Question

下列有關(guān)實(shí)驗(yàn)的敘述正確的是

1. A.
   向盛有葡萄糖的溶液中加入本尼迪特試劑，溶液從無(wú)色變成紅黃色
2. B.
   用雙縮脲試劑檢測(cè)生物組織中的蛋白質(zhì)，不能用煮沸過(guò)的豆?jié){做材料，因?yàn)榈鞍踪|(zhì)已經(jīng)變性
3. C.
   洋蔥表皮細(xì)胞發(fā)生質(zhì)壁分離的過(guò)程中，細(xì)胞吸水能力逐漸增強(qiáng)
4. D.
   探究溫度對(duì)酶活性影響的實(shí)驗(yàn)中，100~C和0℃試管中的酶都不可逆的失活

Answer 1

C
本尼迪特試劑是斐林溶液的改良試劑，它與醛或醛（酮）糖反應(yīng)也生成Cu2O紅黃色沉淀。它是由硫酸銅、檸檬酸鈉和無(wú)水碳酸鈉配置成的藍(lán)色溶液；雙縮脲反應(yīng)是肽和蛋白質(zhì)所特有的，而為氨基酸所沒(méi)有的一種顏色反應(yīng)，一般分子中含有兩個(gè)氨基甲酪基（即肽鍵：-CO-NH-）的化合物與堿性銅溶液作用，就會(huì)形成紫色或藍(lán)紫色絡(luò)合物，而蛋白質(zhì)的變性不會(huì)破壞肽鍵；洋蔥表皮細(xì)胞發(fā)生質(zhì)壁分離的過(guò)程中，細(xì)胞吸水能力逐漸增強(qiáng)；低溫會(huì)使酶的活性降低，但不會(huì)破壞酶的結(jié)構(gòu)，故不會(huì)出現(xiàn)不可逆的失活。