Question

5．為研究果實(shí)儲(chǔ)藏效果與O₂濃度的關(guān)系，將質(zhì)量相同的蘋(píng)果果肉放在O₂濃度不同的密閉容器中，1小時(shí)后測(cè)定吸收量和CO₂釋放量，結(jié)果如圖，據(jù)表回答以下問(wèn)題：

氧濃度（%）	0	1	2	3	5	7	10	15	20	25
O2吸收量（mol）	0	0.1	0.2	0.3	0.4	0.5	0.6	0.7	0.8	1.0
CO2釋放量（mol）	1.0	0.8	0.6	0.5	0.42	0.5	0.6	0.7	0.8	1.0

（1）氧濃度為2%時(shí)，實(shí)驗(yàn)期間產(chǎn)生酒精的量為0.4mol．氧濃度為3%時(shí)，每小時(shí)葡萄糖無(wú)氧分解量是有氧分解量的2倍．
（2）根據(jù)以上實(shí)驗(yàn)結(jié)果分析，倉(cāng)庫(kù)中儲(chǔ)藏蘋(píng)果時(shí)，O₂相對(duì)濃度在5%時(shí)較好．

Answer 1

分析 根據(jù)表中數(shù)據(jù)判斷：隨著氧氣濃度的升高，無(wú)氧呼吸逐漸受到抑制，在氧氣濃度為5%時(shí)，呼吸作用最弱，最有利于水果蔬菜的儲(chǔ)存；在氧氣濃度為7%時(shí)，無(wú)氧呼吸完全受到抑制，此時(shí)只進(jìn)行有氧呼吸，并且隨著氧氣濃度的上升，有氧呼吸逐漸增強(qiáng)．
無(wú)氧呼吸化學(xué)反應(yīng)式：C₆H₁₂O₆$\stackrel{酶}{→}$2C₂H₅OH+2CO₂+能量　
有氧呼吸化學(xué)反應(yīng)式：C₆H₁₂O₆+6H₂O+6O₂$\stackrel{酶}{→}$6CO₂+12H₂O+能量

解答 解：（1）氧濃度為2%時(shí)，氧氣的吸收量為0.2mol，而二氧化碳釋放量為0.6mol，說(shuō)明有0.4mol的二氧化碳是無(wú)氧呼吸釋放的，根據(jù)反應(yīng)式，產(chǎn)生的酒精量也為0.4mol．氧濃度為3%時(shí)，氧氣的吸收量為0.3mol，而二氧化碳釋放量為0.5mol，因此有氧呼吸釋放0.3mol二氧化碳，無(wú)氧呼吸釋放0.2mol二氧化碳，分別折合為葡萄糖為：0.05mol、0.1mol，因此每小時(shí)葡萄糖無(wú)氧分解量是有氧分解量的2倍．
（2）在氧氣濃度為5%時(shí)，呼吸作用最弱，分解葡萄糖的量最少，因此最有利于水果蔬菜的儲(chǔ)存．
故答案為：
（1）0.4    2    
（2）5%

點(diǎn)評(píng) 本題考查了呼吸作用的方式、應(yīng)用及和呼吸產(chǎn)物的鑒定等方面的知識(shí)，意在考查考生的識(shí)記能力和分析表格的能力，難度適中．考生要能夠通過(guò)表格中氧氣的吸收量和二氧化碳的釋放量判斷呼吸作用的方式，并能夠計(jì)算兩種呼吸作用消耗的葡萄糖的量等；根據(jù)題目給出數(shù)據(jù)可確定儲(chǔ)存的最佳O₂濃度．