下列防止發(fā)酵液被污染的敘述中不合適的是 ……（　　）

A.榨汁機(jī)要清洗干凈，晾干后使用

B.發(fā)酵瓶要清洗干凈，用體積分?jǐn)?shù)為95%的酒精消毒

C.裝入葡萄汁后要密閉封口，放氣時(shí)不能完全打開(kāi)，暴露于空氣中

D.發(fā)酵裝置的排氣口要通過(guò)一個(gè)長(zhǎng)而彎曲的膠管與瓶身連接，并且膠管口向下放置

 

B

 

生物發(fā)酵過(guò)程中所用的菌種大多是單一的純種，整個(gè)發(fā)酵過(guò)程不能混入其他微生物（也叫雜菌），一旦污染將導(dǎo)致產(chǎn)量下降，甚至得不到產(chǎn)品。因此必須做好消毒工作。消毒一般是所有器具清洗后，用體積分?jǐn)?shù)為70%的酒精消毒（因?yàn)?0%的酒精殺菌效果最好），以防止器材上的雜菌進(jìn)入發(fā)酵液；發(fā)酵瓶裝入葡萄汁產(chǎn)生酒精時(shí)要密封充氣口，防止空氣中雜菌進(jìn)入；排氣管彎曲細(xì)長(zhǎng)管口向下，也是為防止空氣中的雜菌進(jìn)入；醋酸發(fā)酵，向發(fā)酵瓶?jī)?nèi)充氣時(shí)，要充入無(wú)菌空氣。

 

練習(xí)冊(cè)系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：高中生物 來(lái)源： 題型：單選題

利用自然菌種發(fā)酵果酒，為防止發(fā)酵液被污染，下列操作錯(cuò)誤的是


  1. A.
    榨汁機(jī)要清洗干凈并晾干
  2. B.
    發(fā)酵裝置的排氣口要通過(guò)一個(gè)長(zhǎng)而彎曲的膠管與瓶身連接，并且膠管口向下放置
  3. C.
    每次排氣時(shí)，只需擰松瓶蓋，不能將蓋完全揭開(kāi)
  4. D.
    將封有葡萄汁的發(fā)酵瓶進(jìn)行高壓滅菌

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科目：高中生物 來(lái)源：2012-2013學(xué)年湖北省高三5月高考模擬及答題適應(yīng)性考試生物試卷 題型：綜合題

利用不同微生物的發(fā)酵作用制作食品已經(jīng)普及到現(xiàn)代食品工業(yè)的很多領(lǐng)域。聯(lián)系下列材料回答有關(guān)問(wèn)題：

材料一  蘋(píng)果醋是現(xiàn)代社會(huì)出現(xiàn)的一種新興的保健養(yǎng)生飲料，以蘋(píng)果為原料發(fā)酵生產(chǎn)而成，蘋(píng)果醋的大規(guī)模生產(chǎn)使果農(nóng)的農(nóng)產(chǎn)品有了更廣闊的銷路并且還提高了經(jīng)濟(jì)效益。

材料二  生產(chǎn)植物能源產(chǎn)品酒精來(lái)替代汽油是新能源開(kāi)發(fā)的趨勢(shì)。利用微生物發(fā)酵技術(shù)把植物體內(nèi)的淀粉、纖維素等發(fā)酵生產(chǎn)酒精，可以緩解全球能源危機(jī)。

（1）將蘋(píng)果榨汁后，在一系列酶的作用下，把果汁中的多糖分解為葡萄糖，然后葡萄糖在        作用下，將葡萄糖轉(zhuǎn)化成乙醇。

（2）向經(jīng)過(guò)酒精發(fā)酵后的果汁中加入醋酸菌，并且通入充足的              ，在醋酸菌的作用下把乙醇氧化為醋酸。

（3）在發(fā)酵過(guò)程中，防止發(fā)酵液被污染的方法主要有：                                     

                                                  。

（4）利用纖維素發(fā)酵生產(chǎn)酒精技術(shù)的關(guān)鍵是要分離并培育出能分解纖維素的微生物，篩選纖維素分解菌的方法是                     ，所使用的是         （填“固體”或“液體”）培養(yǎng)基，該培養(yǎng)基的唯一碳源是             。

（5）能高效分解纖維素的纖維素酶是一種復(fù)合酶，至少包括三種組分，即C1酶、CX酶和                  。

（6）在微生物發(fā)酵過(guò)程中，往往要進(jìn)行微生物的培養(yǎng)，在培養(yǎng)過(guò)程中，要對(duì)培養(yǎng)皿等玻璃器皿進(jìn)行滅菌，常用       滅菌法。

 

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科目：高中生物 來(lái)源：2013屆山東省濟(jì)寧市高二3月月考生物試卷 題型：選擇題

利用自然菌種發(fā)酵果酒時(shí)，為防止發(fā)酵液被污染，下列有關(guān)敘述不正確的是

A．榨汁機(jī)要清洗干凈，并晾干

B．發(fā)酵裝置的排氣口要通過(guò)一個(gè)長(zhǎng)而彎曲的膠管與瓶身連接，并且膠管口向下放置

C．每次排氣時(shí)，只需擰松瓶蓋，不能將蓋完全揭開(kāi)

D．將封有葡萄汁的發(fā)酵瓶進(jìn)行高壓滅菌

 

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科目：高中生物 來(lái)源：2012屆安徽省高二下學(xué)期期中考試生物試卷 題型：選擇題

下列敘述不能夠防止發(fā)酵液被污染的是

Ａ．榨汁機(jī)要清洗干凈，并晾干

Ｂ．發(fā)酵瓶要清洗干凈，用體積分?jǐn)?shù)為70％的酒精消毒

C．裝入葡萄汁后，封閉充氣口

Ｄ．發(fā)酵裝置的排氣口要通過(guò)一個(gè)長(zhǎng)而直的膠管與瓶身連接

 

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