管中加入適當?shù)摹皻涫荏w”，如二氯酚吲哚酚（簡稱DCPIP），那么照光后便會使水分解并放出氧氣，這個反應被稱為“希爾反應”．反應的過程如下（注：DCPIP是一種可以接受氫的化合物，在氧化態(tài)時是藍色，在還原態(tài)時是無色）．
DCPIP（藍色）+H2O
光
葉綠體
 DCPIP-H2（無色）+
1
2
O2
為驗證光合作用所需的條件，現(xiàn)提供如下材料和用品：離體葉綠體、0.5mol/L蔗糖溶液、濃度為1%DCPIP溶液、蒸餾水、量筒、錫箔紙、試管若干、離心機．請依據(jù)“希爾反應”涉及的實驗原理，完成下面的實驗設計并回答下列問題：
（1）方法步驟：
第一步：離體葉綠體溶解于0.5mol/L蔗糖溶液制備成葉綠體懸浮液：
第二步：（填表）
加入試劑 處理方法
試管1 ①1% DCPIP 0.5ml   ②葉綠體懸浮液5ml 光照
試管2
 
 
試管3
 
 
第三步：一段時間后，各試管用離心機離心5分鐘．
（2）可能的實驗結(jié)果及相應的結(jié)論：
①觀察結(jié)果：離心后試管1、試管2、試管3內(nèi)上層清液的顏色依次是：
 
．
②實驗結(jié)論：光合作用的條件是
 
．
（3）實驗分析與思考：配置葉綠體懸浮液時加入0.5mol/L蔗糖溶液的目的是
 
．

查看答案和解析>>

科目：高中生物 來源： 題型：

圖中的A和B是某種生物的兩個細胞，A是細胞的亞顯微結(jié)構(gòu)模式圖，B是細胞分裂過程中的圖象，C圖表示A圖中⑨結(jié)構(gòu)的示意圖，請據(jù)圖分析并回答：

（1）A圖所示的分泌物其產(chǎn)生、運輸、加工、分泌到細胞外依次經(jīng)過的結(jié)構(gòu)是
 
（填序號）．
（2）A圖中⑧結(jié)構(gòu)的功能是
 
；⑤的作用是
 
．
（3）B圖中染色體的運動所需能量是由某種細胞器產(chǎn)生的，該細胞器相當于A圖中[]
 
．
（4）B圖中E的形成是與某種細胞器有關(guān)的，該細胞器相當于A圖中的[]
 
．
（5）從B圖的染色體行為上可以斷定，該細胞正在進行
 
分裂，B細胞分裂形成的子細胞叫做
 
，每個子細胞中含有
 
條染色體．
（6）A圖中⑨結(jié)構(gòu)對細胞的生命活動至關(guān)重要的特性是
 
．
（7）有些有機溶劑如苯酚，可溶解B造成⑨結(jié)構(gòu)的損傷，B的完整化學名稱是
 
．
（8）細胞識別、物質(zhì)的跨膜運動等與C圖中
 
 （填字母）有關(guān)？
（9）葉綠體和線粒體等細胞器中均具有C圖結(jié)構(gòu)，但它們的具體功能卻有很大的區(qū)別，其原因是由于C圖中
 
 （填字母）不同所致．
（10）C圖中A的性質(zhì)最終是由
 
 決定的．

查看答案和解析>>

科目：高中生物 來源： 題型：

人體細胞內(nèi)的溶酶體是一種含有多種水解酶的細胞器，其內(nèi)部的pH為5左右．如圖表示細胞內(nèi)溶酶體的部分功能．請分析并回答：

（1）溶酶體中的水解酶是在細胞中的
 
合成的，經(jīng)相應結(jié)構(gòu)加工后轉(zhuǎn)至
 
中進行再加工和分類，最后以囊泡形式轉(zhuǎn)運到溶酶體中．
（2）圖中表示當
 
（結(jié)構(gòu)乙）衰老時，會由
 
（結(jié)構(gòu)甲）包裹后與溶酶體結(jié)合，進而被分解．此過程反映了生物膜在結(jié)構(gòu)上具有
 
的特點．分解后的產(chǎn)物如氨基酸等可以通過溶酶體膜上的
 
轉(zhuǎn)運進入細胞質(zhì)基質(zhì)供細胞代謝使用，其余廢物則排出細胞外．
（3）由圖還可推斷出溶酶體具有的另一功能是
 
．
（4）研究表明，少量的溶酶體內(nèi)的水解酶泄露到細胞質(zhì)基質(zhì)中不會引起細胞損傷．分析其主要原因是
 
．

查看答案和解析>>

科目：高中生物 來源： 題型：

果蠅的卵原細胞在減數(shù)分裂形成卵細胞過程中常常發(fā)生染色體不分開的現(xiàn)象，因此常出現(xiàn)性染色體異常的果蠅，并產(chǎn)生不同的表現(xiàn)型，如表所示：
受精卵中異常的性染色體組成方式 表現(xiàn)型
XXX 胚胎期致死
YO（體細胞中只有一條Y性染色體，沒有X染色體） 胚胎期致死
XXY 表現(xiàn)為雌性可育
XYY 表現(xiàn)為雄性可育
XO（體細胞中只有一條X染色體，沒有Y染色體） 表現(xiàn)為雄性不育
（1）若雌果蠅減數(shù)分裂過程正常，雄果蠅的精原細胞減數(shù)分裂過程異常，分析出現(xiàn)異常受精卵XO的原因是：
 
．
（2）畫出表現(xiàn)型為雌性可育的果蠅（XXY）體細胞有絲分裂過程中，一個細胞周期中染色體的數(shù)目變化坐標曲線圖，并標明染色體數(shù)目的具體變化和有絲分裂各時期．

（3）為探究果蠅控制眼色的基因是否位于性染色體上，著名的遺傳學家摩爾根（T．H．Morgan）做了下列雜交實驗．讓白眼雄果蠅和紅眼雌果蠅交配，后代全部是紅眼果蠅；讓白眼雌果蠅和紅眼雄果蠅交配，子代雄性果蠅全是白眼的，雌性果蠅全是紅眼的．他的學生蒂更斯（Dikens）用白眼雌果蠅與紅眼雄果蠅交配，子代大多數(shù)雄果蠅都是白眼，雌果蠅都是紅眼，但有少數(shù)例外，大約每2000個子代個體中，有一個白眼雌蠅或紅眼雄蠅，該紅眼雄蠅不育．
請根據(jù)上表信息，繪制遺傳圖解，解釋蒂更斯實驗中為什么會出現(xiàn)例外（設有關(guān)基因為B、b）．
 
．

查看答案和解析>>

科目：高中生物 來源： 題型：

以少量葡萄糖為碳源，在有氧和無氧條件下分別培養(yǎng)酵母菌，當培養(yǎng)液中的葡萄糖已用盡時，分別測定培養(yǎng)液中的酵母菌生長量（干重）和酒精量．有氧條件下比無氧條件下（　�。�
A、生長量多，酒精量少
B、生長量少，酒精量多
C、生長量和酒精量都少
D、生長量和酒精量都多

查看答案和解析>>

同步練習冊答案