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科目：高中生物 來源：2009～2010學(xué)年度河南省永城雙語學(xué)校高二第二學(xué)期期中考試生物試卷 題型：單選題
在豆腐的發(fā)酵過程中，起主要作用的是
| A．青霉 | B．酵母 | C．毛霉 | D．醋酸菌 |
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