Question

【題目】加酶洗衣粉是指含有酶制劑的洗衣粉。請回答下列問題：

（1）生活中推廣使用加酶洗衣粉代替普通含磷洗衣粉，有利于生態(tài)環(huán)境保護(hù)，這是因?yàn)楹�磷污水排放會使水體富營養(yǎng)化，可能導(dǎo)致微生物和_________大量繁殖，造成水體污染。

（2）加酶洗衣粉中應(yīng)用最廣泛、效果最明顯的是_________酶和_________酶。

（3）洗衣粉中某種酶制劑能將血漬、奶漬等含有的大分子蛋白質(zhì)水解成_______________________，使污漬容易從衣物脫落。

（4）羊毛、蠶絲等織物________（填“能”或“不能”）用加酶洗衣粉洗滌，原因是_______________________________________________________。

（5）某些因素，如__________________（至少答出兩點(diǎn)）會影響酶活性，如果將酶直接添加到洗衣粉中，過不了多久酶就會__________________。為解決以上問題，科學(xué)家通過______生產(chǎn)出能夠耐某些不利因素的酶。

Answer 1

【答案】藻類 堿性蛋白酶 堿性脂肪酶 可溶性氨基酸或小分子肽 不能 羊毛、蠶絲等織物的主要成分是蛋白質(zhì)，加酶洗衣粉中的蛋白酶能使蛋白質(zhì)分解，從而使織物受到損壞 溫度、酸堿度、表面活性劑 失活 基因工程

【解析】

酶是活細(xì)胞產(chǎn)生的一類有催化功能的物質(zhì)，絕大多數(shù)是化學(xué)本質(zhì)，少數(shù)酶是RNA，稱為核酶�；瘜W(xué)反應(yīng)想要發(fā)生需要能量，酶作為催化劑，可以降低反應(yīng)所需的活化能，從而加快反應(yīng)的進(jìn)行。酶活性受強(qiáng)酸、強(qiáng)堿、高溫、重金屬鹽等多種因素的影響，酶的特點(diǎn)有高效性、專一性和作用條件較溫和。

（1）P是生物體內(nèi)重要的元素，含磷污水排放會使水體富營養(yǎng)化，可能導(dǎo)致微生物和藻類大量繁殖，造成水體污染。

（2）加酶洗衣粉中應(yīng)用最廣泛、效果最明顯的是堿性蛋白酶和堿性脂肪酶。

（3）氨基酸通過脫水縮合形成多肽鏈，多肽鏈再進(jìn)一步折疊形成有空間結(jié)構(gòu)的蛋白質(zhì)大分子。洗衣粉中某種酶制劑能將血漬、奶漬等含有的大分子蛋白質(zhì)水解成可溶性氨基酸或小分子肽，使污漬容易從衣物脫落。

（4）羊毛、蠶絲等織物不能用加酶洗衣粉洗滌，原因是羊毛、蠶絲等織物的主要成分是蛋白質(zhì)，加酶洗衣粉中的蛋白酶能使蛋白質(zhì)分解，從而使織物受到損壞。

（5）酶絕大多數(shù)是蛋白質(zhì)，強(qiáng)酸、強(qiáng)堿、高溫等都可能破壞酶的結(jié)構(gòu)，某些因素，如溫度、酸堿度、表面活性劑會影響酶活性。蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)不穩(wěn)定，如果將酶直接添加到洗衣粉中，過不了多久酶就會失活。為解決以上問題，科學(xué)家通過基因工程（轉(zhuǎn)基因技術(shù)）生產(chǎn)出能夠耐某些不利因素的酶。